烹饪南瓜煲童子鸡所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、压面机、三眼水池、油水分离器、木案工作台、暖饭车、双门冰箱、豆浆机、油网烟罩、传菜梯、斩切刀、开瓶器、削皮器。
美食美味的南瓜煲童子鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南瓜煲童子鸡、南瓜煲童子鸡、鲜椰煲童子鸡，青花椒炖童子鸡。
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以下是41位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的南瓜煲童子鸡做法
材料
草童子鸡1只（600g），南瓜、葱、姜、精盐、味精、鸡精、绍酒各适量。
做法
1、将童子鸡宰杀，褪毛，初加工，留肫、肝、心洗净；南瓜刨去皮，切成两半，除去籽，洗净后放入沙锅中。
2、童子鸡焯水、洗净，放入南瓜中，倒入清水，放忽、姜烧沸后放入绍酒，煲半小时左右，用精盐、味精、鸡精调味即可上桌。
操作要领
要突出南瓜汁的香味和童子鸡的鲜味。
要保持持南瓜和鸡的形态完整。
南瓜煲童子鸡做法已被10人烹饪过！
第二种：美食美味的南瓜煲童子鸡做法
材料
草童子鸡1只（600g），南瓜、葱、姜、精盐、味精、鸡精、绍酒各适量。
做法
1、将童子鸡宰杀，褪毛，初加工，留肫、肝、心洗净；南瓜刨去皮，切成两半，除去籽，洗净后放入沙锅中。
2、童子鸡焯水、洗净，放入南瓜中，倒入清水，放忽、姜烧沸后放入绍酒，煲半小时左右，用精盐、味精、鸡精调味即可上桌。
操作要领
要突出南瓜汁的香味和童子鸡的鲜味。
要保持持南瓜和鸡的形态完整。
南瓜煲童子鸡做法已被80人烹饪过！
第三种：美食美味的鲜椰煲童子鸡做法
材料
新鲜椰子半个（喜欢味道更浓些，1个也行），童子鸡1只，莲子100克，玉竹50克，盐，味精
做法
1、莲子和玉竹洗净，浸泡半小时，将莲子芯清除。
2、将椰子表面的黑膜削掉，切成粒状。
3、用搅拌机将椰子榨出汁。椰子和水的比例是1：1，用漏勺隔住渣。
4、取1个煲汤隔渣袋，装入椰子渣，扎紧袋口。
5、砂锅加入800毫升水，莲子、玉竹和椰子渣一同入锅煲煮，煮开后调小火煲1.5小时。
6、童子鸡斩件，在开水里氽煮5分钟，洗掉血水。
7、汤水煲1.5小时后，取出椰子渣，放入童子鸡。再次煮开后小火煲15分钟。
8、加入椰子汁，中火煮10分钟。
9、最后加入盐和味精即可。
小诀窍
1、椰子渣不要丢弃，先和其他材料一起煲，汤里的椰子味才更浓；
2、椰子汁一定要最后才加入，否则煮太久，会将其中的椰子油煮成泡末和碎渣。
3、童子鸡的肉很嫩，所以不能煲太久，不然就煲烂了。
鲜椰煲童子鸡做法已被49人烹饪过！
第四种：美食美味的青花椒炖童子鸡做法
材料
童子鸡一只（300克），青花椒50克，小土豆4个，酱油30ml，料酒45ml，红糖5克，盐8克，水淀粉30ml，姜3片，葱1段
做法
1.鸡肉洗净后切成小块，加入盐3克、水淀粉、料酒15ml拌匀后腌制半小时，土豆切成滚刀块，青花椒用清水浸泡15分钟；
2.锅中加入少许油烧到3成热，放入童子鸡块翻炒，炒到鸡肉变色断生；
3.淋入剩余的料酒，加入酱油、红糖继续翻炒至上色，然后放入葱段、姜片、青花椒；
4.加入少许清水没过材料的二分之一即可，用大火烧开然后转成中火烧5-8分钟；
5.放入土豆块翻拌一下，将土豆压在鸡肉下面，继续加盖焖烧直到水分收干，最后根据自己的口味加入适量盐即可。
青花椒炖童子鸡做法已被29人烹饪过！
第五种：美食美味的青花椒炖童子鸡做法
材料
童子鸡1只，青花椒50克，小土豆4个，酱油30毫升，料酒45毫升，红糖5克，盐8克，水淀粉30毫升，姜3片，葱1段
做法
1.鸡肉洗净后切成小块，加入盐3克、水淀粉、料酒15ml拌匀后腌制半小时，土豆切成滚刀块，青花椒用清水浸泡15分钟；
2.锅中加入少许油烧到3成热，放入童子鸡块翻炒，炒到鸡肉变色断生；
3.淋入剩余的料酒，加入酱油、红糖继续翻炒至上色，然后放入葱段、姜片、青花椒；
4.加入少许清水没过材料的二分之一即可，用大火烧开然后转成中火烧5-8分钟；
5.放入土豆块翻拌一下，将土豆压在鸡肉下面，继续加盖焖烧直到水分收干，最后根据自己的口味加入适量盐即可。
青花椒炖童子鸡做法已被99人烹饪过！
小编整理492位网友投稿材料与南瓜煲童子鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣童子鸡
第二种：双椒童子鸡
第三种：鲜香童子鸡
第四种：熏童子鸡
第五种：龙马童子鸡
第六种：桂圆童子鸡
第七种：炖童子鸡
第八种：海马童子鸡
第九种：鲜蘑童子鸡汤
第十种：香嫩童子鸡
小编结合41位厨师推荐再从791网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烤鸭大团圆、筒子骨煨老鸭、迷你沙锅豆腐、云豆煲猪手、江边老鹅
南山竹珍、金蒜水鸭煲、双菇老豆腐、原汁牛杂沙锅
菜胆煲仔鹅、四喜冬瓜煲、什锦海味沙锅。
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相关菜谱名称推荐：南瓜煲童子鸡,南瓜煲童子鸡,鲜椰煲童子鸡,青花椒炖童子鸡
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