烹饪橙皮果冻所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、馒头机、各类异形定制水池、洗碗机、木案工作台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、排烟管道、冲地水龙头、水果刀、筷子、夹盘器。
美食美味的橙皮果冻做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐橙皮果冻、橙皮果冻、橙皮糖&橙皮糖浆，皮果白切鹅肉。
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以下是36位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的橙皮果冻做法
材料
柳橙12~14个，果冻粉40公克，细砂糖180公克，水400公克
做法
1.将柳橙对切，挤出橙汁600公克后，将果肉纤维全部挖掉，留下橙皮备用。
2.将果冻粉与细砂糖调匀，加入橙汁与水一起煮滚，熄火待稍凉便可灌入橙皮中，待凉后再冷藏1∼2小时凝结冰凉即可切片或直接挖取食用。
橙皮果冻做法已被16人烹饪过！
第二种：美食美味的橙皮果冻做法
材料
柳橙12~14个，果冻粉40公克，细砂糖180公克，水400公克
做法
1.将柳橙对切，挤出橙汁600公克后，将果肉纤维全部挖掉，留下橙皮备用。
2.将果冻粉与细砂糖调匀，加入橙汁与水一起煮滚，熄火待稍凉便可灌入橙皮中，待凉后再冷藏1∼2小时凝结冰凉即可切片或直接挖取食用。
橙皮果冻做法已被65人烹饪过！
第三种：美食美味的橙皮糖&橙皮糖浆做法
材料
去除白膜的橙皮100克，白糖180克，水800毫升
做法
1、将剥下的橙皮浸泡在水中数日。
2、取出用刀子将橙皮的白膜去除干净。
3、将橙皮放入锅中，倒入水煮开（原料外的水），将橙皮捞出用凉水冲一下。
4、再将原料中的白糖和水，冲凉过的橙皮一起放入锅中大火煮开转成小火慢慢炖。
5、水量开始慢慢减少，这时可以关火焖会儿再开火煮，直到水分收少。
6、将橙皮逐条捞出晾在晾网上，这个季节我凉了两天就干了，再将橙皮放入份额外的白砂糖中滚一下，装入瓶中慢慢吃咯。
7、锅中捞出橙皮之后剩下的糖浆也倒入消过毒的瓶子中，用来拌酸奶或者淋松饼吃都非常美味。
小诀窍
1、我采用浸泡的方法取出苦味也可行，因为橙皮每天攒下来的，先剥下来的就投入水中，橙皮的浸泡时间不同，最后一天放进去的也泡了一天一晚，所以成品并不苦。
2、如果直接剥下很多橙皮制作，可以用网上流传的方法，在水中反复煮开，捞出冲洗，在煮，据说要做到10来次才能取出苦味，所以我这方法感觉相比简单不少，也不用为一天消耗很多橙子费神。
橙皮糖&橙皮糖浆做法已被45人烹饪过！
第四种：美食美味的橘皮果酱做法
材料
橘子600公克，麦芽糖150公克，细砂糖150公克，柠檬1/2个，盐适量，水适量
做法
1.柠檬洗净榨出果汁备用；橘子抹上盐巴后用手充分搓揉除去蜡质，再用清水仔细沖洗。
2.用水果刀在橘子顶部划十字型后顺势剥开橘皮，使橘皮平分成4等份，再将橘皮泡水4小时以上(可去除苦涩味)；橘肉先剥成小片后去籽，再撕除白色的薄膜备用。
3.用耐酸的锅子煮开半锅水，放入1大匙的盐，将泡好的橘皮放入锅中煮10分钟，使橘皮软化并去除苦味。
4.煮过的橘皮先浸泡于冷水中，待冷却后用水果刀削除白色的薄膜，再将橘皮切成细丝。
5.将处理好的橘皮丝及橘肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
6.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
橘皮果酱做法已被25人烹饪过！
第五种：美食美味的皮果白切鹅肉做法
材料
主料：光嫩土鹅750克，鸡皮果30克
做法
1、将广土鹅洗净后，放入白卤水锅中，用小火浸至鹅刚熟透，拿起晾冷，斩件，整齐码放碟中。
2、鸡皮果洗净去核，剁成茸，姜、葱、蒜米剁成茸后与鸡皮果茸加调料调成适口的味汁。吃鹅的时候沾这个汁吃。
皮果白切鹅肉做法已被74人烹饪过！
小编整理248位网友投稿材料与橙皮果冻相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西瓜皮果酱
第二种：桔皮果酱
第三种：蜜漬橙皮
第四种：橙皮毛豆
第五种：糖渍橙皮
第六种：朗姆酒橙皮面包布丁
第七种：橙皮红豆汤
第八种：橙皮奶油蛋糕
第九种：橙皮奶油蛋糕
第十种：橙皮方块饼干
小编结合36位厨师推荐再从667网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南投脆梅梅冻、蛋白奶黄冻、红豆羊羹、水果奶冻、乌龙茶羊羹
西瓜漾漾红、苹果奶、金门花生贡糖、芦荟苹果醋
宜兰花生糖、山药奇异果优格、嘉义新港饴。
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相关菜谱名称推荐：橙皮果冻,橙皮果冻,橙皮糖&橙皮糖浆,皮果白切鹅肉
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