烹饪蟠龙逸凤所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式汤锅、醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、勺子、铲勺。
美食美味的蟠龙逸凤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蟠龙逸凤、蟠龙逸凤、蟠龙大酱茄子，豉汁蟠龙鳗。
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以下是89位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蟠龙逸凤做法
材料
大虾12只（约500克），大白菜叶12张。调料盐15克，鸡精15克，海鲜酱油50克，色拉油50克，蒜蓉200克，葱花、红椒米各25克。
做法
1、大虾去头、虾皮、虾线洗净。
2、大白菜入沸水中大火汆1分钟，捞出冲凉后吸干水分备用。
3、将大白菜叶铺开，撒上蒜蓉、盐、鸡精后将大虾卷在白菜叶中，上屉大火蒸3分钟。
4、将白菜卷摆入盘中，撒上葱花、红椒米；锅内放入色拉油，烧至九成热时将热油浇在白菜卷上，再加海鲜酱油调味即可。
操作关键
白菜叶要飞透，吸干水分；虾要新鲜。
小诀窍
特点
蒜香浓郁，清新爽口，色泽鲜明。
蟠龙逸凤做法已被58人烹饪过！
第二种：美食美味的蟠龙逸凤做法
材料
大虾12只（约500克），大白菜叶12张。调料盐15克，鸡精15克，海鲜酱油50克，色拉油50克，蒜蓉200克，葱花、红椒米各25克。
做法
1、大虾去头、虾皮、虾线洗净。
2、大白菜入沸水中大火汆1分钟，捞出冲凉后吸干水分备用。
3、将大白菜叶铺开，撒上蒜蓉、盐、鸡精后将大虾卷在白菜叶中，上屉大火蒸3分钟。
4、将白菜卷摆入盘中，撒上葱花、红椒米；锅内放入色拉油，烧至九成热时将热油浇在白菜卷上，再加海鲜酱油调味即可。
操作关键
白菜叶要飞透，吸干水分；虾要新鲜。
小诀窍
特点
蒜香浓郁，清新爽口，色泽鲜明。
蟠龙逸凤做法已被38人烹饪过！
第三种：美食美味的蟠龙大酱茄子做法
材料
茄子2条，肉馅，黄豆酱，酱油，大蒜，青葱，姜，糖，胡椒粉（不放也可）
做法
1.整条茄子切斜刀，不切断。这个刀口的深度我都是根据感觉的，本人对数字非常不敏感无法给出确切的数字。
2.如果你有时间可以用料酒、少许酱油、糖腌一下，让茄子更入味。腌的时候注意在放茄子的盘子上再盖个盆子以免氧化。
3.肉馅加入少于水~搅和开。打馅的窍门就是每次都加入少许的水然后朝一个方向打，重复几遍就可以了打成比较粘糊的抱团的肉馅了。然后姜末、葱末、盐、酱油、胡椒粉少许~一点点糖，鸡精~搅匀。
4.把做好的肉馅放入茄子切口中，不要放太多以免溢出。
5.现在要开始油炸了~锅子里放入油，7-8成~放入茄子，火调成中火，以免糊~因为家里不像饭店用不了那么多油~所以咱们就用勺子把油不停的浇在茄子上，让茄子上面也熟~如果要想翻面需要用勺子砥住茄子，用筷子或者铲子翻过来，等茄子软透，肉馅熟了就可以了。乘出码盘~
6.现在作酱~锅子加入油~放入葱段，蒜，姜，炒出香味，放入黄豆酱，加入少许水~熬下。等油水分离。加入糖就可以了。将大酱浇在茄子上，中间撒入炸过的大蒜~味道好极了~很下饭的一道菜~
蟠龙大酱茄子做法已被18人烹饪过！
第四种：美食美味的豉汁蟠龙鳗做法
材料
主料：河鳗300克，
做法
1.将河鳗用盐搓洗干净，每隔2厘米在鱼背上切1刀(脊骨断肚皮连)，从刀口处取出内脏，洗净待用。
2.将豆豉洗净剁烂，红辣椒，葱，姜，蒜切成粒，加老抽，白糖，精盐，胡椒粉拌匀，放入切好的河鳗腌入味，再放入湿淀粉调匀。
3.将入味的河鳗摆在盘中呈蟠龙状，淋上油，用旺火蒸10分钟即可。
小诀窍
食物相克：
河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。
豉汁蟠龙鳗做法已被77人烹饪过！
第五种：美食美味的豉汁蟠龙鳗做法
材料
河鳗、红辣椒、豆豉、葱、姜，蒜、淀粉、精盐、白糖．料酒、老抽、胡椒粉，芝麻油、色拉油各适量。
做法
1、将河鳗用盐搓洗干净，每隔2厘米在鱼背上切1刀(脊骨断肚皮连)，从刀口处取出内脏，洗净待用。
2、将豆豉洗净剁烂，红辣椒、葱、姜、蒜切成粒，加老抽、白糖、精盐、胡椒粉拌匀，放入切好的河鳗腌入味，再放入湿淀粉调匀。
3、将入味的河鳗摆在盘中呈蟠龙状，淋上油、用旺火蒸10分钟即可。
小诀窍
豉汁蟠龙鳗做法已被36人烹饪过！
小编整理650位网友投稿材料与蟠龙逸凤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葱油孔雀腰花
第二种：金珠靓翅
第三种：辣油豆角丝
第四种：乌龙戏桃花
第五种：辣油豆角丝
第六种：乌龙戏桃花
第七种：辣油豆角丝
第八种：乌龙戏桃花
第九种：辣油豆角丝
第十种：乌龙戏桃花
小编结合89位厨师推荐再从159网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葱油孔雀腰花、金珠靓翅、辣油豆角丝、乌龙戏桃花、碧绿菊香扒松茸
懒汉一锅煮、桃花酿朝鲜参、泰国香麦煲、蝶恋花
新九转肠、桃花鹿唇、香米马鞍桥。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被4609人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：蟠龙逸凤,蟠龙逸凤,蟠龙大酱茄子,豉汁蟠龙鳗
相关厨具产品推荐： 蒸灶、四门冰箱、排烟管道、汤锅、微波炉 、盘子。
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