烹饪雪菜白鲳所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式炒锅、包子机、双眼水池、碗柜、单层工作台、暖碟柜、双门冰箱、去根机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、切片刀、筷子、护手器。
美食美味的雪菜白鲳做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐雪菜白鲳、雪菜白鲳、豉汁蒸白鲳鱼，清蒸白鲳鱼。
（中华厨具网 建议，再次对53位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被2164人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是53位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的雪菜白鲳做法
材料
白鲳鱼1条(500克)，雪里红100克，笋200克，辣椒、葱段、姜片、盐、高汤、淀粉、白酒、胡椒粉各适量。
做法
1、将鲳鱼宰杀洗净后加姜、葱腌制入味，入笼蒸10分钟取出，去掉姜、葱待用。
2、雪里红切末，笋切丁，辣椒切末。
3、起油锅，下雪里红及笋丁煸炒，加入盐、高汤、白酒、胡椒粉调味，勾薄芡，淋在鱼肉上即可。
菜品
小诀窍
特点
肉质鲜嫩，回味无穷。
烹饪秘诀
雪菜要先用慢火炒香，味才更佳。
雪菜白鲳做法已被33人烹饪过！
第二种：美食美味的雪菜白鲳做法
材料
白鲳鱼1条(500克)，雪里红100克，笋200克，辣椒、葱段、姜片、盐、高汤、淀粉、白酒、胡椒粉各适量。
做法
1、将鲳鱼宰杀洗净后加姜、葱腌制入味，入笼蒸10分钟取出，去掉姜、葱待用。
2、雪里红切末，笋切丁，辣椒切末。
3、起油锅，下雪里红及笋丁煸炒，加入盐、高汤、白酒、胡椒粉调味，勾薄芡，淋在鱼肉上即可。
菜品
小诀窍
特点
肉质鲜嫩，回味无穷。
烹饪秘诀
雪菜要先用慢火炒香，味才更佳。
雪菜白鲳做法已被92人烹饪过！
第三种：美食美味的豉汁蒸白鲳鱼做法
材料
白鲳鱼，豆豉，盐，生抽，姜丝，味精
做法
1.将鱼洗净装盘.
2.撒上切碎的豆豉，用盐、生抽、姜丝、味精、调好味道，水开后入锅蒸6分钟，出锅撒上葱花、椒圈，淋上热油就可。
3.好了，味道还不错。
豉汁蒸白鲳鱼做法已被72人烹饪过！
第四种：美食美味的盐烤白鲳做法
材料
白鲳3条，紫苏叶，姜汁，料酒，姜片，大葱段，油
做法
1.先用姜汁和料酒给鱼洗洗澡，然后鱼的表面和肚子里面都均匀地抹上一层盐。
2.再在肚子里塞进点姜片、大葱段和紫苏末腌渍半小时以上。
3.把腌好的鱼放在烤网上，下面垫烤盘（铺锡纸），给鱼表面刷上一层油。
4.200度先烤七八分钟，看鱼成熟差不多时再转240度烤下，让表面烤黄点就可以了。
小诀窍
我喜欢这样鱼肉很干爽很入味的感觉，和清蒸红烧完全不同的口感，有点点像咸鱼。所以盐把鱼腌渍透很重要，但又不像咸鱼那么咸。觉得比盐烧秋刀还好吃。如果喜欢再多汁嫩点的话就适当减少烤的时间。 虽说辣烤鱼也很好吃，不过这个春天很容易嗓子不舒服，还是不要太过刺激了。
盐烤白鲳做法已被31人烹饪过！
第五种：美食美味的清蒸白鲳鱼做法
材料
白鲳鱼，葱丝，姜丝，红椒，李锦记拌面酱，酱油
做法
1.将鱼洗净擦干。
2.在鱼的身体上均匀的撒上少许盐，味精。
3.浇上少许李锦记拌面酱。
4.上锅蒸5分钟。可视鱼的大小，掌控时间。
5.关火后，在鱼的身上浇上少许酱油，铺好辣椒粒，葱丝。
清蒸白鲳鱼做法已被11人烹饪过！
小编整理394位网友投稿材料与雪菜白鲳相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸菜白肉
第二种：酸菜白玉汤
第三种：酸菜白肉锅
第四种：酸菜白肉锅
第五种：酸菜白肉锅
第六种：酸菜白肉蚌面
第七种：酸菜白肉火锅
第八种：酸菜白肉锅
第九种：酸菜白肉沾酱
第十种：酸菜白肉火锅
小编结合53位厨师推荐再从713网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
八宝辣酱、天下第一鲜、八宝鸭、芝麻里脊、玉兔大乌参
黑胡椒牛柳、冰糖元蹄、糟香螺、翡翠双鲜
美味糟鸡、什锦豇豆、荠菜鸡片。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被2164人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：雪菜白鲳,雪菜白鲳,豉汁蒸白鲳鱼,清蒸白鲳鱼
）
