烹饪秘制功夫牛尾所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、单眼水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、制冰机、去皮机、油网烟罩、冲地水龙头、多用刀、筷子、铲勺。
美食美味的秘制功夫牛尾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐秘制功夫牛尾、秘制功夫牛尾、私房秘制功夫汤“肚包羊”，功夫菜黄花冬瓜豆肉夹。
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以下是38位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的秘制功夫牛尾做法
材料
带皮黄牛尾、面粉、粽叶、水果、烤面包、盐、鸡粉、南泉豆瓣、劲霸牛尾汤、罗汉果、沙姜等40汆种原料各适量
做法
焖烧，烤，与水果、烤面包配食。
注意事项
1、牛尾需反复飞水3次以上，方可去净毛腥味。
2、煨制牛尾时要用文火，使其沸而不腾，烧出的牛尾才能肥而不腻，并且不粘锅。
小诀窍
特点
制作精细，成品美观大方，牛尾鲜香爽口，风味独特。
杨绍鑫（湖北）
秘制功夫牛尾做法已被98人烹饪过！
第二种：美食美味的秘制功夫牛尾做法
材料
带皮黄牛尾、面粉、粽叶、水果、烤面包、盐、鸡粉、南泉豆瓣、劲霸牛尾汤、罗汉果、沙姜等40汆种原料各适量
做法
焖烧，烤，与水果、烤面包配食。
注意事项
1、牛尾需反复飞水3次以上，方可去净毛腥味。
2、煨制牛尾时要用文火，使其沸而不腾，烧出的牛尾才能肥而不腻，并且不粘锅。
小诀窍
特点
制作精细，成品美观大方，牛尾鲜香爽口，风味独特。
杨绍鑫（湖北）
秘制功夫牛尾做法已被67人烹饪过！
第三种：美食美味的私房秘制功夫汤“肚包羊”做法
材料
羊肚1个，食盐1/2茶匙，白醋1茶匙，玉米粉1勺50克，花椒适量10粒，生姜1片，白酒1汤匙
做法
1.羊肚1个放在冷水盆里，使水面没过羊肚表面，放入1/2茶匙食盐
2.倒入1茶匙白醋，浸泡10分钟
3.用手反复搓洗羊肚表面，去除表面的粘液
4.用手把羊肚撑开，翻出里面，同样用手反复搓洗，洗去表面的粘液
5.羊肚洗好后把盆里的水倒掉
6.准备好玉米粉
7.在羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反复搓洗几次
8.用流水把玉米粉冲洗干净
9.这样羊肚就处理好了
10.羊肚放在锅里，加入足量的冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒
11.锅里淋入1汤匙白酒，开火焯煮至水开
12.捞出羊肚，用冷水冲洗干净表面的浮沫
13.羊肉粉切成小块放在盘子里，放入生姜片和花椒粒，加入食盐1/2茶匙、撒入适量白胡椒粉，用手抓匀腌制10分钟
14.腌好的羊肉块放在羊肚里
15.用针线把羊肚的口缝好，使羊肉包裹在羊肚里
16.往羊肚表面撒入1/2茶匙食盐
17.撒适量白胡椒粉
18.用手把食盐和白胡椒粉均匀地涂满羊肚的表面
19.羊肚放在电压力锅内胆里，加入足量冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒
20.放入红枣、当归、黄芪和何首乌
21.盖好锅盖，通电按“肉类键”“保压键20分钟”，开始煲制，待电压力锅停止工作，打开锅盖，加入少许食盐提味，撒入适量枸杞即可
私房秘制功夫汤“肚包羊”做法已被37人烹饪过！
第四种：美食美味的自制功能饮料做法
材料
纯净水1000ml、食盐3克、复合葡萄糖（含锌、钙等）2汤匙（30ml）、蜂蜜1汤匙克（15ml）、柠檬汁2茶匙（10ml）。
做法
将所有材料加入纯净水中，搅匀即可。
可以个人根据口味调整，但是注意不要太咸或者太甜。
蜂蜜：除含20%的水分外，主要含碳水化合物（其中42%葡萄糖、35%果糖、2%蔗糖），12种矿物质、10种维生素、16种酸类等多种营养物质外，有助于提高口感，符合多种糖源复配的要求，同时提供可靠的营养物质。
食盐：补充电解质钠（na），氯（cl），调节渗透压。
葡萄糖：食用型，超市即可购买。用于增加cho,提高血糖指数。调节渗透压，有利于吸收。
柠檬汁：用以调节口味，增加维生素，也可以用橙汁代替。
自制功能饮料做法已被96人烹饪过！
第五种：美食美味的功夫菜黄花冬瓜豆肉夹做法
材料
冬瓜，黄花菜，排骨，卤豆腐，盐，鸡精，花椒，肉桂，八角，陈皮，鸡油，淀粉液
做法
1.新鲜冬瓜去皮去囊，切成麻将块，不要太厚，撒入盐、鸡精腌一下，可以去水分和入味。
2.干黄花菜用清水发开，黄花菜变软，用来做绳子。拿2个黄花菜打一个死结。
3.煮熟的排骨肉去骨剔出肉来，备用。
4.取一片冬瓜上面叠一层豆腐干，再在上面铺上排骨肉，在盖上一层豆腐干，最后盖上一片冬瓜就可以了。
5.把黄花菜绳子绑在冬瓜夹上面，翻过来在打个结子，固定住。
6.取干净的盘子，擦干水。上面铺上纱布（吸水）包好的冬瓜夹放到盘子里面码好。
7.取个锅子倒入排骨汤或者清水，上面放上蒸锅敝子，大火把水蒸开。把呈有冬瓜夹的盘子放入，撒上香料（花椒、陈皮、八角、肉桂随意啦~）盖上盖子中火6分钟（因为除了冬瓜其他都是熟的所以很容易熟）。
8.关上火，闷一下，再打开盖上取出盘子，冬瓜皮变透明就可以了。
9.开锅子放排骨汤，烧开，加入淀粉液，加入盐、鸡精一点鸡油~玻璃芡就勾好了。~冬瓜夹淋上玻璃芡就好了。
功夫菜黄花冬瓜豆肉夹做法已被76人烹饪过！
小编整理689位网友投稿材料与秘制功夫牛尾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：功夫麻球
第二种：白萝卜牛尾汤
第三种：番茄牛尾
第四种：牛尾汤
第五种：炖牛尾巴鱼
第六种：牛尾蔬菜清汤
第七种：红酒烩牛尾
第八种：牛尾豆藕汤
第九种：牛尾黄豆汤
第十种：牛尾珍茹汤
小编结合38位厨师推荐再从759网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
玉米黄、金龙出海、楚味稻香鲍、橄榄金丝球、楚乡秋韵
锅巴青菜圆子、青菜钵、大碗腊味娃娃菜、皮蛋爽腰片
大碗火腿冬瓜、猪辗冻、大碗黄瓜泥鳅。
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相关菜谱名称推荐：秘制功夫牛尾,秘制功夫牛尾,私房秘制功夫汤“肚包羊”,功夫菜黄花冬瓜豆肉夹
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