烹饪馋嘴蛙所用的厨房设备有:单头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、包子机、各类异形定制水池、洗碗机、单层工作台、保温售饭台、单门冰箱、去根机、油烟净化器、食堂污碟输送带、切片刀、筷子、护手器。
美食美味的馋嘴蛙做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐馋嘴蛙、馋嘴蛙、馋嘴零食猪肉脯,香辣馋嘴牛掌。
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以下是86位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的馋嘴蛙做法
材料
牛蛙2只,丝瓜2根(去皮,切块),郫县豆瓣酱(2大匙切细),油辣椒1大匙,花椒1大匙,盐少许,胡椒少许,油少许,生粉,葱姜蒜,绍酒
做法
1.牛蛙清理干净后切块,下盐、生粉腌半个小时左右。
2.锅里下油, 下葱姜蒜,花椒煸炒出味后下豆瓣酱、油辣椒继续煸炒,下丝瓜,,炒到半熟后倒出。
3.锅里再下油, 炒牛蛙(最好是泡嫩油,但是家里实在是不想炸东西), 半熟后把丝瓜倒回去,继续炒。
4.下酒。稍稍翻炒后加水。
5.烧滚后转小火焖5分钟左右, 勾薄芡, 装盘。
馋嘴蛙做法已被66人烹饪过!
第二种:美食美味的馋嘴蛙做法
材料
牛蛙2只,丝瓜2根(去皮,切块),郫县豆瓣酱(2大匙切细),油辣椒1大匙,花椒1大匙,盐少许,胡椒少许,油少许,生粉,葱姜蒜,绍酒
做法
1.牛蛙清理干净后切块,下盐、生粉腌半个小时左右。
2.锅里下油, 下葱姜蒜,花椒煸炒出味后下豆瓣酱、油辣椒继续煸炒,下丝瓜,,炒到半熟后倒出。
3.锅里再下油, 炒牛蛙(最好是泡嫩油,但是家里实在是不想炸东西), 半熟后把丝瓜倒回去,继续炒。
4.下酒。稍稍翻炒后加水。
5.烧滚后转小火焖5分钟左右, 勾薄芡, 装盘。
馋嘴蛙做法已被35人烹饪过!
第三种:美食美味的馋嘴零食猪肉脯做法
材料
猪肉馅500g,生抽2大匙,老抽1大匙,鱼露2大匙,料酒2大匙,白糖5大匙不喜欢太甜可以减1-2匙,辣椒粉1小匙
做法
1.将所有材料混合好,顺一个方向搅拌,上劲后,静置入味15分钟
2.将适量味好的肉馅,铺在锡纸上,在上面再铺一层保鲜膜,用擀面杖均匀地将肉擀成薄片
3.取掉保鲜膜,放在烤盘中,在预热好的烤箱中进行烤制,180度,15分钟,再翻面烤8分钟,取出凉凉,切片
小诀窍
1,如果你的肉馅,擀得比较薄可以缩短烤焙时间,第一面可以烤10分钟,翻面烤6分钟。个人觉得薄一点的,成品口感更加劲道好吃。:) 2,一定要放在锡纸上面烤,不要用油纸,油纸会与肉结合的比较紧,还容易卷起来,不容易操作。
馋嘴零食猪肉脯做法已被15人烹饪过!
第四种:美食美味的牛肉馋嘴饼做法
材料
牛肉馅,200克,面粉,500克,酵母,5克,水,葱花,白芝麻,适量,调味料:盐,蚝油,糖,葱姜蒜粉,料酒,辣椒粉,孜然
做法
1 面粉加酵母和水,和成面团;盖上保鲜膜发酵。
2 肉馅加调味料拌匀。
3 发好的面团分成小份,擀开用叉子扎几下,加肉馅。
4 撒上葱花,白芝麻。
5 烤箱预热200度,烤盘刷少许油,烘烤20分钟。(烤箱不同可以调正时间)
6 烤好以后撒些辣椒和孜然。
小诀窍
面要和的软一些,可以根据自己的喜好调味。不吃辣的最后一步省去
牛肉馋嘴饼做法已被75人烹饪过!
第五种:美食美味的香辣馋嘴牛掌做法
材料
黄牛掌1只(约1000克,取前段)。调料八角、桂皮各2克,盐5克,味精3克,糖5克,胡椒粉5克,辣椒油3克,老抽8克,生抽4克,蚝油8克,葱、姜各10克,丁香5克,草果5克,色拉油60克,高汤100克。
做法
1、将牛掌刮净毛用流水冲洗干净,改刀剁成3厘米见方的方块。
2、高压锅内加水,将煨过的牛掌、八角、桂皮、丁香、草果、生抽、老抽、蚝油放入高压锅内压30分钟取出。
3、锅内放入色拉油40克,烧至七成热时下入葱、姜,大火煸香,再下入牛掌、高汤小火加盖烧10分钟捞出备用。
4、另起锅放底油烧至六成热,下入牛掌、盐、味精、糖、胡椒粉大火煸炒均匀,起锅时下点辣椒油即可。
小诀窍
特点
牛掌肉香浓,口感别具风味。
香辣馋嘴牛掌做法已被44人烹饪过!
小编整理297位网友投稿材料与馋嘴蛙相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:老虎菜
第二种:香菇菜胆
第三种:蜜汁鸭腿
第四种:辣白菜
第五种:蜜汁鸭腿
第六种:辣白菜
第七种:蜜汁鸭腿
第八种:辣白菜
第九种:蜜汁鸭腿
第十种:辣白菜
小编结合86位厨师推荐再从377网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
老虎菜、香菇菜胆、蜜汁鸭腿、辣白菜、蒸水蛋
啤酒鸭、豆腐蔬菜盅、双菇烩蛋黄、鲜橙蒸蛋
紫薯糯米糍、腊肠荷兰豆、锅塌豆腐。
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相关菜谱名称推荐:馋嘴蛙,馋嘴蛙,馋嘴零食猪肉脯,香辣馋嘴牛掌











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