烹饪海带四角包所用的厨房设备有:单头炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、酥皮机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机、锯骨机、油网烟罩、食堂污碟输送带、切片刀、勺子、铲勺。
美食美味的海带四角包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海带四角包、海带四角包、豆角包子 康利思包子豆角包子,咸鲨鱼炒四角豆。
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以下是17位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的海带四角包做法
材料
主料:海带
做法
1. 干海带洗净后用水浸泡1~3小时,泡发好后放入锅中煮30分钟。
2. 鸡蛋打散后加入少量的水淀粉,锅中摊成薄鸡蛋饼。
3. 新鲜大虾洗净后,挑除虾线,剥去虾皮留虾尾10个,其余的虾用刀背剁成虾泥。
4. 春笋(我春天时焯水后存放冰箱里的)切成小颗粒。
5. 香菜洗净后焯水备用。
6. 猪肉馅(自己剁的)加入盐、胡椒粉、料酒、调好,再加入春笋粒和大虾泥。
7. 将煮熟的海带剪成方形,四角剪成小洞,然后将摊好的鸡蛋薄饼放在海带上面,再放上猪肉馅、最后放上大虾尾部朝上,用香菜当绳穿过海带的四角,露出虾尾,系好。
8. 包好的海带四角包放入盘中。
9. 锅中放水烧开,放入海带四角包。
10.隔水蒸制10分钟至海带包里的肉馅熟,关火。
11.装盘。食用时用酱油辣椒油和剁椒调味沾食。
温馨提示:海带要浸泡时间长些,煮的时候就容易熟,吃不了的海带可以切成丝后存放在冰箱里,随时取用。
海带四角包做法已被99人烹饪过!
第二种:美食美味的海带四角包做法
材料
主料:海带
做法
1. 干海带洗净后用水浸泡1~3小时,泡发好后放入锅中煮30分钟。
2. 鸡蛋打散后加入少量的水淀粉,锅中摊成薄鸡蛋饼。
3. 新鲜大虾洗净后,挑除虾线,剥去虾皮留虾尾10个,其余的虾用刀背剁成虾泥。
4. 春笋(我春天时焯水后存放冰箱里的)切成小颗粒。
5. 香菜洗净后焯水备用。
6. 猪肉馅(自己剁的)加入盐、胡椒粉、料酒、调好,再加入春笋粒和大虾泥。
7. 将煮熟的海带剪成方形,四角剪成小洞,然后将摊好的鸡蛋薄饼放在海带上面,再放上猪肉馅、最后放上大虾尾部朝上,用香菜当绳穿过海带的四角,露出虾尾,系好。
8. 包好的海带四角包放入盘中。
9. 锅中放水烧开,放入海带四角包。
10.隔水蒸制10分钟至海带包里的肉馅熟,关火。
11.装盘。食用时用酱油辣椒油和剁椒调味沾食。
温馨提示:海带要浸泡时间长些,煮的时候就容易熟,吃不了的海带可以切成丝后存放在冰箱里,随时取用。
海带四角包做法已被79人烹饪过!
第三种:美食美味的豆角包子 康利思包子豆角包子做法
材料
康利思包子 豆角包子材料
做法
康利思包子 豆角包子做法
康利思包子1)剁五花肉,碎末,加适量葱末,姜末,生抽,料酒,蒜末,盐,香油拌匀;料酒泡干贝30分钟,放在碗内上锅蒸软,剁碎拌匀馅料
康利思包子2)新鲜长豆角洗净,勿切断整条过滚水煮熟,加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎
康利思包子3)切好的煮熟豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀!
康利思包子4)面粉,水,最后放入酵母,混合揉成光滑面团
康利思包子5)盖上湿布放在温暖处发酵,直至光滑面团的两倍大小
康利思包子6)面团需要先排气,之后分成均匀十份揉圆。
康利思包子7)擀成圆皮,中间厚,四周薄,放入馅料包好
康利思包子8)蒸屉上放半干的笼布,放上包子,中间留有空隙,盖盖醒15分钟
康利思包子9)冷水上锅,水开后蒸15分钟,蒸好不要立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子!
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康利思包子
豆角包子 康利思包子豆角包子做法已被95人烹饪过!
第四种:美食美味的四角粽做法
材料
糯米,花生,绿豆,红豆,肉,盐,糖,枣泥
做法
1.我做粽子照着天哪师傅的方法.糯米是不泡过水的.她说泡了水的糯米煮出来后会比较烂.不泡水的在煮的时候米会涨大.就能让空间饱和,煮出来特别的结实.花生绿豆提前四五个小时泡发就行.
2.红豆要提前一晚上泡开.我做肉粽米里只加点盐.不加油的.做甜粽米里就加点糖.甜粽里如果能买到枣泥比包豆沙莲蓉还好吃.我家里有一包香港买的太甜的枣泥就这样消耗了.
3.米提前半小时洗好泡一会再沥干水待用.
4.煮法:以我家22寸的高压锅为例.每次可以包一斤半的米放进去.多了就要煮两次了.
5.放的水要过面.水一定要先煮沸才放粽子,上气后转中小火煮一小时或1小时15分左右.用两片粽叶做时间要多加半小时到四十分钟.不用高压锅的那可得要三小时.
6.如果煮的时候不够.冷藏后就会出现中间又返生的状况.虽然是熟的,但不加热就会有硬米.所有为了能冷热可食.务必煮久一点.火不能大.大了水很快蒸发,那得中途加水就烦了.
7.莲蓉红枣红豆馅的.儿子看了金庸里说的嘉兴粽子后要求做的.只要你说得出是啥馅的,我就做.
8.泰国糯米.
9.绿豆猪肉花生板栗元贝酱.
10.湖南乡下的糯米,也是甜的.但没把红豆混在米里,是中间包的,所以颜色就白了.
小诀窍
三种糯米三种效果.湖南的.米粒小小的.很快就煮软了.但返生状况很严重.做糯米酒时更是如此.不知此米是什么品种,除了煲粥,不能做点心用.我们家乡的.非常的软糯.煮好后粘得叶子紧紧的.中间包了馅的部分也是不紧实.唯有泰国糯米,不管你包多少馅.表现最佳.看到正反两面都紧实的感觉吗?我那做了多年粽子的姐姐说.做粽子一定要用泰国米,特别是碱水的和甜的..我是以后做粽子只用泰国的糯米.国内的还是免了吧.
四角粽做法已被64人烹饪过!
第五种:美食美味的咸鲨鱼炒四角豆做法
材料
四角豆1包,咸鲨鱼2两,鲜香菇5朵,鲜红尖椒2根,糖1小撮,黄酒1小勺,姜丝,葱粒,蒜碎粒适适量,盐微量
做法
1.四角豆洗净后,去掉老筋.把豆角边缘去掉。这样做出来口感更脆嬾。切成丁。
2.腌鲨鱼用水冲净,冷水泡半小时后,控去水份,切成与四角豆相同大小的丁。香菇洗净用 淡盐水泡半小时,冲净控干后,也切成相同的丁。红椒切去籽切丁。
3.锅内油热后,先放入葱、姜、蒜煸香,倒入鲨鱼丁翻炒两分钟,加入黄油去腥,再倒入四 角豆、香菇一起翻炒,加糖提鲜,看豆角炒透,颜色变成黄绿色,确保熟透了,加入红椒 丁,翻炒两两下,尝咸淡加盐、出锅。
咸鲨鱼炒四角豆做法已被23人烹饪过!
小编整理896位网友投稿材料与海带四角包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:迷你羊角包
第二种:芒果牛角包
第三种:牛角包
第四种:黄金牛角包
第五种:豆角包子
第六种:芋头红豆三角包
第七种:芋头红豆三角包
第八种:牛角包
第九种:学做牛角包
第十种:豆角包子
小编结合17位厨师推荐再从205网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
蜜汁山药、寿桃包、梅花映雪、草莓奶冻、南瓜向日葵
煨猪脚、什锦豆腐鸡蛋羹、炸春卷、三宝芙蓉蛋
夏季冰品、微波食譜 瓠瓜蒸蛋、棉花糕。
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