随着社会经济的发展，生产的社会化程度日益的加深，餐饮行业的生产和经营模式也发生巨大的变化。中央厨房作为一种集中化加工餐饮食材的生产形式，以其规模大、成本低、功能齐全、可同时供应大量餐饮店而备受人们的关注。许多大城市也开始兴起了一股建设中央厨房的热潮。可是，毕竟中央厨房是一种新事物，人们对中央厨房以及中央厨房设备的认识并不深刻，许多投资者也并不知道如何建设中央厨房和配置中央厨房设备。我们作为大型厨具厂，长期承接中央厨房工程项目，对中央厨房设备有非常丰富的认识。现在，我们就以自己的经验为大家提供最全的小型中央厨房设备大全，希望能够对你有所帮助。

由于中央厨房设备的种类比较多，下面我们既以厨房的不同区域为大家介绍不同的中央厨房设备。

1、在中央厨房肉类处理区，一般包含以下设备：锯骨机、切块机、不锈钢切肉片机、绞肉机、切肉丁机等肉类加工设备。

2、加热处理区一般包括的设备有：自动炒菜机、汤锅、各型烤箱、自动搅拌炒锅、可倾式燃气汤锅、自动翻炒锅。这些设备的主要功能是使食物迅速的加热，把生食很快的变成熟制美食的作用。因此，在这个区域选择设备时一定要根据自主经营的面积和主营类型来定制设备。

3、面食加工区包含设备包括：和面机、包子机、面条机、打饼机、饺子机、搅拌机等。这些设备的主要功能是为了提供面食加工。

4、熟食区包含设备主要有：真空包装机、重量检测机、给袋式包装机。

5、中央厨房办公区包含设备：地秤、不锈钢层架和地架等等。这些设备的主要功能是为提供蔬菜水果精确的称重服务，以及物品的摆放工具，以方便人们的查找和使用。

以上基本就小型中央厨房设备应该包含的种类，希望能够对你认识建设中央厨房能够有所帮助。各位中央厨房的投资者和经营者，应该根据自己的情况和经营类型，选择适合自己的中央厨房设备型号。

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