烹饪糟香螺所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、酥皮机、双眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、新风系统、传菜梯、切片刀、勺子、蒸笼。
美食美味的糟香螺做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糟香螺、淡糟香螺片、糟香螺，糟香风爪。
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以下是15位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的糟香螺做法
材料
田螺300克，火腿片150克，糟卤、桂皮、葱、姜、糖、黄酒、菜籽油、酱油、高汤各适量。
做法
1、将田曝剪去尾尖，洗净，放入钵内，加冷水没过田螺，使其吐净泥沙，葱切成葱花，姜切片。
2、炒锅上火，放入猪油烧热，下葱、姜，添入清水烧开，下入糖、黄酒、菜籽油、酱油、高汤调味，待汤汁凉透，下入糟卤调匀制成卤水汁。
3、将吐净泥的田螺放入沸水锅中煮熟，倒入调制好的卤水汁中，浸泡3～4小时即可。
菜品
小诀窍
特点
肉质鲜嫩，卤汁香醇，味美可口。
烹饪秘诀
加两滴菜籽油在洗田螺的容器里，能让其尽快吐尽泥沙。
糟香螺做法已被18人烹饪过！
第二种：美食美味的淡糟香螺片做法
材料
香螺肉400克，水发花菇10克，冬笋75克，香糟20克，味精，精盐，绍酒，胡椒粉，香油
做法
1、螺肉片成薄片，焯水后用绍酒抓匀。
2、冬笋、花菇切片，葱白切片与清汤用味精、精盐、绍酒、香油、胡椒粉调料调成卤汁。
3、冬笋片过油。
4、蒜姜末炝锅后放入香糟、花菇、笋片，倒入卤汁，再放螺片，颠炒后装盘即成。
淡糟香螺片做法已被77人烹饪过！
第三种：美食美味的糟香螺做法
材料
田螺300克，火腿片150克，糟卤、桂皮、葱、姜、糖、黄酒、菜籽油、酱油、高汤各适量。
做法
1、将田曝剪去尾尖，洗净，放入钵内，加冷水没过田螺，使其吐净泥沙，葱切成葱花，姜切片。
2、炒锅上火，放入猪油烧热，下葱、姜，添入清水烧开，下入糖、黄酒、菜籽油、酱油、高汤调味，待汤汁凉透，下入糟卤调匀制成卤水汁。
3、将吐净泥的田螺放入沸水锅中煮熟，倒入调制好的卤水汁中，浸泡3～4小时即可。
菜品
小诀窍
特点
肉质鲜嫩，卤汁香醇，味美可口。
烹饪秘诀
加两滴菜籽油在洗田螺的容器里，能让其尽快吐尽泥沙。
糟香螺做法已被57人烹饪过！
第四种：美食美味的香糟香螺做法
材料
活香螺500克，猪五花肉50克，葱花、姜末、酱油、花生油、盐、白糖、香糟汁、八角、茴香各适量。
做法
1、将香螺放入清水中，加入少许食油，使其吐尽泥沙；猪五花肉切丁。
2、炒锅注油烧热，下葱花、姜末爆香，再下香螺、猪肉丁翻炒，炒至螺口壳脱落时，加入香糟汁、葱花、姜末稍加翻炒，再加入酱油、盐、八角、茴香和适量清水，烧开后用慢火焖半小时，出锅装盘即可。
小诀窍
特点
糟香浓郁，肉质鲜嫩，油润可口。
香糟香螺做法已被37人烹饪过！
第五种：美食美味的糟香风爪做法
材料
凤爪，料酒，姜片，糟卤
做法
1.凤爪放入水中，加料酒、姜片煮透。
糟香风爪做法已被17人烹饪过！
小编整理677位网友投稿材料与糟香螺相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：糟香风鳗
第二种：糟香鲈鱼片
第三种：长安糟香肉
第四种：糟香毛豆
第五种：糟香冰沙毛豆
第六种：酱爆香螺
第七种：酱炒香螺
第八种：白煮香螺
第九种：爆炒香螺
第十种：香辣五香螺蛳
小编结合15位厨师推荐再从536网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
翡翠双鲜、美味糟鸡、什锦豇豆、白肚、梅花菇托
茄汁茭白、冬菇盒子、京葱鸡块、竹笋腌鲜
炸仔鸡、酱鸭、红白乌翅。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被7876人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：糟香螺,淡糟香螺片,糟香螺,糟香风爪
相关厨具产品推荐： 蒸灶、水池、豆腐机、炉灶、厨房设备 、刀具。
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