烹饪农家老坛子所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、绞肉机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、多用刀、开瓶器、蒸笼。
美食美味的农家老坛子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐农家老坛子、农家老坛子、老坛子泡凤爪，客家老隆菜卷。
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以下是68位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的农家老坛子做法
材料
主料鸡爪2000克。辅料胡萝卜300克，葱200克，姜130克，野山椒500克，西芹适量。调料精盐500克，味精200克，鱼露500克，白醋700克，鸡精250克，白糖350克，纯净水10千克。
做法
1、将鸡爪剁去指甲后用水汆透，然后加清水小火焖煮至九成熟时捞出用清水冲净，西芹洗净去筋切条，胡萝卜去皮洗净切条，葱切段，姜切片待用。
2、取一干净器倒上纯净水，加入精盐、味精、鱼露、白醋、鸡精、白糖，加入西芹条、胡萝卜条、葱段、姜片、野山椒制成汤汁。
3、把九成熟的鸡爪放入汤汁中浸泡10小时后即可装盘上桌食用。
小诀窍
特点
清鲜爽脆，酸甜咸美。
农家老坛子做法已被27人烹饪过！
第二种：美食美味的农家老坛子做法
材料
主料鸡爪2000克。辅料胡萝卜300克，葱200克，姜130克，野山椒500克，西芹适量。调料精盐500克，味精200克，鱼露500克，白醋700克，鸡精250克，白糖350克，纯净水10千克。
做法
1、将鸡爪剁去指甲后用水汆透，然后加清水小火焖煮至九成熟时捞出用清水冲净，西芹洗净去筋切条，胡萝卜去皮洗净切条，葱切段，姜切片待用。
2、取一干净器倒上纯净水，加入精盐、味精、鱼露、白醋、鸡精、白糖，加入西芹条、胡萝卜条、葱段、姜片、野山椒制成汤汁。
3、把九成熟的鸡爪放入汤汁中浸泡10小时后即可装盘上桌食用。
小诀窍
特点
清鲜爽脆，酸甜咸美。
农家老坛子做法已被97人烹饪过！
第三种：美食美味的老坛子泡凤爪做法
材料
凤爪，猪耳，胡萝卜条，西芹，盐，味精
做法
1.凤爪洗净再给美甲，然后一剁两半（也可整只泡），猪耳洗净备用。
2.锅里放清水，水将沸时放入凤爪和猪耳煮至用筷子能插过去就成（不能煮太长时间，不然胶质煮出来后就成肉冻了），捞出后放入冰水里，猪耳冰一下切成薄片再泡一泡。
3.放凉后再放入保鲜盒里，加入泡菜水，若觉不够咸可加适量盐，味精，再放些胡萝卜条，西芹条一起泡，这样泡出来也很爽脆的哦。然后放入冰箱两小时后就可吃了。
老坛子泡凤爪做法已被66人烹饪过！
第四种：美食美味的老坛子凤爪做法
材料
凤爪，凉开水，泡菜水，泡辣椒，西芹
做法
1、把凤爪洗净，放开水锅里煮不超过十分钟，用筷子能穿透就可以了，捞起过凉开水，放保鲜盒里。
2、舀入老坛子里的泡菜水，淹过凤爪，顺便捞几个泡辣椒，再切点西芹片一起泡，放冰箱里两小时后就可吃了。
小诀窍
凤爪千万别煮久了，胶质出来了，就成皮冻了。
老坛子凤爪做法已被36人烹饪过！
第五种：美食美味的客家老隆菜卷做法
材料
介菜叶或包菜叶，腊肉，熟糯米饭
做法
包菜叶将腊肉熟糯米饭包好后焖熟即可
客家老隆菜卷做法已被95人烹饪过！
小编整理718位网友投稿材料与农家老坛子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：坛子肉
第二种：坛子肉
第三种：秘制坛子鸡
第四种：坛子脱骨甲鱼
第五种：坛子肉
第六种：一品坛子肉
第七种：王栏树什锦坛子菜,宴席预制菜,方便菜
第八种：农家小炒肉
第九种：农家小豆腐
第十种：农家鸡蛋炒饭
小编结合68位厨师推荐再从898网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
话梅圣女果、老醋花生米、芥末白菜、酒醉泥螺、韩式泡菜
醋泡萝卜、酸辣海藻、爽口萝卜皮、双耳听芹
芥末金针、清口三味、美味猪手。
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相关菜谱名称推荐：农家老坛子,农家老坛子,老坛子泡凤爪,客家老隆菜卷
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