烹饪心系奥运所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、酥皮机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、去根机、吹风机、食堂污碟输送带、斩切刀、筷子、倒油瓶。
美食美味的心系奥运做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐心系奥运、心系奥运、张牙舞爪迎奥运，喜迎奥运。
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以下是21位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的心系奥运做法
材料
元贝30克，鸡蛋、粗盐、花椒、九层塔、料酒、鱼露、迷迭香、隐汁、生抽、香菜各适量
做法
1、元贝洗净，加料酒腌制入味。盐、鸡蛋调匀成盐泥备用。
2、将香料炸干，放入调味品、元贝拌匀，用油纸包上。
3、将盐泥抹在包好的元贝上制成心形，放入烤箱中烤15分钟成金黄色，装盘即成。
心系奥运做法已被80人烹饪过！
第二种：美食美味的心系奥运做法
材料
元贝30克，鸡蛋、粗盐、花椒、九层塔、料酒、鱼露、迷迭香、隐汁、生抽、香菜各适量
做法
1、元贝洗净，加料酒腌制入味。盐、鸡蛋调匀成盐泥备用。
2、将香料炸干，放入调味品、元贝拌匀，用油纸包上。
3、将盐泥抹在包好的元贝上制成心形，放入烤箱中烤15分钟成金黄色，装盘即成。
心系奥运做法已被50人烹饪过！
第三种：美食美味的张牙舞爪迎奥运做法
材料
1，蟹爪15个左右，2，姜，葱，酒，3，酱油，盐，胡椒粉，糖
做法
1、蟹爪过油后用刀背敲裂，有蟹钳的可省略用刀背敲裂
2、材料3调好汁
3、炒锅放油，下姜、葱煸炒出香味，放入蟹爪，略翻炒，放酒继续翻炒，倒入酱汁，翻炒大火收汁，装盘。
小诀窍
1、注意火候，煮久了蟹爪就不鲜嫩
2、过油时，蟹爪变色就行
张牙舞爪迎奥运做法已被30人烹饪过！
第四种：美食美味的火树银花迎奥运做法
材料
食材：金针菇50g，黄豆芽100g，红菜椒1/2个，西芹50g，红辣椒（二荆条）4只，调料：白砂糖100g，香醋1汤匙（15ml），蚝油1茶匙（5ml），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油1汤匙（15ml）
做法
金针菇去掉老根洗净备用。黄豆芽洗净备用。红菜椒和西芹分别洗净后切成细丝。红辣椒切成辣椒圈备用。
把金针菇、黄豆芽、红菜椒丝和西芹丝穿入红辣椒圈，束成小捆，做成“礼花”。
大火烧开煮锅中的水，放入“礼花”汆烫2分钟，捞出沥干水分，摆入盘中备用。
在碗中混合2茶匙白砂糖、1汤匙香醋、1茶匙蚝油、1/2茶匙胡椒粉制成调味汁，然后淋在“礼花”上。
炒锅中放入油和剩余部分的白砂糖，用小火加热至白砂糖渐渐融化并开始变成金棕色，同时表面泛起均匀的泡泡，关火让温度降至60℃左右，用汤匙蘸取糖液并迅速拉出糖丝。可以把糖丝直接拉在码好盘的“礼花”上，也可以把糖丝拉在事先准备好的抹过油的大理石台面上，待糖丝凝固后折断洒在“礼花”上。
小诀窍
红辣椒最好选择大于朝天椒、小于普通红尖椒的“二荆条”品种。因为朝天椒切出的辣椒圈过小，穿入蔬菜丝的时候难度过大，而普通红尖椒又过于粗壮，切出的辣椒圈过大，所以大小适中的“二荆条”是最合适的。
红菜椒和西芹在切丝时尽量切细，丝切得越细造型就越接近“礼花”。各种细丝穿入辣椒圈制成礼花时需要穿得紧一点，以免汆烫时发生散落的现象。
煮糖拉糖丝的过程稍微有些难度。在煮糖的时候，一定要使用小火加热，这样做虽然耗时比较长，但温度变化慢，比较容易控制。用这个方法也可以制作拔丝类的菜肴，而西点中的糖艺拉丝使用的是白砂糖和麦芽糖加水熬煮的方法。
如果嫌拉糖丝的步骤过于复杂，或平时需要快速完成这道菜肴的制作，可以省略糖丝装饰，只需要在调味汁中稍稍多加一些白砂糖即可。
这道小菜中的“礼花”也可以用其他蔬菜丝穿制，例如莴笋丝、胡萝卜丝等都是不错的选择。
火树银花迎奥运做法已被99人烹饪过！
第五种：美食美味的喜迎奥运做法
材料
乳鸽5只，水发鱼翅100克，松茸、海参各250克，火腿200克，猴头菇500克，芋头1000克
做法
1、将鸽腿治净，入味备用。
2、海参、松茸、火腿一同制成丝，与鱼翅一同卷在鸽腿上，入笼蒸熟，上面摆上制好的猴头菇，浇入番茄汁，中间放上用芋头刻好的盘饰即成。
创新说明
造型寓意深刻：朝鲜族姑娘代表延边风情，象征着延边人民喜迎2008年奥运会的到来。
小诀窍
特点
喜迎奥运做法已被69人烹饪过！
小编整理752位网友投稿材料与心系奥运相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：甜酸果皮丝
第二种：金银澳带
第三种：田园镶碗
第四种：红梨煎鹅肝
第五种：田园镶碗
第六种：红梨煎鹅肝
第七种：田园镶碗
第八种：红梨煎鹅肝
第九种：田园镶碗
第十种：红梨煎鹅肝
小编结合21位厨师推荐再从491网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
甜酸果皮丝、金银澳带、田园镶碗、红梨煎鹅肝、泡椒猪尾
海胆翡翠羹、蚝皇海螺、微型八宝葫芦鸭、母子情深
黑椒肥牛卷、咸水鸭、本帮糖醋小排。
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相关菜谱名称推荐：心系奥运,心系奥运,张牙舞爪迎奥运,喜迎奥运
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