烹饪干邑辣汁牛扒所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、和面机、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、单门冰箱、锯骨机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、水果刀、叉子、夹盘器。
美食美味的干邑辣汁牛扒做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干邑辣汁牛扒、干邑辣汁牛扒、茄汁牛扒，千岛汁牛扒扣野菌。
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以下是67位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的干邑辣汁牛扒做法
材料
主料：牛里脊洋葱，蒜茸橄榄油，黄油，芥末，白酒，鲜忌司，小辣椒，番茄酱
做法
1、将牛肉切成厚片，加入胡椒、芥末、蒜茸、洋葱腌制10分钟；
2、坐锅点火放油，下蒜茸、洋葱爆香，烹入白酒，加入水、番茄酱炒成汁，煮开后换小火烧三分钟，放入忌司拌匀；
3、锅中放入黄油、橄榄油，将牛扒放入煎熟取出，拌好的汁浇在上面即可。
干邑辣汁牛扒做法已被36人烹饪过！
第二种：美食美味的干邑辣汁牛扒做法
材料
主料：牛里脊洋葱，蒜茸橄榄油，黄油，芥末，白酒，鲜忌司，小辣椒，番茄酱
做法
1、将牛肉切成厚片，加入胡椒、芥末、蒜茸、洋葱腌制10分钟；
2、坐锅点火放油，下蒜茸、洋葱爆香，烹入白酒，加入水、番茄酱炒成汁，煮开后换小火烧三分钟，放入忌司拌匀；
3、锅中放入黄油、橄榄油，将牛扒放入煎熟取出，拌好的汁浇在上面即可。
干邑辣汁牛扒做法已被96人烹饪过！
第三种：美食美味的茄汁牛扒做法
材料
牛嫩肩2片，洋葱半个，a.嫩精1/8茶匙，小苏打1/8茶匙，水1大匙，太白粉1茶匙，酱油1茶匙，蛋白1大匙，b.沙拉油1大匙，蕃茄酱2大匙，a1酱1大匙，细砂糖1大匙，水100cc，太白粉水1/2茶匙
做法
1.将厚约1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片，以调味料a抓匀腌渍20分钟，加入1大匙沙拉油抓匀备用；洋葱切丝备用。
2.热一锅，加入约200cc的沙拉油，以大火将油温烧至约160℃，将作法1的牛嫩肩下锅，以半煎炸的方式，将牛嫩肩的边缘煎炸至略焦即捞出。
3.将作法2的锅中留下少许油量，以小火爆香作法1的洋葱丝，再加入蕃茄酱、a1酱、细砂糖、水炒匀后，以太白粉水勾芡。
4.最后加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均匀即可。
茄汁牛扒做法已被66人烹饪过！
第四种：美食美味的茄汁牛扒做法
材料
主料：净牛外脊１０００克，葱头，胡萝止各１００克，番茄１５０克，面粉５０克，炸土豆条５００克。
做法
(1)将牛外脊洗净切成１０片，用肉拍子拍为薄片，用刀切断其筋剁成圆形，抹上少许精盐、胡椒粉腌片刻；葱头洗净切丝；胡萝卜洗净切片。番茄洗净切块，备用。
(2)把锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入沾过面粉的牛扒煎至黄色，捞出码入烤盘内，用余油将葱头丝，胡萝卜片、香叶炒至黄色，放入番茄酱油至油呈红色时，倒入牛肉清汤，番茄块用大火煮沸后，加入精盐调好口味浇在牛扒上，放入烤箱烤熟。食用时配上炸土豆条即可。
茄汁牛扒做法已被46人烹饪过！
第五种：美食美味的千岛汁牛扒扣野菌做法
材料
牛扒8件（即牛外脊肉，每件约75克），杏鲍菇300克（切薄片），锡纸1张。调料色拉油550克，鸡汤30克，食粉2克，生抽5克，盐5克，味精5克，糖5克，松肉粉6克，生粉5克。所配酱汁a（即千岛汁）：番茄沙司30克，卡夫奇妙酱60克，盐4克，糖8克，炼乳15克，三花淡奶10克，柠檬半个（榨汁用）。b（即黑胡椒汁）：黑胡椒粒10克，保卫尔牛肉汁5克（大商场中有售），黄油5克，味精4克，鸡精5克，糖5克，老抽5克，美极酱油4克。
做法
1、牛扒先放食粉2克、生抽5克、盐5克、味精5克、糖5克、松肉粉6克、生粉5克腌渍15分钟，锅内放色拉油50克烧至四成热，然后把腌好的牛扒用小火煎至六成熟，放在铁板的锡纸上摆好形。
2、把酱汁a加10克鸡汤搅匀，用小火加热5分钟淋在牛扒上。
3、杏鲍菇改刀成2厘米见方的块，用大火将500克色拉油加热到150℃，放入杏鲍菇小火炸至金黄色捞出沥油，把酱汁b加上20克鸡汤用小火煮沸，再放入已经炸好的杏鲍菇搅匀放于牛扒两侧即可。（在锡纸铁板内可用小西红柿或黄瓜片作装饰。）
味型
酸甜口味。
千岛汁牛扒扣野菌做法已被26人烹饪过！
小编整理626位网友投稿材料与干邑辣汁牛扒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：辣汁三文鱼
第二种：辣汁卤排骨
第三种：辣汁泥肠
第四种：泰式酸辣汁
第五种：香辣汁焗水云蛋
第六种：虾仁蔬菜炒辣汁蝴蝶面
第七种：辣汁茄丝
第八种：清爽好味辣汁丝瓜
第九种：铁板黑椒牛扒
第十种：蜜豆欧芹煎牛扒
小编结合67位厨师推荐再从897网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
银芽玉翅、红扣牛鼻、芝麻茴香煲牛腩、盐水鸭、拔丝莲子
南京盐水鸭、扒猪头、扬州狮子头、冷冻鸭掌
醉鹅掌、白鲞玉脂、镜箱豆腐。
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相关菜谱名称推荐：干邑辣汁牛扒,干邑辣汁牛扒,茄汁牛扒,千岛汁牛扒扣野菌
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