烹饪奶香蜜豆吐司所用的厨房设备有:五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、酥皮机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷库、绞肉机、排气扇、热水器、水果刀、勺子、倒油瓶。
美食美味的奶香蜜豆吐司做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奶香蜜豆吐司、奶香蜜豆吐司、蜜豆吐司+肉松餐包(天然酵种),奶香蜜豆包。
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以下是82位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的奶香蜜豆吐司做法
材料
高粉250g,黄油40g,蜜豆适量,鲜奶145g,全蛋一个,白糖25g,盐5g,酵母4g
做法
1.牛奶温热后加酵母拌匀融化,倒入面包机中,再依次加入全蛋、高粉、白糖、食盐,选择和面程序,15分钟后加入黄油,大约搅拌40分钟,揉好的面团进行第一次发酵,按坑不反弹为发酵完成
2.将面团分割成三份,中间室温发酵15分钟
3.把面团擀成牛舌饼状,上面铺上蜜豆,两边向内折叠,再卷起来
4.放入吐司模中进行第二次发酵,发至两倍大,涮上蛋液,撒上白芝麻
5.烤箱预热后,将烤网放在倒数第二层,180度烤25分钟
奶香蜜豆吐司做法已被41人烹饪过!
第二种:美食美味的奶香蜜豆吐司做法
材料
高粉250g,黄油40g,蜜豆适量,鲜奶145g,全蛋一个,白糖25g,盐5g,酵母4g
做法
1.牛奶温热后加酵母拌匀融化,倒入面包机中,再依次加入全蛋、高粉、白糖、食盐,选择和面程序,15分钟后加入黄油,大约搅拌40分钟,揉好的面团进行第一次发酵,按坑不反弹为发酵完成
2.将面团分割成三份,中间室温发酵15分钟
3.把面团擀成牛舌饼状,上面铺上蜜豆,两边向内折叠,再卷起来
4.放入吐司模中进行第二次发酵,发至两倍大,涮上蛋液,撒上白芝麻
5.烤箱预热后,将烤网放在倒数第二层,180度烤25分钟
奶香蜜豆吐司做法已被21人烹饪过!
第三种:美食美味的蜜豆吐司+肉松餐包(天然酵种)做法
材料
高粉260g,天然酵种130g,蛋26g,糖26g,盐3g,水110g,黄油26g,蜜豆适量
做法
1、所有材料除黄油外揉至面团成团光滑后加入黄油,继续揉至完全阶段薄膜
2、面团取出后折叠,再滚圆后放入涂好薄油的盆中,盖上保鲜膜,进行基础发酵。发酵至2倍大,手指蘸面粉戳入面团不会立即回缩即可。(我先是室温发酵了4小时,然后在冰箱4度发酵了9个多小时)
3、面团取出回温30分钟后(我取出时已经发酵完成了),分割成240g两份,60g一份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟。
4、面团擀成长方形,铺上蜜豆后,至上而下卷起来,底部收紧
5、表面均匀刷上蛋液后,裹一层杏仁碎,放入事先涂油抹粉过的模具中
6、盖上模具,放温暖湿润处进行基础发酵。发酵至8分满即可。
7、烤箱预热180度,下层,上下火,40分钟。
8、出炉后立即脱模,放烤网上放凉后切片。
小诀窍
tips: 1、我的二次发酵是用32度发酵的,今天用了一杯热水,水温有点偏高,湿度一度飙升到90%多。等水凉了,我打开检查的时候又降下去,又换了杯热水。今天湿度一直都偏高。二发3个多小时才完成。 2、听糖糖说她用天然酵母做出来的面包表面上也都是泡泡。我是今天刚好湿度极高,本来一直以为是湿度高的原因才让面团表面这样,听糖糖说过后,我们两想会不会是因为天然酵母很湿的缘故呢? 3、电脑版的温度真的是极准。预热的时候差10度到180,我想差10度也算比较准确了。就把小面团放进去了,没一会,居然就升到180度了,全程都很恒定的180度烤完。非常喜欢它啊,太精准了!
蜜豆吐司+肉松餐包(天然酵种)做法已被91人烹饪过!
第四种:美食美味的酸奶蜜豆吐司做法
材料
高粉375g,酸奶150g,牛奶120g,盐一小勺,糖40g,耐高糖酵母一小勺半
做法
1.面包桶内倒入酸奶
2.倒入牛奶
3.在一角放入糖
4.另一角放入盐
5.放入面粉
6.放入酵母
7.放入酵母
8.启动一个15分钟的揉面程序
9.结束后,启动“和风面包”程序
10.倒计时显示2:15的时候,揉面程序已经完成了,有一段长达23分钟的休息时间,我揪出一块面团拉一下膜,很不错,嘿嘿
11.休息时间结束后,倒计时显示1:52的时候,刀片会转动10下调整位置,这时如果想搞个造型什么的,可以取出面团操作。(注意,只是取出面团,不需要关闭程序哈,我们卷个馅料也花不了一两分钟时间。自家吃这步也完全可以省略,和风程序在剩余2:25的时候,会提示投料,那时把配料放进去就行,想弄造型的可以放在这里进行)
12.把面团擀成大片
13.把蜜豆或任何喜欢的馅料平铺在面片上
14.卷起,把封口捏合,封口朝下
15.把面包桶的刀片取下,放入面团
16.盖上面包机的盖子,程序进行自动发酵
17.时间剩下1:00的时候就开始烘烤了,如果喜欢,可以在这时刷一些蛋液,黄油或者牛奶等,或者在面包顶上撒一些芝麻,椰丝一类的料。当然也可以什么都不弄,我刷的是牛奶
18.时间剩余20分钟时,结束程序,一般面包烤35-40分钟就可以了,不需要烤1个小时
酸奶蜜豆吐司做法已被50人烹饪过!
第五种:美食美味的奶香蜜豆包做法
材料
高粉230g,奶粉15g,牛奶130ml,全蛋液25g,砂糖25g,酵母2.5g,盐1g,黄油25g,馅料:蜜豆100g
做法
1】后油法揉至扩展阶段
2】面团发至两倍大小
3】排气,分割成均匀的6份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
4】擀开包入约15g的蜜豆
5】包好的面团放入模具,
奶香蜜豆包做法已被30人烹饪过!
小编整理203位网友投稿材料与奶香蜜豆吐司相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:燕麦红豆吐司
第二种:雙峰紅豆吐司
第三种:蜜豆酸奶香蕉冰淇淋
第四种:酒香蜜汁烤翅
第五种:芝香蜜汁鸡翅
第六种:酒香蜜制排骨
第七种:香蜜小鱼
第八种:五香蜜辣翅
第九种:香蜜柠檬饮
第十种:香蜜茶
小编结合82位厨师推荐再从172网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
浓香栗子鸡、奶香西米水果捞、草莓塔、蒜蓉蒸丝瓜、菠萝滑鸡片
美味扒肘子、小刺猬豆沙包、胭脂红酸甜杨梅水、蜜汁烤鸭
柠檬蜂蜜水、柠香木瓜果酱、柠檬溜鸡片。
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相关菜谱名称推荐:奶香蜜豆吐司,奶香蜜豆吐司,蜜豆吐司+肉松餐包(天然酵种),奶香蜜豆包











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