烹饪椒麻鸭掌所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、包子机、三眼水池、碗柜、木案工作台、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、切片刀、筷子、削皮器。
美食美味的椒麻鸭掌做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐椒麻鸭掌、椒麻鸭掌、椒麻鸭翅，芝麻鸭肝。
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以下是93位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的椒麻鸭掌做法
材料
主料：鸭掌600克，
做法
1.鸭掌、葱、姜洗净，锅置火上，放入清水、葱结、姜块和料酒煮沸后，投入去骨并洗净的鸭掌焯熟，再用凉开水浸凉，沥干水分后，摆入盘内。
2.花椒和葱叶剁成蓉状放入碗内，加入精盐、酱油、味精、香油和适量沸水调成椒麻汁，浇在盘内的鸭掌上即可。
椒麻鸭掌做法已被73人烹饪过！
第二种：美食美味的椒麻鸭掌做法
材料
主料：鸭掌600克，
做法
1.鸭掌、葱、姜洗净，锅置火上，放入清水、葱结、姜块和料酒煮沸后，投入去骨并洗净的鸭掌焯熟，再用凉开水浸凉，沥干水分后，摆入盘内。
2.花椒和葱叶剁成蓉状放入碗内，加入精盐、酱油、味精、香油和适量沸水调成椒麻汁，浇在盘内的鸭掌上即可。
椒麻鸭掌做法已被32人烹饪过！
第三种：美食美味的椒麻鸭翅做法
材料
鸭翅，川式红油，酱油，泡椒，蒜米，姜米，白芝麻，白酒，料酒，生抽，老抽，白糖，大料，桂皮，整粒花椒，花椒粉
做法
1、鸭翅洗净飞水后，锅中倒入清水、姜片、葱段、大料、料酒、盐，下入煮约15分钟至熟。
2、取一耐热的碗，放入葱白段、姜米、蒜米、白芝麻、川式红油，下锅小火加热至冒烟，再分次倒入加有辣椒的碗中，搅拌均匀待用。
3、保鲜盒中倒入生抽、老抽、盐、糖、白醋（一点点）、料酒、白酒、干花椒、花椒粉、泡椒碎调成汁。
4、热的辣椒油倒入调好的汁中，鸭翅放入拌匀腌制，入冰箱冷藏，中途可以翻面。
椒麻鸭翅做法已被92人烹饪过！
第四种：美食美味的芝麻鸭肝做法
材料
主料：鸭肝。
做法
鸭肝出片，拍上玉米粉，鸡蛋，白芝麻制成半成品待用；炒锅热锅凉油，油温七成热时，放入鸭肝炸制，改刀后放入容器。
视频：chihe.sohu.com/20090118/n261817819.s
芝麻鸭肝做法已被61人烹饪过！
第五种：美食美味的芝麻鸭肝做法
材料
主料：鸭肝500克，
做法
1.把鸭肝洗净，剔去筋膜，片成半厘米左右的厚片，用精盐、料酒、味精、葱、姜、香油拌好，腌十分钟。
芝麻鸭肝做法已被41人烹饪过！
小编整理234位网友投稿材料与椒麻鸭掌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻鸭芋头煲
第二种：鲍汁扣鸭掌
第三种：辣鸭掌
第四种：凉拌水晶鸭掌
第五种：香脆泡鸭掌
第六种：香卤鸭掌
第七种：呛辣鸭掌
第八种：酸辣鸭掌
第九种：东山卤鸭掌
第十种：广式卤鸭掌
小编结合93位厨师推荐再从203网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
柠汁煎软鸭、果味里脊条、家乡豆腐干、杂锦四季豆、五香口条
中式牛扒、三色鸭丝、川味啤酒鸭、麻香口条
鲜马蹄糕、青椒土豆片、咖喱煎鹅脯。
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相关菜谱名称推荐：椒麻鸭掌,椒麻鸭掌,椒麻鸭翅,芝麻鸭肝
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