烹饪秘制酸辣猪手所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、四门冰箱、豆浆机、排气扇、食堂污碟输送带、切片刀、筷子、夹盘器。
美食美味的秘制酸辣猪手做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐秘制酸辣猪手、秘制酸辣猪手、酸辣猪手，五香辣猪手。
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以下是73位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的秘制酸辣猪手做法
材料
原料：猪手600g
做法
将猪手斩成小件放入a中煮至软糯后取出备用；
将猪手放入b（汤料要去渣）中烧至入味取出放入用生菜打底的玻璃盘内；锅内酸汤加红油、大火勾芡后淋入玻璃盘内即可
秘制酸辣猪手做法已被54人烹饪过！
第二种：美食美味的秘制酸辣猪手做法
材料
原料：猪手600g
做法
将猪手斩成小件放入a中煮至软糯后取出备用；
将猪手放入b（汤料要去渣）中烧至入味取出放入用生菜打底的玻璃盘内；锅内酸汤加红油、大火勾芡后淋入玻璃盘内即可
秘制酸辣猪手做法已被46人烹饪过！
第三种：美食美味的酸辣猪手做法
材料
原料：猪手600g
做法
制作方法：将猪手斩成小件放入a中煮至软糯后取出备用；
将猪手放入b（汤料要去渣）中烧至入味取出放入用生菜打底的玻璃盘内；锅内酸汤加红油、大火勾芡后淋入玻璃盘内即可
酸辣猪手做法已被37人烹饪过！
第四种：美食美味的秘制香辣猪蹄做法
材料
猪蹄1对、芹菜25克、朝天椒8个、香葱2棵、生姜1块、大蒜5瓣、花椒适量、枸杞10粒、食用油20克、辣椒油3/2大匙、酱油1/2大匙、胡椒粉1/2小匙、香醋3小匙、精盐1小匙、白糖1/2大匙
做法
1、将猪蹄清洗干净剁小块备用；
2、锅内做水，放入猪蹄焯水备用；
3、锅内下油烧热，放冰糖小火炒至褐色，加入剁碎的豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜片、蒜炒香，倒入焯好的猪蹄；
4、将猪蹄炒色均匀，出香味后加水没过猪蹄，加入香叶，大火烧开后小火炖一个小时，出锅前五分钟加入大蒜，出锅前加入盐，鸡精即可。
秘制香辣猪蹄做法已被96人烹饪过！
第五种：美食美味的五香辣猪手做法
材料
1，猪手一只，辣椒两个，斜刀切小段，姜5片，2，八角3瓣，陈皮一小块，丁香，小茴香，桂皮各少许（视个人口味而定，喜欢味重的可以多放一点，喜欢清谈的可以少点），3，油，盐，酒，冰糖，醋少量，老抽，（视个人口味而定，我是边煮边尝边加）
做法
1、猪手清理好表面的毛，清洗干净，斩件，汆水后洗净，沥干水分，待用。
2、放油进炒锅，放入姜片及用料2里的香料、冰糖煸炒，放猪手，翻炒两三分钟，放酒，继续煸炒，放入老抽，上色均匀后，加入热水，转入砂锅
3、小火慢炖至能用筷子轻易的戳入，倒入炒锅，加醋，翻炒
4、中火收汁至快干的时候，放入辣椒翻炒两三分钟出锅。
小诀窍
1、收汁要注意火候哦，不然会糊的
五香辣猪手做法已被99人烹饪过！
小编整理452位网友投稿材料与秘制酸辣猪手相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制酸辣汤
第二种：秘制猪手
第三种：秘制山楂猪手
第四种：猪手两吃之发菜焖猪手
第五种：猪手两吃之小炒猪手皮
第六种：香辣猪蹄
第七种：香辣猪血丸子
第八种：香辣猪蹄
第九种：香辣猪蹄
第十种：好吃又美容的香辣猪蹄
小编结合73位厨师推荐再从356网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芦笋羹、沙姜白切鸭、奶油马拉盏、虫草花浸鸡、香芋甑鹅
沙姜猪手、粉蒸魚、咖喱鸡、白云猪手
五柳猪手、白云凤爪、七彩蚝香冻豆腐。
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相关菜谱名称推荐：秘制酸辣猪手,秘制酸辣猪手,酸辣猪手,五香辣猪手
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