烹饪家庭版大盘鸡所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、铲勺。
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以下是20位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的家庭版大盘鸡做法
材料
鸡腿肉，青椒，蒜，葱，姜，干红椒，土豆，八角，糖，盐，味精，料酒，豆瓣酱，老抽
做法
1：鸡腿肉剁块，青椒撕块，姜蒜蒜切末，土豆切块炸熟，葱切段。
2：锅中放油，烧热，放入八角，姜末，干辣椒，葱姜蒜爆香。
3：放入糖翻炒至起沫，丢入剁好的鸡腿肉，翻炒。
4：炒至鸡肉变熟，加入炸好的土豆块继续翻炒，放豆瓣酱，放盐，料酒，老抽，味精，
翻炒片刻，加水炖半个小时至40分钟。水的量和肉平行。
5：打开锅盖，丢入撕好的青椒和葱段，继续加盖炖大概20分钟，关火。
家庭版大盘鸡做法已被12人烹饪过！
第二种：美食美味的家庭版大盘鸡做法
材料
鸡腿肉，青椒，蒜，葱，姜，干红椒，土豆，八角，糖，盐，味精，料酒，豆瓣酱，老抽
做法
1：鸡腿肉剁块，青椒撕块，姜蒜蒜切末，土豆切块炸熟，葱切段。
2：锅中放油，烧热，放入八角，姜末，干辣椒，葱姜蒜爆香。
3：放入糖翻炒至起沫，丢入剁好的鸡腿肉，翻炒。
4：炒至鸡肉变熟，加入炸好的土豆块继续翻炒，放豆瓣酱，放盐，料酒，老抽，味精，
翻炒片刻，加水炖半个小时至40分钟。水的量和肉平行。
5：打开锅盖，丢入撕好的青椒和葱段，继续加盖炖大概20分钟，关火。
家庭版大盘鸡做法已被83人烹饪过！
第三种：美食美味的怎样做家庭版大盘鸡？做法
材料
鸡一只
做法
将鸡洗净剁成块，放入沸水中煮2分钟后捞出用流水冲去上面的浮沫备用
锅放植物油放花椒八角（凉油时就开始放）小火加热直到调料变色
***油热后应该将红辣椒也放进去（我忘了后放的，味道也可以，但是经过油炸辣味会更浓香）
3
倒入生姜、圆葱（切块）、西红柿（开水烫去皮切小块）大火炒2分钟
4
倒入鸡块炒2分钟
5
倒入啤酒，放入老抽大火烧开，再放入白糖小火炖15分钟
6
放入土豆块炖至土豆熟透（大约10分钟）
7
放入盐和青椒块，大火收浓汤汁即可（多留点汤汁，拌米饭和面条都非常好吃）
怎样做家庭版大盘鸡？做法已被75人烹饪过！
第四种：美食美味的大盘鸡－家庭版做法
材料
鸡腿肉 土豆1大个 青椒1个 番茄1个 八角2个 桂皮1个 花椒1把 干辣椒5个 香叶4片 葱2大段 姜1个 蒜5粒 豆瓣酱1勺 生抽4勺 糖 料酒3勺 盐
做法
鸡腿肉切大块 加料酒腌制10分钟
土豆 青椒 番茄 切块备用
起油锅 大火烧至5分热下糖， 调至小火变糖浆后，下鸡块，待裹上曾糖后盛出
起油锅，8分热后，下花椒，葱，姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，香叶爆香
下鸡块，加料酒，豆瓣酱，大火翻炒
加生抽4勺，加水覆盖鸡块，下土豆块烧至沸腾后，调中小火煮20分钟
下青椒，番椒块煮8分钟
调大火翻炒几下起锅
大盘鸡－家庭版做法已被44人烹饪过！
第五种：美食美味的大盘鸡－家庭版做法
材料
鸡腿肉 土豆1大个 青椒1个 番茄1个 八角2个 桂皮1个 花椒1把 干辣椒5个 香叶4片 葱2大段 姜1个 蒜5粒 豆瓣酱1勺 生抽4勺 糖 料酒3勺 盐
做法
鸡腿肉切大块 加料酒腌制10分钟
土豆 青椒 番茄 切块备用
起油锅 大火烧至5分热下糖， 调至小火变糖浆后，下鸡块，待裹上曾糖后盛出
起油锅，8分热后，下花椒，葱，姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，香叶爆香
下鸡块，加料酒，豆瓣酱，大火翻炒
加生抽4勺，加水覆盖鸡块，下土豆块烧至沸腾后，调中小火煮20分钟
大盘鸡－家庭版做法已被81人烹饪过！
小编整理810位网友投稿材料与家庭版大盘鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：大盘鸡
第二种：大盘鸡
第三种：大盘鸡
第四种：新疆大盘鸡
第五种：新疆大盘鸡
第六种：新疆大盘鸡
第七种：大盘鸡
第八种：新疆大盘鸡
第九种：大盘鸡
第十种：大盘鸡
小编结合20位厨师推荐再从136网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糖醋小丸子、葱香煎豆腐、松仁玉米、荔浦蒸酱骨、粉丝，豆干
开胃酸萝卜、香葱蛋豆腐、蛋皮吐司 。、韭菜盒子
牛膝酒、活血宽胸酒、健康茄泥。
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