烹饪麻酱鸡丝所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、包子机、单眼水池、洗碗机、单通打荷台、暖碟柜、六门冰箱、锯骨机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、厨房剪刀、开瓶器、调料瓶。
美食美味的麻酱鸡丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻酱鸡丝、麻酱鸡丝、红油麻酱鸡，辣酱鸡丝粉皮。
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以下是85位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的麻酱鸡丝做法
材料
鸡腿一只，青椒二个，蒜一瓣，麻酱少许，芝麻油1茶匙（5克），盐1/2茶匙（3克），生抽1茶匙（5克），米醋1汤匙（15克），白糖1/2茶匙（3克）
做法
1.鸡半只洗净后放在容器中
2.加入水没入鸡
3.放微波炉中，高火6分钟取出，将鸡肉撕成条状
4.麻酱用少许冷开水调开
5.青椒切成丝后，焯水，蒜也用刀剁碎
6.将青椒丝放入容器中
7.倒入撕好的鸡丝
8.加入其他调料拌均匀即可
麻酱鸡丝做法已被65人烹饪过！
第二种：美食美味的麻酱鸡丝做法
材料
鸡腿一只，青椒二个，蒜一瓣，麻酱少许，芝麻油1茶匙（5克），盐1/2茶匙（3克），生抽1茶匙（5克），米醋1汤匙（15克），白糖1/2茶匙（3克）
做法
1.鸡半只洗净后放在容器中
2.加入水没入鸡
3.放微波炉中，高火6分钟取出，将鸡肉撕成条状
4.麻酱用少许冷开水调开
5.青椒切成丝后，焯水，蒜也用刀剁碎
6.将青椒丝放入容器中
7.倒入撕好的鸡丝
8.加入其他调料拌均匀即可
麻酱鸡丝做法已被46人烹饪过！
第三种：美食美味的红油麻酱鸡做法
材料
子鸡，豆芽，菠菜，大杏仁，麻酱，红油，酱油，醋，白糖，盐，味精，葱，姜，蒜末，香葱适量
做法
1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，同时在肚子里塞上姜片、葱段儿，姜对鸡肉有脆嫩的作用；腌好之后放进一个汤锅中，注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒去腥，一定用冷水，目的是让鸡肉的内外同时受热成熟；
2.煮开后打去表面的浮沫，然后用中火煮5-8分钟，关火后不要揭开盖子，利用锅里的热气焖10分钟，最终鸡肉能保持在8成熟左右，这样最为鲜嫩；
3.鸡肉焖熟后，立即放在冰水中，直到凉透；
4.取一勺麻酱、一勺酱油、半勺白糖、半勺醋、少许的盐、味精调匀，制成麻酱汁备用，大杏仁压碎备用；
5.分别将豆芽、菠菜用沸水焯汤几秒钟，捞出后放于盘底；
6.放上斩件的鸡肉，淋上麻酱汁、少许的红油、撒上大杏仁碎、香葱末即可。
小诀窍
1.红油（辣椒面、花椒、香油），红油的制作 请点击口水鸡的连接 里面有详细过程； 2.注意鸡肉不能选用过大的 以免肉质偏老； 3.蔬菜的搭配可以根据自己喜好调整 喜欢的话也可以加上粉条 一样很好吃； 4.撇去浮沫的鸡汤稍加调味即可食用 也可以当作高汤底留用。
红油麻酱鸡做法已被38人烹饪过！
第四种：美食美味的香甜花生酱鸡丝沙拉做法
材料
主料：番茄1/2个，鸡胸肉100克，圆白菜1/8个，
做法
1、鸡胸肉洗净，放入开水中煮熟，捞出，沥干水分，待凉，撕成丝备用。
2、圆白菜剥下叶片洗净，撕成小片，放入非金属碗中，盖上保鲜膜，放入微波炉中加热2分钟，取出，待凉备用。
3、番茄去蒂，洗净，切小块，盛入盘中，加入鸡肉、圆白菜，淋入a料，即可盛出。
香甜花生酱鸡丝沙拉做法已被20人烹饪过！
第五种：美食美味的辣酱鸡丝粉皮做法
材料
鲜粉皮200克，白萝卜、莴笋各10克，核桃仁、薄脆、葱各3克，香菜叶、红椒2克，熟鸡肉6克，黄瓜5克。
做法
1.将粉皮用热水汆一下，晾凉后切条摆盘。其他配料同样切丝摆盘。
2.将混合调料浇在菜品上即可。最后点缀核桃仁、薄脆、香菜叶。
辣酱鸡丝粉皮做法已被91人烹饪过！
小编整理265位网友投稿材料与麻酱鸡丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：番茄酱鸡腿
第二种：虾酱鸡排
第三种：干炸酱鸡翅
第四种：酸辣酱鸡排
第五种：虾酱鸡排
第六种：塔塔酱鸡排
第七种：橙酱鸡排
第八种：果酱鸡翅
第九种：酱鸡蛋
第十种：豆酱鸡
小编结合85位厨师推荐再从923网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红薯凉粉、费南雪、豆沙麻团、可可曲奇、糖烤栗子
奶香玉米、蓝莓马芬、糖醋萝卜干、姜枣汁
黑芝麻糊、红曲香肠、南瓜米糊。
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相关菜谱名称推荐：麻酱鸡丝,麻酱鸡丝,红油麻酱鸡,辣酱鸡丝粉皮
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