烹饪三丁大包所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、蒸包炉、三眼水池、碗柜、水吧操作台、保温餐车、单门冰箱、豆浆机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、倒油瓶。
美食美味的三丁大包做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐三丁大包、三丁大包、三丁大包馅心，野菜大包子。
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以下是15位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的三丁大包做法
材料
主料：白面粉500克，鲜酵母半块，猪肋条肉150克，熟冬笋肉150克，熟鸡肉100克，干虾子15克，绍酒15克，酱油30克，白糖10克，鸡汤适量，水适量，淀粉30克。
做法
1、把猪肋条肉铲去猪皮，放入汤锅内煮至七成酥（用筷子能插入即可），取出待凉后，剔去肉骨，与熟冬笋肉、熟鸡肉一样分别切成0.7厘米大的小丁。
2、炒锅放旺火上，下鸡汤、酱油、绍酒、白糖、虾子、熟肉丁、熟鸡丁、熟笋丁烧沸，下水淀粉上下翻动，使汤汗稠粘推匀，盛出摊盘内待凉，放入冰箱里备用。
3、鲜酵母入少许温水捏散成糊状，与白面粉一起放盆内，加温水（24克左右）拌匀，捣光滑盖上盖（冬天要保温），静置待发足备用。
4、将发酵面放面板上（面板上要撒干面粉，以防酵面粘面板）揉匀搓成条，切成10个小面团，揿扁放上三丁馅心，捏拢收口，包好后放面手术台上稍停片刻。
5、将醒发三丁包放入蒸格内，置沸水蒸锅上，盖上盖，用旺上急蒸12分钟左右至熟，端格离锅取出。
制作关键：
1、酵面要发成大酵，使制品松软，能吸馅卤，味道更浓。
2、三丁馅炒好后冷却，必须放冰箱使卤汁冰冻后备用。
三丁大包做法已被85人烹饪过！
第二种：美食美味的三丁大包做法
材料
主料：白面粉500克，鲜酵母半块，猪肋条肉150克，熟冬笋肉150克，熟鸡肉100克，干虾子15克，绍酒15克，酱油30克，白糖10克，鸡汤适量，水适量，淀粉30克。
做法
1、把猪肋条肉铲去猪皮，放入汤锅内煮至七成酥（用筷子能插入即可），取出待凉后，剔去肉骨，与熟冬笋肉、熟鸡肉一样分别切成0.7厘米大的小丁。
2、炒锅放旺火上，下鸡汤、酱油、绍酒、白糖、虾子、熟肉丁、熟鸡丁、熟笋丁烧沸，下水淀粉上下翻动，使汤汗稠粘推匀，盛出摊盘内待凉，放入冰箱里备用。
3、鲜酵母入少许温水捏散成糊状，与白面粉一起放盆内，加温水（24克左右）拌匀，捣光滑盖上盖（冬天要保温），静置待发足备用。
4、将发酵面放面板上（面板上要撒干面粉，以防酵面粘面板）揉匀搓成条，切成10个小面团，揿扁放上三丁馅心，捏拢收口，包好后放面手术台上稍停片刻。
5、将醒发三丁包放入蒸格内，置沸水蒸锅上，盖上盖，用旺上急蒸12分钟左右至熟，端格离锅取出。
制作关键：
1、酵面要发成大酵，使制品松软，能吸馅卤，味道更浓。
2、三丁馅炒好后冷却，必须放冰箱使卤汁冰冻后备用。
三丁大包做法已被54人烹饪过！
第三种：美食美味的三丁大包馅心做法
材料
鸡肉150克，瘦猪肉150克，笋肉150克，生粉10克，黄酒、精盐、酱油、砂糖、麻油、胡椒粉各适量。
做法
鸡肉，猪肉与笋肉分别切成小丁，鸡丁、肉丁加水煮5分钟，捞起。原汤中加入笋丁，沸煮10分钟左右，再投入鸡丁、肉丁，用调料调味，见沸用水生粉勾芡，淋上麻油，待凉即成。
三丁大包馅心做法已被24人烹饪过！
第四种：美食美味的酸菜牛肉丁大包做法
材料
中筋面粉（all purpose flour）、酵母、清水；
做法
【馅儿】——
1、用肥瘦相间的牛肉，切成小丁丁，加入花生油、盐、酱油、生粉、糖、五香粉（或
十三香）、辣椒粉、姜末、葱末、洋葱末抓匀腌一下。
2、粉条煮软切碎备用。
3、酸菜切小丁，温水浸泡十分钟左右，再挤干水份备用。
4、热锅热油，把花椒炸香后捞出。油留在锅里，炸好的花椒用擀面杖碾碎后放入牛肉
馅中搅匀。
5、牛肉丁下入锅中翻炒，变色后盛起。
6、再在锅中倒一点花生油，把酸菜丁下入炒香并略炒干后盛起。
7、将牛肉丁、碎粉条、酸菜丁混合，再加入一勺香油搅拌均匀，馅儿就做好了。
【包子皮】——
1、以大概4cup面：1tsp酵母的比例做发面。酵母先用温水冲散，静置5分钟左右倒入面
粉中，一边搅拌。然后一边搅面一边缓慢倒入清水。不同牌子面粉吸水性不同，不能完
全量化，得根据自己的经验和手感，一边试一边加水。我们这次用4cup的面，一共大约
加了2个普通饭碗的水量。
2、和好的面团用湿布盖起来，放在温暖处发酵2小时左右，直至面团发制原来的1.5-2
倍大。我们用的方法是把烤箱稍微打热后马上关掉，把面团放进去，然后在旁边放一大
碗滚水保湿，然后立马关上烤箱门，发酵了2小时左右。
3、发酵好的面团取出，揉啊揉，揉到表面光滑后再盖上湿布，醒15分钟左右。
【做包子】——
1、面团搓成长条，揪成大小一致的剂子，把剂子分别搓圆、擀扁（不要太扁，包子皮
厚一点蓬松一点比较好吃）。
2、包包子（今天刚学会的，哈哈）：把包子皮凹起来放在左手的手心；装馅后右手大
拇指和中指捏住皮不动，右手的食指负责一折一折的捏褶子；左手负责实时旋转调整位
置，左手的大拇指负责不停的把馅压紧，使馅儿都能顺利的被包进面皮里。最后一个褶
子捏完以后往上一揪一提，包子窝窝就合口了！
3、整形好的包子静置20分钟，期间为了防止表皮干裂，可以用刷子蘸一点点水刷在表
面。
4、蒸包子：蒸笼里铺上笼布（我用的cheese cloth；买不到的可以用paper towel打湿
后拧干展开铺在蒸笼里，又不粘底又好清洁！），包子在蒸笼里排排坐好；烧一大锅水
，水开后把蒸笼放上去，大火蒸20-25分钟即可！
酸菜牛肉丁大包做法已被83人烹饪过！
第五种：美食美味的野菜大包子做法
材料
野菜，猪肉，发好的面，油10大勺，葱一棵，姜两片，盐
做法
1.这野菜必须下锅用开水料出来。
2.再泡入冷水中浸泡，中途要换好几遍水，直到野菜没有苦味了捞出来挤干水。
3.猪肉。
4.切小丁，多切些肥肉，比较香。
5.肉里放面酱，还要加油，至少得10大勺油，因为这野菜这东西太吸油了，放这么多油最后吃还是觉得没油性
6.把剁好的野菜加进去，剁进去一棵葱，两片姜，加盐等调味
7.这一步跟普通包子馅一样，发好的面下剂子，擀皮。
野菜大包子做法已被63人烹饪过！
小编整理996位网友投稿材料与三丁大包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：胡萝卜猪肉馅大包子
第二种：野菜大包
第三种：紫薯萝卜馅大包子
第四种：茴香大包
第五种：酱肉大包
第六种：只有在家里才能吃上的胶东大包子
第七种：习大大荤素大包
第八种：烟肉芝士大包
第九种：鲜肉大包子
第十种：绿色系列之油菜大包
小编结合15位厨师推荐再从415网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
老北京糊塌子、韭菜鸡蛋盒子、啤酒煮花生毛豆、三彩菠菜、水煎鸡蛋
拍黄瓜、紫包滑蛋、柠檬醉香鸡、剁椒香煎豆腐
炸土豆球、椒盐玉米、五香茶叶蛋。
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相关菜谱名称推荐：三丁大包,三丁大包,三丁大包馅心,野菜大包子
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