烹饪提子可可麦芬所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、三眼水池、洗碗机、调料台(车)、保温售饭台、单门冰箱、豆腐机、吹风机、高压花洒龙头、斩切刀、开瓶器、护手器。
美食美味的提子可可麦芬做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐提子可可麦芬、提子可可麦芬、兔子可乐鸡翅便当,水蜜桃提子酸奶。
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以下是35位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的提子可可麦芬做法
材料
可可粉15g,低粉150g,自发粉15g,鸡蛋1个,砂糖50g,奶油120g,提子干若干,柠檬皮少许
做法
加热融化黄油,调入可可粉融化待用。
混和低粉、自发粉、鸡蛋、奶油、砂糖、可可粉搅拌均匀。
加入提子干(我还加了点柠檬皮)。
烤箱预热,把搅拌好的面糊倒入模具170度,20分钟。
出炉用牙签插入试试,没有粘粘的面糊即可。
小诀窍
把提子混和在面糊里,可以防止烤糊。
提子可可麦芬做法已被94人烹饪过!
第二种:美食美味的提子可可麦芬做法
材料
可可粉15g,低粉150g,自发粉15g,鸡蛋1个,砂糖50g,奶油120g,提子干若干,柠檬皮少许
做法
加热融化黄油,调入可可粉融化待用。
混和低粉、自发粉、鸡蛋、奶油、砂糖、可可粉搅拌均匀。
加入提子干(我还加了点柠檬皮)。
烤箱预热,把搅拌好的面糊倒入模具170度,20分钟。
出炉用牙签插入试试,没有粘粘的面糊即可。
小诀窍
把提子混和在面糊里,可以防止烤糊。
提子可可麦芬做法已被74人烹饪过!
第三种:美食美味的兔子可乐鸡翅便当做法
材料
白米饭,鸡中翅,西兰花,甜玉米,胡萝卜,黄瓜皮,红甜椒,生菜
做法
1、把鸡翅划几道口子,放点鸡精,倒上老抽生抽,料酒,可乐倒满淹没鸡翅,腌着备用。
2、西兰花好甜玉米,热水灼熟,切合适大小摆盘装饰用。
3、把胡萝卜,甜椒黄瓜皮切片用模具压出各种可爱的花型备用。
4、把米饭放入模具压出兔子头形状。
5、起油锅,冒烟放入蒜姜片,在平底锅内一只只把鸡翅平放煎下,鸡翅变色,把第一步中腌制过鸡翅的汤水倒入锅里,爱吃甜的还可以再加点可乐,汁水收干,关火。
6、摆盘。盘底放上洗干净的生菜,把鸡翅放上面,再摆上玉米,西兰花还有装饰的那些压花。米饭兔头上面放上用黄瓜皮压出来的嘴巴鼻子眼睛。
兔子可乐鸡翅便当做法已被33人烹饪过!
第四种:美食美味的自制可可含量70%(可可脂含量近50%)香醇黑巧克力做法
材料
方法一:用可可脂和可可液块作为原料:
做法
操作步骤:
1、普通锅或者电饭锅烧水,烧到手放进去感到热(40度左右)就可以在锅中放一个干净无水的小碗,将可可脂放入碗中隔水加热;
2、可可脂会逐渐融化,适当搅拌加速其融化,搅拌的过程可以关火一段时间,不要让锅里的水到太烫的程度,尤其千万不能到沸腾的程度;
3、加入糖粉,继续搅拌,让糖粉充分溶解在可可脂中;
4、加入可可粉或者可可液块(可可液块最好弄碎一点),继续画圈搅拌,让可可粉分布均匀,搅拌时间越长越好;
5、加入淡奶油,继续顺时针搅拌,时间可以稍微长一点,搅拌到巧克力很稠,温度大约在30度左右时,将搅拌好的溶液倒入模具,同时可以在模具中加一些果仁、杏仁等坚果类食品;
6、将模具放入冰箱冷藏1-2小时脱模即可食用,没有暖气的南方也可不用放冰箱。
有10条注意事项务必要注意:
1、我做这款巧克力用过米技炉,也用过电饭锅,米技炉1-2档50-70度保温档正是隔水加热融化可可脂的最佳温度区间,在此温度档下制作巧克力或者进行巧克力再加工,都完全无需考虑温度问题,非常方便;如果是电饭锅,就是先按下煮饭键,水比较热了就可以开始融化可可脂,可可脂能够轻松融化的时候就要拉到保温,觉得温度过低了再按下去几分钟,总之不能让锅里的水过热,40度左右为佳,再高一点试过也可以,但不能到烫手的程度,我试过一次把水温拉高,巧克力糊瞬间变稠直到搅拌不动成为半固体,之后任我怎么降温都无法再变成流动的溶液了;
2、可可脂也叫可可白脱,是制作巧克力的基础原材料,可网购获取,可可粉的品质不同制作出的巧克力风味和口感也会不同;
3、糖粉不能用砂糖代替,砂糖在制作过程中几乎无法溶解,但是如果有料理机把家里的砂糖磨成极细的糖粉就可以使用,如使用桂花糖,香草糖之类的,巧克力就会有不同的风味;
4、淡奶油不是这款黑巧的必须材料,但淡奶油里含有乳化剂大豆磷脂,这是一般市售巧克力的常见基础添加剂,在无法单独购买到大豆磷脂的时候,可以用少量淡奶油改善巧克力的口感,加了淡奶的巧克力会比较软,口感也相对细腻,完全不加淡奶的巧克力比较硬脆;
5、以上比例制作的是1000g左右70%可可含量的黑巧,其中一些成分的比例并不完全严格,可以根据口味修改,比如可以增加糖粉的分量使巧克力更甜,减少淡奶可以使热量更低口感更硬脆,可可粉越多巧克力越苦(但最好可可脂和可可粉的比比不要超过1。5:1,尤其在加入淡奶油的情况下,可可粉过多巧克力溶液最后可能变稠到无法流动);
6、可可液块的成份是50%可可脂和50%可可粉,所以在巧克力中加了可可液块就不要再加可可粉了;
7、搅拌时一定要顺时针方向;
8、制作的过程多多搅拌有助于提升巧克力的口感,使其更加细滑,淡奶油要最后添加,和可可粉一起加口感不如后加的好;
9、除了以上提供的基础原料,熟练以后还可以做进一步的发挥,如黄油、奶粉、抹茶粉、杏仁粉、香精香料、坚果、葡萄干、麦片、多种酒类等都可以作为辅料加入巧克力,丰富和改善其口感和风味;
10、没有模具的可以准备一张锡纸或普通的塑料饭盒,将巧克力溶液大滴大滴的滴落在光洁的锡纸或饭盒上,等待冷却凝固后就可揭下圆形的巧克力薄币。
自制可可含量70%(可可脂含量近50%)香醇黑巧克力做法已被13人烹饪过!
第五种:美食美味的水蜜桃提子酸奶做法
材料
水蜜桃,提子,酸奶
做法
1.把水蜜桃和马奶提子切碎~
2.倒入酸奶搅拌下就可以了~
水蜜桃提子酸奶做法已被83人烹饪过!
小编整理536位网友投稿材料与提子可可麦芬相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:朗姆提子冰淇淋
第二种:提子面包
第三种:酒香提子戚风
第四种:香酥提子条
第五种:提子小饼
第六种:提子布丁
第七种:提子黑糖糕
第八种:加州提子南瓜软饼
第九种:巧克力提子玛芬
第十种:提子方蛋糕
小编结合35位厨师推荐再从615网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
绿茶芝蕉奶、揽豆腐、揽豆腐、摩卡朱古力包、改良版麒麟豆腐
摩卡朱古力卷、支竹凤爪煲、支竹羊腩煲、改良版——台式菜圃蛋
新奥尔良棒棒糖烤翅、新奥尔良烤排、敞开心啡。
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