烹饪酱扒茄子所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、蒸包炉、单眼水池、洗碗机、单层工作台、保温餐车、四门冰箱、去皮机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、擀面杖。
美食美味的酱扒茄子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱扒茄子、酱扒茄子、酱扒茄条，鲶鱼扒茄子。
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以下是28位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酱扒茄子做法
材料
茄子350克，肉馅150克，蒜5克，葱5克，黄豆酱35克，盐1/2茶匙，白糖1茶匙，老抽2茶匙，香油1茶匙
做法
1.肉块用搅拌机搅拌成肉馅，葱切末，蒜切末２，茄子洗净后，切几刀，头部不切开
2.放入微波炉中，高火4分钟，中间取出翻一下
3.锅中放油，倒入葱末和肉馅，炒熟
4.加入白糖，盐，老抽，香油，以及豆酱，炒好后，倒入码好的茄子上
5.锅中放一些油，将蒜末爆香，倒在肉馅上
酱扒茄子做法已被21人烹饪过！
第二种：美食美味的酱扒茄子做法
材料
茄子350克，肉馅150克，蒜5克，葱5克，黄豆酱35克，盐1/2茶匙，白糖1茶匙，老抽2茶匙，香油1茶匙
做法
1.肉块用搅拌机搅拌成肉馅，葱切末，蒜切末２，茄子洗净后，切几刀，头部不切开
2.放入微波炉中，高火4分钟，中间取出翻一下
3.锅中放油，倒入葱末和肉馅，炒熟
4.加入白糖，盐，老抽，香油，以及豆酱，炒好后，倒入码好的茄子上
5.锅中放一些油，将蒜末爆香，倒在肉馅上
酱扒茄子做法已被79人烹饪过！
第三种：美食美味的酱扒茄条做法
材料
线茄子1斤，杭椒（青椒也可）3只，蒜头3瓣，大酱2汤勺，酱油1汤勺，糖1茶匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙，淀粉2茶匙
做法
1、茄子切小段，过油。
2、热锅下油，煸香蒜头，转小火，加入大酱炒出香气。
3、下茄条，加酱油、糖、盐，翻炒均匀，加青椒。
4、淀粉勾薄欠，倒入锅中，大火翻炒至茄条均匀锅上酱，加鸡精翻炒，出锅。
酱扒茄条做法已被94人烹饪过！
第四种：美食美味的酱扒茄条做法
材料
酱扒茄条
做法
酱扒茄条
酱扒茄条做法已被41人烹饪过！
第五种：美食美味的鲶鱼扒茄子做法
材料
鲶鱼1条（约350克），带皮茄子500克。调料盐、味精各5克，料酒10克，糖15克，葱姜各10克，蒜瓣20克，八角2个，酱油15克，色拉油100克，生粉5克，鲜汤500克。
做法
1、将鲶鱼宰杀洗净，锅放油烧至四成热，将鲶鱼打上十字花刀、拍上生粉，用小火慢煎至颜色发黄取出待用。
2、茄子洗净，切成连刀片后放四成热油煎上色捞出待用。
3、锅内加入底油，烧至五成热，入葱、姜、蒜、八角、糖大火爆香，再将鲶鱼放入，烹入料酒，加鲜汤、酱油放盐，再将茄子放入一同烧制15分钟后放味精略翻，勾薄芡，淋明油，大翻勺出锅即可。
小诀窍
鲶鱼扒茄子做法已被88人烹饪过！
小编整理985位网友投稿材料与酱扒茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：家常炒之扒茄条
第二种：家常菜扒茄条
第三种：菊花茄子茄子的做法
第四种：彩椒&茄子米腸 &茄子饭
第五种：鱼香茄子
第六种：酱焖茄子
第七种：肉片烧茄子
第八种：鱼香茄子
第九种：菊花茄子
第十种：茄子西红柿
小编结合28位厨师推荐再从468网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸辣黄瓜、芝麻酱、蚝油凤爪、三角豆沙包、双色果冻慕司
麻酱鸡丝、费南雪、豆沙麻团、可可曲奇
糖烤栗子、奶香玉米、红薯凉粉。
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相关菜谱名称推荐：酱扒茄子,酱扒茄子,酱扒茄条,鲶鱼扒茄子
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