烹饪天下第一鲜所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、饺子机、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、勺子、铲勺。
美食美味的天下第一鲜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐天下第一鲜、天下第一鲜、天下第一鲜——炒文蛤，天下第一菜。
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以下是64位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的天下第一鲜做法
材料
蛤蜊300克，羊肉馅700克，香菇末100克，笋末100克，盐、味精、胡椒粉、姜末、葱花、上汤、色拉油各适量。
做法
1、将香菇末、笋末加入羊肉馅中，加入盐、味精调味后摔打上劲，挤成小丸子，放入沸水中汆熟。
2、将蛤蜊放入沸水中焯洗干净。
3、炒锅上火，加油烧热，将姜、葱爆香，烹入上汤，放入蛤蜊、羊肉丸煮熟后，加胡椒粉调味即可。
菜品
小诀窍
特点
营养丰富，味道鲜美。
天下第一鲜做法已被33人烹饪过！
第二种：美食美味的天下第一鲜做法
材料
蛤蜊300克，羊肉馅700克，香菇末100克，笋末100克，盐、味精、胡椒粉、姜末、葱花、上汤、色拉油各适量。
做法
1、将香菇末、笋末加入羊肉馅中，加入盐、味精调味后摔打上劲，挤成小丸子，放入沸水中汆熟。
2、将蛤蜊放入沸水中焯洗干净。
3、炒锅上火，加油烧热，将姜、葱爆香，烹入上汤，放入蛤蜊、羊肉丸煮熟后，加胡椒粉调味即可。
菜品
小诀窍
特点
营养丰富，味道鲜美。
天下第一鲜做法已被13人烹饪过！
第三种：美食美味的天下第一鲜——炒文蛤做法
材料
活文蛤500g，姜末10g，荸荠片50g，葱段10g，水发香菇25g，绍酒10ml，盐5g，白胡椒粉1g，水淀粉（淀粉和水1:1)10ml，芝麻油10ml，熟猪油75ml
做法
1、文蛤放进清水中，投入盐让其吐净泥沙。
2、用小刀将文蛤壳劈开取肉{劈时要贴着壳转刮以免弄破肉上的衣膜）。再把取出的肉冲洗干净，装入碗中加绍酒，精盐3g，姜末抓匀待用。
3、将炒锅置旺火上，倒入50g猪油烧至9成热，放入文蛤肉迅速煸炒，肉色变白盛出待用。
4、将炒锅洗净再至于旺火上，加25g猪油烧至6成热，放入葱段，荸荠片，水发香菇（切片）煸炒片刻。
5、再倒入炒好的文蛤肉（连肉带汁），加盐2g烧沸，用水淀粉勾芡，迅速翻炒，淋上芝麻油即可装盘，最后撒上白胡椒粉即可。
天下第一鲜——炒文蛤做法已被72人烹饪过！
第四种：美食美味的曾被古人称为“天下第一鲜汁”的“螃蟹豆腐”做法
材料
4只阳澄湖大闸蟹，洗净待用。小白菜0.5公斤，鸡蛋两个。豆油、花椒水、姜汁、葱、精盐等适量。
做法
1.将螃蟹扒开，去掉胃部，放在上口小、肚大的坛子里。
2.将坛里的大闸蟹捣碎，然后用纱布将螃蟹汁过滤出来放在小盆里，用蛋清兑好待用。
3.将小白菜切成段用开水焯后淋干。
4.豆油放葱花、花椒水炝锅后放入小白菜、姜汁、精盐、水烧开后，兑好蟹汁，再将水烧两次沸腾，盛盆即可食用。
曾被古人称为“天下第一鲜汁”的“螃蟹豆腐”做法已被42人烹饪过！
第五种：美食美味的天下第一菜做法
材料
锅巴100克，大虾仁200克，熟鸡丝100克，番茄酱100克
做法
1、虾仁治净，加干淀粉、盐、鸡清汤搅至上劲。
天下第一菜做法已被22人烹饪过！
小编整理534位网友投稿材料与天下第一鲜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：天下粮仓
第二种：美食天下
第三种：品天下美食<扣肉》
第四种：第一次的姜饼屋
第五种：第一次的提拉米苏
第六种：第一次的戚风
第七种：第一次装裱的蛋糕
第八种：第一次做的馒头
第九种：虎年第一碗面 —— 肉酱贝壳粉
第十种：虎年第一烤--原味蛋挞
小编结合64位厨师推荐再从934网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
八宝鸭、芝麻里脊、玉兔大乌参、黑胡椒牛柳、荠菜鸡片
冰糖元蹄、翡翠双鲜、美味糟鸡、什锦豇豆
白肚、梅花菇托、糟香螺。
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相关菜谱名称推荐：天下第一鲜,天下第一鲜,天下第一鲜——炒文蛤,天下第一菜
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