烹饪太白醉鸡所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、绞肉机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、勺子、护手器。
美食美味的太白醉鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐太白醉鸡、太白醉鸡、太白鸡，太白鸡。
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以下是11位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的太白醉鸡做法
材料
主料：鸡1000克，
做法
1.将鸡斩去爪、挖净内脏、洗净；
2.放入沸水锅中烧沸，撇净血沫，转用小火焖约15分钟断生，捞出；
3.劈开为二腿二胸翅共四大块；
4.另取净锅放1000克鲜汤，加料酒、盐、味精、葱（切段）、姜（切片）和鸡块，用大火烧沸后，撇去浮沫；
5.统统倒入搪瓷缸或大碗内，加上等白酒，盖上盖，焖约2小时；
6.食用时将鸡斩成小块装盘，再浇原汁即成。
太白醉鸡做法已被81人烹饪过！
第二种：美食美味的太白醉鸡做法
材料
主料：鸡1000克，
做法
1.将鸡斩去爪、挖净内脏、洗净；
2.放入沸水锅中烧沸，撇净血沫，转用小火焖约15分钟断生，捞出；
3.劈开为二腿二胸翅共四大块；
4.另取净锅放1000克鲜汤，加料酒、盐、味精、葱（切段）、姜（切片）和鸡块，用大火烧沸后，撇去浮沫；
5.统统倒入搪瓷缸或大碗内，加上等白酒，盖上盖，焖约2小时；
6.食用时将鸡斩成小块装盘，再浇原汁即成。
太白醉鸡做法已被40人烹饪过！
第三种：美食美味的太白鸡做法
材料
主料：鸡腿500克，调料：辣椒(红，尖，干)10克，泡椒50克，花椒3克，大葱15克，姜10克，料酒10克，盐4克，酱油10克，味精3克，白砂糖5克，胡椒粉2克，香油10克，花生油30克
做法
1.鸡腿肉洗净切成见方块；
2.葱、生姜洗净，葱挽成结，生姜拍松；
3.干辣椒、泡红辣椒去蒂去籽，切段；
4.锅中放入适量的油烧至六成热时，放入鸡腿肉过油后捞出，油温升高时再次将鸡腿肉过油捞出；
5.原锅留底油烧热，下入干辣椒煸炒，再放入泡红辣椒、姜片、葱段、料酒、白糖，放入鸡块，加入肉汤搅拌；
6.放入花椒包，微火慢焖15分钟；
7.至汁浓肉熟软时，拣去葱、姜、干辣椒、泡红辣椒、花椒包，撒入胡椒粉、味精，再用中火收汁，淋上香油，起锅即成。
太白鸡做法已被10人烹饪过！
第四种：美食美味的太白鸡做法
材料
仔鸡腿300克，辣椒、盐、酱油、白糖、料酒、姜、泡椒、花椒、大葱、味精、色拉油各适量。
做法
1、将鸡腿剁块，加酱油、料酒略腌；干辣椒切段，姜、葱切长方片。
2、锅内注油烧至四成热，下入鸡块炸至上色。
3、锅内注油，下葱姜、泡椒、花椒炒香，烹料酒，加入鸡块、盐、味精、酱油、白糖及少许汤，小火烧熟，收汁亮油，翻匀出锅即成。
小诀窍
特点
色泽红亮，麻辣鲜嫩。
太白鸡做法已被70人烹饪过！
第五种：美食美味的太白鸡做法
材料
仔鸡腿、辣椒、盐、酱油、白糖、料酒、姜、泡椒、花椒、大葱、味精、色拉油各适量。
做法
1、将鸡腿剁块，加酱油、料酒略腌；干辣椒切段，姜、葱切长方片。
2、锅内注油烧至四成热，下入鸡块炸至上色。
3、锅内注油，下葱姜、泡椒、花椒炒香，烹料酒，加入鸡块、盐、味精、酱油、白糖，少许汤，小火烧熟，收汁亮油，翻匀出锅即成。
小诀窍
太白鸡做法已被49人烹饪过！
小编整理973位网友投稿材料与太白醉鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄酒醉鸡卷
第二种：归芪醉鸡卷
第三种：醉鸡翅
第四种：醉鸡
第五种：醉鸡汤面
第六种：醉鸡
第七种：老茶醉鸡
第八种：红糟醉鸡
第九种：醉鸡腿
第十种：绍兴醉鸡
小编结合11位厨师推荐再从482网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
草菇蒸鸡、怪味鸡块、水磨丝、四喜豆腐、常熟叫化鸡
桂花大肠、锅贴豆腐、干炸响铃、子萝鸭片
冻金钟鸡、醉鸡、八宝豆腐。
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相关菜谱名称推荐：太白醉鸡,太白醉鸡,太白鸡,太白鸡
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