烹饪橙汁茄排所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、包子机、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖饭车、菜品展示柜、锯骨机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、开瓶器、铲勺。
美食美味的橙汁茄排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐橙汁茄排、橙汁茄排、柠檬蜜汁茄排，香汁茄子。
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以下是14位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的橙汁茄排做法
材料
茄子250克，鸡蛋1个，面包糠、面粉各少许。调料橙汁、糖、醋各适量，色拉油500克(实用50克)。
做法
1、将茄子去皮切片；鸡蛋打在碗中搅散。
2、把茄子片沾上面粉、蛋液、面包糠备用。
3、锅内放入油烧至六成熟，把茄子炸至金黄色捞出，摆在盘中。
4、锅中入油，加调料制成芡汁，浇在茄排上即成。
材料替换
用牛肉替换茄子，称为橙汁牛排。
口味变化
调味料中增加柠檬汁，称为柠檬橙汁茄排。
橙汁茄排做法已被84人烹饪过！
第二种：美食美味的橙汁茄排做法
材料
茄子250克，鸡蛋1个，面包糠、面粉各少许。调料橙汁、糖、醋各适量，色拉油500克(实用50克)。
做法
1、将茄子去皮切片；鸡蛋打在碗中搅散。
2、把茄子片沾上面粉、蛋液、面包糠备用。
3、锅内放入油烧至六成熟，把茄子炸至金黄色捞出，摆在盘中。
4、锅中入油，加调料制成芡汁，浇在茄排上即成。
材料替换
用牛肉替换茄子，称为橙汁牛排。
口味变化
调味料中增加柠檬汁，称为柠檬橙汁茄排。
橙汁茄排做法已被54人烹饪过！
第三种：美食美味的柠檬蜜汁茄排做法
材料
茄子500克，鸡蛋2个，面包糠碎200克。调料糖15克，柠檬汁10克，蜂蜜5克，盐1克，生粉10克，色拉油750克。
做法
1、将茄子洗净后去头、去蒂、去皮，改刀成长4厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片；鸡蛋打开成蛋液。
2、将茄片拍生粉，裹上蛋液、滚匀面包糠碎，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟后取出，控油备用。
3、净锅置灶，放入糖、柠檬汁、蜂蜜、盐小火慢搅至混合均匀，出锅浇在炸好的茄子上即可食用。
小诀窍
特点
甜酸适口。
制作关键
熬制柠檬蜜汁时一定用小火，否则糖会发生焦糖化反应而变得发黑。
柠檬蜜汁茄排做法已被23人烹饪过！
第四种：美食美味的茄汁茄花做法
材料
茄子一个，番茄一个
做法
1.茄子去皮切厚块
2.切花，抹盐
3.粘粉，并把多余的粉去掉
4.油锅炸至双面金黄
5.番茄去皮，切丁
6.炒熟出汁
7.浇在茄子上，并撒葱段
茄汁茄花做法已被83人烹饪过！
第五种：美食美味的香汁茄子做法
材料
主料：茄子，
做法
1、制作香汁：坐锅点火，放入油，至油3成熟的时候，放入蒜末、干葱末、胡萝卜末、西芹末、野山椒末炒香，然后放入沙茶酱、花生酱、炒匀，加入高汤、精盐、酱油、胡椒粉，定色定味，再放入鸡精，淋咖喱油，倒入容器中晾凉待用；
2、茄子洗净去皮，切成花刀（梳子形）；
香汁茄子做法已被63人烹饪过！
小编整理408位网友投稿材料与橙汁茄排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：辣汁茄丝
第二种：红烧茄汁茄子酥
第三种：南瓜番茄排毒汤
第四种：番茄排骨汤
第五种：吉利番茄排
第六种：番茄排骨汤
第七种：雪花茄排
第八种：蕃茄排骨汤
第九种：酸辣蕃茄排骨汤
第十种：蕃茄排骨粥
小编结合14位厨师推荐再从495网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱猪耳、咖喱酱鸡块、熏童子鸡、东北酱香鸭、五香熏兔
五香熏蛋、酱牛腱子、酱猪肚、川味煳辣鹅头
水晶莴笋、炝油菜、酱鸡脖。
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相关菜谱名称推荐：橙汁茄排,橙汁茄排,柠檬蜜汁茄排,香汁茄子
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