烹饪笋尖啤酒鸭所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式汤锅、醒发箱、三眼水池、洗碗机、单层工作台、保温售饭台、制冰机、锯骨机、排烟管道、传菜梯、砍骨刀、筷子、倒油瓶。
美食美味的笋尖啤酒鸭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐笋尖啤酒鸭、笋尖啤酒鸭、啤酒鸭，泡椒啤酒鸭。
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以下是83位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的笋尖啤酒鸭做法
材料
鸭腿两只，笋尖，啤酒，葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶
做法
1.鸭腿斩块，冷水入锅加姜片和料酒飞水去浮沫并冲洗干净，沥水备用
2.平底锅中不放油，鸭皮向下，用小火慢慢把鸭皮下的油煎出来
3.当鸭皮金黄，油出来了之后就可以把它鸭子拨到锅的一边
4.用鸭子本身出的油把葱姜蒜煸香
5.鸭肉和葱姜蒜翻炒几下，加入适量生抽，老抽和糖调味
6.翻匀后倒入整罐啤酒
7.大火烧开加入八角，桂皮，香叶转小火
8.加盖炖30分钟
9.开盖加入切滚刀块的笋尖
10.再大火烧开转小火，调入盐。继续加盖炖10分钟
笋尖啤酒鸭做法已被64人烹饪过！
第二种：美食美味的笋尖啤酒鸭做法
材料
鸭腿两只，笋尖，啤酒，葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶
做法
1.鸭腿斩块，冷水入锅加姜片和料酒飞水去浮沫并冲洗干净，沥水备用
2.平底锅中不放油，鸭皮向下，用小火慢慢把鸭皮下的油煎出来
3.当鸭皮金黄，油出来了之后就可以把它鸭子拨到锅的一边
4.用鸭子本身出的油把葱姜蒜煸香
5.鸭肉和葱姜蒜翻炒几下，加入适量生抽，老抽和糖调味
6.翻匀后倒入整罐啤酒
7.大火烧开加入八角，桂皮，香叶转小火
8.加盖炖30分钟
9.开盖加入切滚刀块的笋尖
10.再大火烧开转小火，调入盐。继续加盖炖10分钟
笋尖啤酒鸭做法已被56人烹饪过！
第三种：美食美味的啤酒鸭做法
材料
鸭子一只，葱，姜，蒜，花椒，桂皮，香菜，芹菜，萝卜，啤酒，蚝油，十三香，料酒
做法
1.把鸭子用水煮一下；
2.把鸭肉统统倒入锅中，放入料酒、蚝油、盐，炒一下；
3.加入少许白糖后将鸭肉炒成金黄色，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加入萝卜，用大火煮开；
4.将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜 ；
5.换火锅继续煮……可以先吃萝卜和配菜；
6.煮开了就可以加香菜了，如果能吃辣椒可以放些郫县豆瓣酱味道更棒，还可以加些千张丝就是豆腐皮。
啤酒鸭做法已被36人烹饪过！
第四种：美食美味的啤酒鸭做法
材料
鸭（切块），糖1大匙，桂皮，啤酒1厅，香叶，水淀粉少许，八角，姜片，干椒，蒜，萝卜，酱油2大匙
做法
1.锅中下少许油烧热，然后放入鸭肉炒出油
2.然后放入桂皮，香叶，八角，干椒炒出香味后倒入啤酒和萝卜，盖上锅盖焖煮
3.待锅中啤酒剩原来的1/2时加入酱油和糖，继续焖煮
4.煮至啤酒剩原来的4/5时，加入水淀粉勾芡至汤汁收干后即可出锅
啤酒鸭做法已被28人烹饪过！
第五种：美食美味的泡椒啤酒鸭做法
材料
瘦肉鸭1只，泡椒（可依个人口味增减，为“切题”我选择的是像灯笼状的泡椒^10个，啤酒1瓶，植物油适量，海天生抽少许，姜片适量，盐适量、适量，鸡精或高汤精少许，白糖少许，葱段适量
做法
1.先将鸭切去整个鸭屁股，因为鸭子的鸭膻味主要是来自鸭屁股上的某个部位，一般为省事就直接把整个鸭屁股切除即可，然后把鸭子剁成小块；
2.把鸭块放入容器中，加准备好的一半姜片、大葱段，适量盐、少许白糖、少许生抽抓匀腌制15分钟；
3.油锅入适量油，烧至八成热时将腌好的鸭块入油锅3分钟后出锅滤油备用；
4.炒锅入适量植物油，油热后将剩下的一半姜片葱段投入煸香后将已用清水漂洗滤干的罐头泡椒放入煸炒片刻后将鸭块放入，翻炒均匀后加啤酒没过鸭块，盖上锅盖大火煮开后转中小火煮；
5.待锅中汤汁已收的差不多时用盐，少许鸡精或高汤精调味，大火收汁兜匀后起锅装盘就成了^_^最后点缀上香葱丝，就可以端上节日的餐桌了！
泡椒啤酒鸭做法已被21人烹饪过！
小编整理610位网友投稿材料与笋尖啤酒鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：土豆啤酒鸭
第二种：啤酒鸭
第三种：闽南啤酒鸭
第四种：啤酒鸭
第五种：啤酒鸭
第六种：啤酒鸭锅
第七种：啤酒鸭
第八种：橙汁啤酒鸭
第九种：啤酒鸭火锅
第十种：啤酒鸭
小编结合83位厨师推荐再从890网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
醉鸡、笋丁榄菜豇豆、三鲜锅贴、红曲蔓越莓吐司、三色蛋卷
蚝油腐乳翅、马拉糕、咖喱猪手煲、香蕉蜜豆麦芬
蜜汁生焗月牙骨、油炸海米、五味香料煮花生。
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相关菜谱名称推荐：笋尖啤酒鸭,笋尖啤酒鸭,啤酒鸭,泡椒啤酒鸭
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