烹饪九味贵妃鸡所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、面粉车、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、双门冰箱、切菜机、油网烟罩、热水器、斩切刀、剪刀、磨刀器。
美食美味的九味贵妃鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐九味贵妃鸡、九味贵妃鸡、贵妃鸡，贵妃鸡翅。
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以下是42位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的九味贵妃鸡做法
材料
主料：鸡1500克，
做法
1.葱切成葱花，姜切成姜米，蒜拍烂剁成泥；
2.香菜摘洗干净；
3.将鸡宰杀，去毛、内脏，洗净；
4.将鸡头、翅、脚取下，用盐腌上；
5.鸡身去净骨，肉厚的腿和脯稍片薄，用刀背捶松，斩断筋络，剁成5厘米大的三角块，用料酒、盐腌一下，再用鸡蛋清、湿淀粉调匀浆好；
6.用鸡汤200毫升、辣椒酱、醋、白糖、味精、香油、葱花、盐、湿淀粉兑成汁；
8.下入鸡头、翅、脚炸熟捞出；
9.待油内的水分烧干，再将鸡块下入油锅炸至酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；
10.锅内留油，放入花椒、姜米、蒜泥，炒香味；
11.倒入鸡块，烹入料酒，随即冲入兑汁，翻颠几下，装入长鱼盘内；
12.将鸡头、翅、脚摆成鸡形，边上拼香菜即成。
九味贵妃鸡做法已被22人烹饪过！
第二种：美食美味的九味贵妃鸡做法
材料
主料：鸡1500克，
做法
1.葱切成葱花，姜切成姜米，蒜拍烂剁成泥；
2.香菜摘洗干净；
3.将鸡宰杀，去毛、内脏，洗净；
4.将鸡头、翅、脚取下，用盐腌上；
5.鸡身去净骨，肉厚的腿和脯稍片薄，用刀背捶松，斩断筋络，剁成5厘米大的三角块，用料酒、盐腌一下，再用鸡蛋清、湿淀粉调匀浆好；
6.用鸡汤200毫升、辣椒酱、醋、白糖、味精、香油、葱花、盐、湿淀粉兑成汁；
7.锅内放入油烧到七成热，将鸡块下入油锅炸熟捞出；
8.下入鸡头、翅、脚炸熟捞出；
9.待油内的水分烧干，再将鸡块下入油锅炸至酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；
10.锅内留油，放入花椒、姜米、蒜泥，炒香味；
11.倒入鸡块，烹入料酒，随即冲入兑汁，翻颠几下，装入长鱼盘内；
12.将鸡头、翅、脚摆成鸡形，边上拼香菜即成。
九味贵妃鸡做法已被92人烹饪过！
第三种：美食美味的贵妃鸡做法
材料
新鲜鸡1只，
做法
1.将鸡放入滚水（加有姜葱煲成的沸水），慢火煮15分钟（时间不能太久，免得鸡煮老了）。
2.捞起鸡只，过冷河（就是用冷开水把鸡弄凉）。
3.把鸡放入一半a调味料+一半卤水内浸一个晚上（最好连鸡带煲的放进了冰箱里）。
4.捞起鸡只，斩件上碟，淋上b调味料。
贵妃鸡做法已被61人烹饪过！
第四种：美食美味的粤菜经典之白切贵妃鸡.做法
材料
鸡，葱姜，洋葱，元贝，火腿圈，荸荠，红萝卜，鸡汤，果皮
做法
1.鸡清洗干净之后，沥干水分，用盐涂鸡身内外，腌制一二个小时以上，鸡壳内放入葱段，红葱头，姜片
2.制作浸贵妃鸡水汤汁材料：元贝，火腿圈，荸荠，红萝卜，鸡汤，果皮，姜片，材料放在锅水里煮至沸之后关慢火煮约二小时，让材料充分出味
3.煮一锅沸水，把腌制过的鸡去除料头之后，用沸水烫鸡身，鸡内壳要充分浸入沸水里.提起鸡身流出鸡内壳水，重复以上动作三次.这样既可去除异味又可初步段生.
4.浸鸡汤水重新加热，放入整鸡，鸡内壳一定要让汤水充分浸入，汤水要盖过整鸡为佳.大火重新煮沸后马上关火，盖上锅盖，焖至13-20分钟，视鸡身的大小或者新鲜鸡冷冻鸡来决定浸熟时间.
5.拿出整鸡，放在盘里用黄酒跟原汤水淋上鸡身，之后均匀涂上香油，放凉待斩件
6.鲜美的白切鸡就完成了，当然七分鸡味，三分酱味，你可以选用不同的酱料沾酱.嫩滑的白切鸡的最高境介就是，骨中带血，鸡肉鲜嫩.因为鸡肉的蛋白质的特殊性，过熟的鸡肉会"鞋".但是现在又有xx病毒，唉烦
粤菜经典之白切贵妃鸡.做法已被31人烹饪过！
第五种：美食美味的贵妃鸡翅做法
材料
鸡翅6只，姜10公克，红葱头2粒，蕃茄辣椒酱4大匙，水200cc，米酒1茶匙，细砂糖2茶匙
做法
1.鸡翅洗干净沥干水份，姜及红葱头切末备用。
2.起一锅放少许油将鸡翅煎至两面焦黄后取出。
3.锅中再放少许油，以小火将作法1的姜末及红葱末爆香。
贵妃鸡翅做法已被11人烹饪过！
小编整理303位网友投稿材料与九味贵妃鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：贵妃鸡翅
第二种：贵妃鸡翅
第三种：贵妃鸡翅
第四种：贵妃鸡翅
第五种：贵妃鸡翅
第六种：贵妃鸡翅
第七种：贵妃鸡翅
第八种：霸王贵妃鸡
第九种：125【贵妃鸡翅】
第十种：贵妃鸡火锅
小编结合42位厨师推荐再从823网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆腐丸子、八大锤、鸡丝蘑芋豆腐、臊子烘蛋、酒醉核桃仁
红油三丝、鸭双味、怪味鸡块、重庆辣子鸡
脆豆腐、紫菜豆花羹、水煮牛柳。
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相关菜谱名称推荐：九味贵妃鸡,九味贵妃鸡,贵妃鸡,贵妃鸡翅
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