烹饪海南猪肝所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、冷饮机、绞肉机、新风系统、热水器、斩切刀、勺子、擀面杖。
美食美味的海南猪肝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海南猪肝、海南猪肝、海南猪肝，海南鸡饭。
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以下是51位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的海南猪肝做法
材料
主料：猪肝300克，辅料：油菜250克，调料：浓缩橘汁50克，鸭蛋80克，酱油15克，花生酱50克，小麦面粉150克，面包屑100克，番茄酱50克，白砂糖50克，黄酒10克，醋3克，盐3克，猪油75克
做法
1.将猪肝切成5厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米厚的片，放在碗里，用酱油、盐、绍酒拌好腌5分钟；鸭蛋取用其清放在碗里，用筷子搅打成液。
2.炒锅放在旺火上，倒入猪油烧到五成熟，腌好的猪肝片先粘匀面粉、再蘸蛋清液，然后滚匀面包末，下锅油炸，用筷子迅速拨散，待油温升至七成热时，将炒锅移在微火上，继续炸至表皮呈金黄色时，捞起装盘，把橘汁、醋、白糖、番茄酱、花生酱调成的酱汁淋于肝片上，盘边饰配提前炒熟的油菜即可。
海南猪肝做法已被31人烹饪过！
第二种：美食美味的海南猪肝做法
材料
猪肝，酱油，咭汁，山芋粉，糖，葱，盐
做法
1.将猪肝切薄片，码上盐，加上酱油，咭汁。山芋粉，抓匀。
2.将油锅支上，烧热，放下切好的姜丝，翻炒至金黄，倒下猪肝，大火炒熟。装起。
3.再倒下些油，将切块的西红柿倒下，加盐，一点点糖，翻炒出汁，倒下猪肝。翻匀来，撒下葱段，即可ok。
小诀窍
码猪肝的盐一定要先放，抓匀后再放其它的东西，这样的猪肝炒出来好像比较好吃。
海南猪肝做法已被90人烹饪过！
第三种：美食美味的海南猪肝做法
材料
主料：猪肝300克，辅料：油菜250克，调料：浓缩橘汁50克，鸭蛋80克，酱油15克，花生酱50克，小麦面粉150克，面包屑100克，番茄酱50克，白砂糖50克，黄酒10克，醋3克，盐3克，猪油75克
做法
1.将猪肝切成5厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米厚的片，放在碗里，用酱油、盐、绍酒拌好腌5分钟；鸭蛋取用其清放在碗里，用筷子搅打成液。
2.炒锅放在旺火上，倒入猪油烧到五成熟，腌好的猪肝片先粘匀面粉、再蘸蛋清液，然后滚匀面包末，下锅油炸，用筷子迅速拨散，待油温升至七成热时，将炒锅移在微火上，继续炸至表皮呈金黄色时，捞起装盘，把橘汁、醋、白糖、番茄酱、花生酱调成的酱汁淋于肝片上，盘边饰配提前炒熟的油菜即可。
海南猪肝做法已被60人烹饪过！
第四种：美食美味的济南猪肉松做法
材料
主料：猪肉(瘦)5000克
做法
1.原料处理：选用鲜猪瘦肉，去净皮、骨、肥膘、筋腱等，再顺着猪瘦肉的纤维纹路切成肉条，然后切成长约7厘米、宽约3厘米的短条。
2.煮制：短猪肉条放入锅，加入与肉等量的水、鲜姜、小茴香、桂皮、大茴香等装入纱布袋扎口，放入锅内。大火焖煮2至3小时，使肉煮烂。煮至1小时，撇去上浮的油沫。等肉将煮烂时，加入干贝、虾干、酱油，再煮至没有油腻为止。此时若肉没有烂而水将干，可酌情再加点开水。
3.炒制：肉料完全煮烂，水也煮干，再加白糖、黄油，进行炒制，火要小，并要勤炒快翻，防止糊锅。一直炒至肉条完全散，水分炒干，肉质由棕灰色变棕黄色或金黄色，即为成品。
济南猪肉松做法已被39人烹饪过！
第五种：美食美味的海南鸡饭做法
材料
新加坡海南鸡饭酱半罐，西红柿，青椒，去骨鸡大腿一只，三汤匙油，三杯米，五杯清水
做法
1、将米淘洗干净，倒入半罐海南鸡饭酱、三汤匙油 清水搅均。
2、鸡腿两面都在米汤里翻滚一遍，均匀沾上酱汤。
3、皮朝上放在米饭上面，按下煮饭键。中途拿出鸡腿用筷子搅拌下米饭，否则鸡腿下面的米饭会比较粘
4、葱 姜 蒜全部切碎放到小碗里，加入酱油，盐，味精。油烧热，趁热倒入酱汁碗里，迅速搅拌开。
海南鸡饭做法已被19人烹饪过！
小编整理462位网友投稿材料与海南猪肝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海南鸡饭
第二种：海南南瓜饭
第三种：海南萝卜糕
第四种：海南椰子船
第五种：海南煎粽
第六种：海南鸡饭
第七种：双笋海南东山羊
第八种：海南鸡饭
第九种：正宗海南清补凉
第十种：海南鸡饭
小编结合51位厨师推荐再从972网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菠菜煮猪肝、炸熘肝尖、炝猪肝、糟钵头、白斩狗
干炸肝花、白油肝片、杜仲腰花、杜仲青椒腰花
葱油腰花、海蜇腰花、酒风猪肝。
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相关菜谱名称推荐：海南猪肝,海南猪肝,海南猪肝,海南鸡饭
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