烹饪原味贝果配草莓酱所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、和面机、各类异形定制水池、油水分离器、水吧操作台、暖饭车、双门冰箱、锯骨机、风机控制箱 、热水器、多用刀、勺子、磨刀器。
美食美味的原味贝果配草莓酱做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐原味贝果配草莓酱、原味贝果配草莓酱、原味贝果,原味贝果。
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以下是15位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的原味贝果配草莓酱做法
材料
高筋面粉300g,水170ml,糖15g,盐1/2小勺,酵母1小勺,黄油10g,麦芽糖50g,水500g
做法
1.面团材料混合揉成团,直到扩展阶段,面团放置在温暖的地方发酵至两倍大
2.将发酵好的面团分成8个,排气滚圆,包上保鲜膜醒20分钟
3.取一份面团如图擀长
4.从宽边如图卷起来,并捏紧封口
5.一端压扁
6.把另一端卷过来放进压扁的位置并捏紧。(一定要捏紧哦,否则在发酵,煮糖水和烤制的时候容易开口。)
7.所有的贝果处理好,放在温暖潮湿的地方进行二次发酵,大约40-60分钟
8.水加上麦芽糖烧开
9.把贝果放进麦芽糖水中正反面各煮半分钟
10.贝果捞出来沥干水分放入烤盘。烤箱提前预热180度,烤20-25分钟即可
原味贝果配草莓酱做法已被64人烹饪过!
第二种:美食美味的原味贝果配草莓酱做法
材料
高筋面粉300g,水170ml,糖15g,盐1/2小勺,酵母1小勺,黄油10g,麦芽糖50g,水500g
做法
1.面团材料混合揉成团,直到扩展阶段,面团放置在温暖的地方发酵至两倍大
2.将发酵好的面团分成8个,排气滚圆,包上保鲜膜醒20分钟
3.取一份面团如图擀长
4.从宽边如图卷起来,并捏紧封口
5.一端压扁
6.把另一端卷过来放进压扁的位置并捏紧。(一定要捏紧哦,否则在发酵,煮糖水和烤制的时候容易开口。)
7.所有的贝果处理好,放在温暖潮湿的地方进行二次发酵,大约40-60分钟
8.水加上麦芽糖烧开
9.把贝果放进麦芽糖水中正反面各煮半分钟
10.贝果捞出来沥干水分放入烤盘。烤箱提前预热180度,烤20-25分钟即可
原味贝果配草莓酱做法已被33人烹饪过!
第三种:美食美味的原味贝果做法
材料
材料a:513公克,泡打粉3公克,酵母3公克,盐8公克,细砂糖15公克,水297㏄,材料b:1000㏄,细砂糖50公克
做法
1.将材料a倒入搅拌缸内。
2.搅拌至面糰撑开成薄膜状即可。
3.将面糰静置作基础发酵90分钟,需放入塑胶袋内或以东西覆盖,防止表面结硬皮。
4.将作法3发酵好的面糰分割成每个80公克;滚圆;静置松弛10∼15分钟。
5.将圆面糰压平,以桿面棍由中心向上桿平,再回中心向下桿平,均匀桿成适当的长椭圆形。
6.将长椭圆形放横,捲起一端成长条形,用手指均匀将长条形压紧,与长椭圆形面糰结合。
7.用手掌侧边稍微施力,将作法6压好的长条形向内均匀切一切。
8.重复作法6、7至面糰呈长条状,再以手掌均匀滚至适当长度,绕一圈呈圆圈状,两端接口处重叠、压紧;最后静置室温发酵30分钟。
9.待作法8的生面糰发酵至1倍大后,放入已煮滚的材料b糖水中,两面各煮1分左右,捞起沥干。表面刷上蛋白,入烤箱以上火200°c、下火180°c烤约20分钟,至表面呈金黄色即可。
原味贝果做法已被13人烹饪过!
第四种:美食美味的原味贝果diy做法
材料
面糰:500g,红糖20g,盐8g,水290cc,新鲜酵母10g,水煮材料:1000cc,砂糖40g
做法
1.将高筋面粉、红糖、盐倒入大钢盆中。倒入水,均匀搅拌面粉和水,使之混合成糰。
2.加入新鲜酵母,将之充分和匀于面糰中。
3.将面糰移置桌面上,用力地搓揉约15∼20分钟,直到面糰表面光滑,质地柔软。将面糰展延,可成为一个微微透明的薄膜为止。
4.把原味面糰分割成每个各80g的小面糰(共10个),并分别滚圆。将圆面糰,从正中间用大姆指戳一个洞。整型成圈状。
5.面糰盖上塑胶袋(保鲜膜亦可),使之酦酵15∼20分钟。
6.取一锅,倒入水和砂糖,开中火煮沸。8.烤箱预热220℃,将作法11煮过的贝果,放入烘烤约18∼22分钟,至外表呈金黄色时即可取出。
7.将酦酵完毕的面糰放入作法4的滚水中,两面各煮约1分钟,即可捞起置于烤盘上。
原味贝果diy做法已被73人烹饪过!
第五种:美食美味的原味贝果做法
材料
高筋面粉250克,酵母3克,糖8克,盐2克,水140克,黄油5克,清水1000克,白砂糖50克,小苏打2克,
做法
1.把面粉和酵母、糖、盐、水混合,将面团揉至扩展阶段,加入黄油,将面团揉至面团表面光滑且具有良好的延展性
2.将面团分割成6个,松弛2分钟
3.将分割好的面团擀成椭圆形
4.将椭圆形面饼横放,三折,每一折都用手掌压出面皮缝隙的空气
5.将边缘处捏紧,用手掌心均匀的搓成25公分左右长的细面棍儿
6.用擀面杖把面棍儿的一段压平,涂上一些清水利于后期粘合,把面棍儿的另一端平放在涂有清水的一端,用手将连接处捏紧,把做好的贝果盖笼布发酵20分钟
原味贝果做法已被42人烹饪过!
小编整理866位网友投稿材料与原味贝果配草莓酱相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:原味芝麻贝果
第二种:茄香辣味贝壳面
第三种:加味贝母梨膏
第四种:焦糖草莓酱
第五种:薄荷奇异草莓酱
第六种:核桃草莓酱酥饼
第七种:diy草莓酱
第八种:草莓酱
第九种:自制草莓酱
第十种:自制草莓酱
小编结合15位厨师推荐再从375网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
笋尖啤酒鸭、醉鸡、笋丁榄菜豇豆、三鲜锅贴、红曲蔓越莓吐司
三色蛋卷、五味香料煮花生、马拉糕、咖喱猪手煲
香蕉蜜豆麦芬、蜜汁生焗月牙骨、蚝油腐乳翅。
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