烹饪咸冬瓜所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、电饼铛、三眼水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、单门冰箱、豆腐机、油烟净化器、冲地水龙头、砍骨刀、勺子、护手器。
美食美味的咸冬瓜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸冬瓜、咸冬瓜豆酱蒸鱼、咸冬瓜蒸鱼，咸冬瓜酱。
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以下是54位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的咸冬瓜做法
材料
冬瓜3000公克，豆粕适量，盐120公克，糖30公克，米酒100cc
做法
1.冬瓜去皮、去籽，切大块；将盐、糖、豆泊拌匀备用。
2.把作法1的冬瓜块放入调理盆中，撒上少许盐（份量外）拌匀，静置约1小时让冬瓜块出水。
3.把作法2冬瓜块所出的水分沥干，再拿重物压在冬瓜块上约12小时，再取出晒太阳1天。
4.取一玻璃瓶，排放一层作法3的冬瓜块，倒入一层作法1调匀的调味料，以这种作法一层层排入至材料用毕，最后加入米酒腌3个月即可。
咸冬瓜做法已被23人烹饪过！
第二种：美食美味的咸冬瓜豆酱蒸鱼做法
材料
吴郭鱼1条，腌渍冬瓜25公克，姜20公克，豆酱1大匙，糖1茶匙，酒1大匙，香油1大匙，水3大匙
做法
1.腌渍冬瓜洗净后切丁；姜削皮洗净，切末备用。
2.清除鱼的鱼鳞、鱼鳃、内脏，修剪背鳍、腹鳍，过水汆烫后再清洗一次，放在长盘上备蒸。
3.炒锅放入1茶匙沙拉油，以中火油温120℃炒香姜末，再加入调味料、腌渍冬瓜丁一起煮滚后关火，待凉淋在鱼上面，最后覆盖保鲜膜以大火入蒸笼蒸15分钟即可。
咸冬瓜豆酱蒸鱼做法已被93人烹饪过！
第三种：美食美味的咸冬瓜蒸鱼做法
材料
咸冬瓜60公克，扁雪鱼300公克，枸杞少许，酱油30公克，糖15公克，水60公克
做法
1.扁雪鱼洗净切片；咸冬瓜剁成碎泥状备用。
2.取一平盘，底铺上扁雪鱼片，再将咸冬瓜泥、枸杞一起放在扁雪鱼片上，最后放入蒸锅中以中大火蒸约6分钟即取出。
3.将所有调味料一起煮滚后，浇淋在作法2的材料上即可。
咸冬瓜蒸鱼做法已被63人烹饪过！
第四种：美食美味的咸冬瓜做法
材料
冬瓜3000公克，豆粕适量，盐120公克，糖30公克，米酒100cc
做法
1.冬瓜去皮、去籽，切大块；将盐、糖、豆泊拌匀备用。
2.把作法1的冬瓜块放入调理盆中，撒上少许盐（份量外）拌匀，静置约1小时让冬瓜块出水。
3.把作法2冬瓜块所出的水分沥干，再拿重物压在冬瓜块上约12小时，再取出晒太阳1天。
4.取一玻璃瓶，排放一层作法3的冬瓜块，倒入一层作法1调匀的调味料，以这种作法一层层排入至材料用毕，最后加入米酒腌3个月即可。
咸冬瓜做法已被32人烹饪过！
第五种：美食美味的咸冬瓜酱做法
材料
咸冬瓜200公克，鱼露30㏄，细砂糖1茶匙，米酒1大匙
做法
1、将咸冬瓜切碎；
2、之后与其他材料充分混合均匀，即为咸冬瓜酱。
咸冬瓜酱做法已被81人烹饪过！
小编整理405位网友投稿材料与咸冬瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：微波版干贝冬瓜
第二种：水晶冬瓜饺
第三种：虾米冬瓜汤
第四种：肉圆冬瓜汤
第五种：蚕豆冬瓜汤
第六种：冬瓜玉米煲瘦肉
第七种：虾皮冬瓜饺
第八种：剁椒冬瓜
第九种：冬瓜火腿夹
第十种：干贝汁焖冬瓜
小编结合54位厨师推荐再从714网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
荫瓜蒸酱、辣椒酱、越瓜脯、咸冬瓜酱、腌脆瓜
丝瓜豆腐、腌花瓜、干贝烩丝瓜、起士蕃茄油醋
蒜香茄花、洋风蔬菜锅、福菜苦瓜。
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相关菜谱名称推荐：咸冬瓜,咸冬瓜豆酱蒸鱼,咸冬瓜蒸鱼,咸冬瓜酱
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