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名厨操作:甜甜蜜蜜红豆烹饪方法 图片及所用厨具(厨房油烟净化器一台)

2024-02-12 10:58 来源: 作者/编辑: 浏览次数:1864 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。

烹饪甜甜蜜蜜红豆所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备煮面炉(桶)、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、冷库锯骨机油烟净化器、冲地水龙头、水果刀、叉子、铲勺。

美食美味的甜甜蜜蜜红豆做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐甜甜蜜蜜红豆、甜甜蜜蜜红豆、甜甜蜜蜜,甜甜蜜蜜。

(中华厨具网 建议,再次对91位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被5302人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是91位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:美食美味的甜甜蜜蜜红豆做法

材料

1.高粉-------195g,

做法

汤种:(15克高粉+5克芝士粉+80克水,放入中小火不停的搅拌,至浓稠状即可~放凉备用

也就是低粉:冷=1:5,放至四小时以上。

除黄油外揉成面团,加入黄油,连摔带揉至扩展状态。

将面团放入盆中,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。

基础发酵后的面团滚圆后松弛15分钟。

擀成片状包入红豆馅,捏紧收口朝下。

松好后在擀成薄片放到涂油的烤盘上,用小叉子扎些小孔,以免膨胀过高。

表面撒满蜜红豆送入烤箱醒发1个半小时。烤箱底部放一碗热水帮助发酵。

在中途换水时我们把酥皮进行一下加工,取出已经解冻好的酥皮擀成长方形的薄片,就是像我们小时剪拉花一样折成四折用刀切成均匀的小断,然后在在另一面也切成均匀的小断不要切断。

切好后打开就变成我们小时候剪的拉花了,然后盖在红豆面包的表面,在送入醒发箱内醒发到完成阶段。

醒发好后,表面刷蛋液。

烤箱预热170度20-25分钟。

小诀窍

个人认为派皮在切时应该纵向叠,我用横向叠后结果越拉越长,害的我用刀切断两个放在一起了。

醒发到最后阶段在做派皮也可以,我想那时应该更脆。

甜甜蜜蜜红豆做法已被50人烹饪过!

第二种:美食美味的甜甜蜜蜜红豆做法

材料

1.高粉-------195g,

做法

汤种:(15克高粉+5克芝士粉+80克水,放入中小火不停的搅拌,至浓稠状即可~放凉备用

也就是低粉:冷=1:5,放至四小时以上。

除黄油外揉成面团,加入黄油,连摔带揉至扩展状态。

将面团放入盆中,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。

基础发酵后的面团滚圆后松弛15分钟。

擀成片状包入红豆馅,捏紧收口朝下。

松好后在擀成薄片放到涂油的烤盘上,用小叉子扎些小孔,以免膨胀过高。

表面撒满蜜红豆送入烤箱醒发1个半小时。烤箱底部放一碗热水帮助发酵。

在中途换水时我们把酥皮进行一下加工,取出已经解冻好的酥皮擀成长方形的薄片,就是像我们小时剪拉花一样折成四折用刀切成均匀的小断,然后在在另一面也切成均匀的小断不要切断。

切好后打开就变成我们小时候剪的拉花了,然后盖在红豆面包的表面,在送入醒发箱内醒发到完成阶段。

醒发好后,表面刷蛋液。

烤箱预热170度20-25分钟。

小诀窍

个人认为派皮在切时应该纵向叠,我用横向叠后结果越拉越长,害的我用刀切断两个放在一起了。

醒发到最后阶段在做派皮也可以,我想那时应该更脆。

甜甜蜜蜜红豆做法已被30人烹饪过!

第三种:美食美味的甜甜蜜蜜做法

材料

主料:莲藕1000克,

做法

1.糯米洗净,置箩内曝晒至燥;

2.老藕洗净,一端切去蒂头,倒置沥干水分;

3.将糯米灌注于藕孔内,切开的端面用刀柄敲捶几下;

4.入笼用旺火蒸40至50分钟,取出用冷水激凉;

5.刮去外皮,切成1厘米的片;

6.蘸上干面粉,用温油煎至金黄色装盆;

7.白糖、蜂蜜用文火略煮成糖浆,四周淋上熟猪油,并撒上糖桂花;

8.炒至糖汁紧裹藕片即成。

甜甜蜜蜜做法已被10人烹饪过!

第四种:美食美味的甜甜蜜蜜——蜂蜜柚子茶做法

材料

材料:

做法

做法:

1.首先要把柚子皮洗净,用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净,可以用牙刷蘸盐刷一刷。

2.用小刀将柚子的外皮削下来,削的时候一定要薄,尽量只削黄色的部分,白色部分可根据自己的口味取舍。柚子的第一层是柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在,然后是柚子皮与柚子果之间的白瓤,这是柚子最苦的地方,可以根据自己的口味取舍。

3.用食盐用力揉搓柚子皮,使柚子皮中的苦味析出,再用清水漂净,这个步骤可重复两到三次。

4.将柚子皮放在清水里浸泡,在水里加点盐,可以帮助去除苦味,浸泡的时间需要长一些,可以浸泡一个晚上。然后剥出柚子肉撕碎,有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。

5.再将柚子皮放在清水里煮大概10分钟,煮的时候再加点盐,同样去苦味,最后用清水冲洗柚皮并滤干。

6.把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1-2个小时,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。等放凉了加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了,然后放入密封容器,放入冰箱冷藏,3天后就可以食用了。

经过切丝、腌制,柚子皮上的苦味已经少了许多,再经过熬制,苦味还会再淡一些,经过放置,时间越长,苦味会越来越弱。爱吃甜的,可以多放点冰糖或者蜂蜜;喜欢柚子的苦味的,可以适当把皮削得厚一点(其实苦一点,药效会更好)。随吃随取,想喝的时候只需挖2~3勺柚子茶,再冲入适量温开水,调匀就可以了,也可以当果酱来吃。

甜甜蜜蜜——蜂蜜柚子茶做法已被69人烹饪过!

第五种:美食美味的甜甜蜜蜜做法

材料

去壳红枣,糯米粉,白糖,淀粉

做法

1、将红枣洗净,切开一边;

2、糯米粉加温水揉成团,醒10分钟;

3、将糯米粉搓成长条,切小段,加入红枣中间。

甜甜蜜蜜做法已被49人烹饪过!

小编整理172位网友投稿材料与甜甜蜜蜜红豆相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:甜蜜糖甜甜圈

第二种:蜜红豆

第三种:蜜红豆面包

第四种:蜜红豆

第五种:蜜红豆墨西哥

第六种:蜜红豆

第七种:蜜红豆花形面包

第八种:蜜红豆

第九种:蜜红豆

第十种:蜜红豆

小编结合91位厨师推荐再从261网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

意外惊喜 - 自制酒酿、桂花紅豆糕、情意绵绵、懒锅子、啤酒鸭

五色豆、我家的柠檬鸭、我们这样吃鸡蛋:花式白煮蛋、我家的砂锅沙姜鸡

喜悦烹饪之酸甜番茄杂蔬、我的biscotti我做主、春游便当。

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相关菜谱名称推荐:甜甜蜜蜜红豆,甜甜蜜蜜红豆,甜甜蜜蜜,甜甜蜜蜜

相关厨具产品推荐: 炒灶、制冰机切菜机、炉灶、蒸箱 、菜刀。

 
本文标题:名厨操作:甜甜蜜蜜红豆烹饪方法 图片及所用厨具(厨房油烟净化器一台)
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