烹饪小熊独创的麻婆豆腐[原创]所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、油炸炉、电饼铛、单眼水池、洗碗机、双通打荷台、保温汤桶车、双门冰箱、去皮机、油网烟罩、食堂污碟输送带、水果刀、叉子、厨房秤。
美食美味的小熊独创的麻婆豆腐[原创]做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐小熊独创的麻婆豆腐[原创]、小熊独创的麻婆豆腐[原创]、独创的冬瓜酱，经典的麻婆豆腐。
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以下是58位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的小熊独创的麻婆豆腐[原创]做法
材料
主料：水豆腐500g、肉碎100g、青瓜一根（约250g）（二人份）
做法
麻婆豆腐是一种很普通的川系家常菜。传统的做法配料比较多，工序多，要求高。但是现在超市里就有卖麻婆豆腐的调味料。省去了配料的麻烦，让小熊这种广东人也能试着做一下川菜了。下面为大家介绍一下小熊自己的做法：
1、将豆腐切成1.5厘米大小的丁状备用；青瓜削皮滚刀切。
（本次菜品不可或缺的调味）
2、热锅后放油，将肉碎入锅爆香，加入一包麻婆豆腐调味料，加入50g水煮沸。
3、放入豆腐，轻微翻动后加入50g水。
4、待豆腐煮沸后5分钟加和青瓜，煮五分钟后起锅。一碗小熊牌麻婆豆腐就出锅了！
小诀窍
经验总结：
1、青瓜用滚刀切而不是切片的好处在于可以保持青瓜的爽脆，以增加口感的丰富性。
2、用3：7的肥肉与瘦肉配搭，能使肉末更加香。
3、青瓜不能煮太久，否则容易软，影响口感。
4、调味料中已经含有盐分，因为无需再加盐。这次用的调味料品味上欠缺麻的口感，下次再做可以自己适当增加花椒。
小熊独创的麻婆豆腐[原创]做法已被27人烹饪过！
第二种：美食美味的小熊独创的麻婆豆腐[原创]做法
材料
主料：水豆腐500g、肉碎100g、青瓜一根（约250g）（二人份）
做法
麻婆豆腐是一种很普通的川系家常菜。传统的做法配料比较多，工序多，要求高。但是现在超市里就有卖麻婆豆腐的调味料。省去了配料的麻烦，让小熊这种广东人也能试着做一下川菜了。下面为大家介绍一下小熊自己的做法：
1、将豆腐切成1.5厘米大小的丁状备用；青瓜削皮滚刀切。
（本次菜品不可或缺的调味）
2、热锅后放油，将肉碎入锅爆香，加入一包麻婆豆腐调味料，加入50g水煮沸。
3、放入豆腐，轻微翻动后加入50g水。
4、待豆腐煮沸后5分钟加和青瓜，煮五分钟后起锅。一碗小熊牌麻婆豆腐就出锅了！
小诀窍
经验总结：
1、青瓜用滚刀切而不是切片的好处在于可以保持青瓜的爽脆，以增加口感的丰富性。
2、用3：7的肥肉与瘦肉配搭，能使肉末更加香。
3、青瓜不能煮太久，否则容易软，影响口感。
4、调味料中已经含有盐分，因为无需再加盐。这次用的调味料品味上欠缺麻的口感，下次再做可以自己适当增加花椒。
小熊独创的麻婆豆腐[原创]做法已被87人烹饪过！
第三种：美食美味的独创的冬瓜酱做法
材料
冬瓜500克，糖200-250克，生姜1小块
做法
1.冬瓜洗净，保留冬瓜皮、冬瓜籽，切成片。
2.生姜去皮后剁成细末。
3.锅里加水，水开了以后放冬瓜和冬瓜籽、生姜末，转小火煮到冬瓜颜色变透明。放置稍凉后，一起打成蓉。
4.重新入锅，放糖，煮开了以后，转小火熬到浓稠即可。
5.趁热倒入事先消毒的玻璃瓶内，盖上盖，立即倒置，凉了以后，入冰箱冷藏保存。
独创的冬瓜酱做法已被56人烹饪过！
第四种：美食美味的独创的消脂田园批萨做法
材料
干山楂10粒，陈皮1小把，茯苓10克，高粉130克，糖1匙，盐1/4小匙，药汁75克，酵母2克，黄油10克，苹菇适量，玉米适量，胡萝卜适量，碗豆适量，苹果适量，卷心菜适量，马苏里拉芝士适量
做法
1.先将所有药汁材料放入锅里，两碗水煎成一碗，滤出药汁备用。
2.黄油切成小粒备用，马苏里拉芝士刨成丝备用。
3.各种馅料洗净，放入锅里，不加油炒去水分，也可以放入烤箱，200度烤5分钟。
4.除黄油以外的所有面饼材料揉成光滑的面团，加入黄油，摔打至能拉出薄膜。（这是啥阶段我也不知道，反正臂力到极限了）
5.揉圆，放于温暖处发酵至2-3倍大，用手按不回缩即可。
6.发酵好的面团排气，滚圆，松驰15分钟。
7.松驰后的面团擀成所需的形状，烤盘上抹油，放入面饼最后再次醒发至体积稍增大。
8.醒发后的面饼，用餐叉在饼底均匀的叉出小孔，抹上番茄酱或者其他酱，撒上一层马苏里拉芝士，再撒上馅料，入烤箱180度，中下层烤10-15分钟。
9.最后再撒一层马苏里拉芝士，入烤箱200度，上层5分钟，至芝士熔化，面饼上色即可。
小诀窍
1、煎出的药汁，除了用于批萨还会有剩余，可以直接喝掉，没有任何中药味。药渣还可以用开水再冲泡几次，不要浪费了。健康的批萨，再加上消脂的茶水，双管齐下，不用担心发胖了。 2、我用的馅料都是素的，之前又经过炒制脱水，所以很容易熟，这一点根据你的馅料来决定时间的长短。 3、最后一步放入烤箱上层，根据你的烤箱温度，随时注意观察，芝士熔化，面饼上色即可。
独创的消脂田园批萨做法已被36人烹饪过！
第五种：美食美味的经典的麻婆豆腐做法
材料
豆腐400克，要稍微老一点的豆腐，青蒜苗两根，肉末二两，豆豉一大勺，豆瓣酱一大勺，姜粒少许，盐一克，酱油一小勺，白糖一小勺，料酒少许，辣椒粉一大勺，花椒粉一大勺，葱花少许，水淀粉少许
做法
1、把豆腐切成大小适中的小块，用盐水稍微焯一下，然后放在冷水里浸泡一下，去去豆腥味
2、把肉末用点料酒抓一下
3、把青蒜洗净切成段，豆豉剁碎，姜切成粒，葱切成葱花。
4、坐锅热油，等油温七成热时加入肉馅翻炒，肉馅变色以后加入豆瓣酱使劲翻炒
5、炒香以后加入豆豉、辣椒粉、姜粒再翻炒几分钟，然后加入一点清水煮开，清水不要太多，刚没过肉馅即可。
6、煮开以后加入豆腐，不要使劲搅动，以免豆腐破碎，三分钟以后加入青蒜、酱油、白糖、盐。
7、两分钟以后加入一点水淀粉就可以起锅了，装盘的时候撒上一点花椒粉和葱花就可以开吃了
麻辣鲜香，香飘万里啊，而且豆腐是冬季最好的暖身菜，刚好和昨天北京下的第一场雪应景，大家不要客气，趁热吃。
经典的麻婆豆腐做法已被96人烹饪过！
小编整理499位网友投稿材料与小熊独创的麻婆豆腐[原创]相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：简单版麻婆豆腐
第二种：广式麻婆豆腐
第三种：素烧麻婆豆腐
第四种：麻婆豆腐
第五种：泡菜麻婆豆腐
第六种：麻婆豆腐虾
第七种：麻婆豆腐
第八种：麻婆豆腐
第九种：麻婆豆腐
第十种：麻婆豆腐
小编结合58位厨师推荐再从798网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香菜木耳、拔丝西瓜皮、香煎南瓜年糕、简易冰激凌、营养早餐
糯米丸子、櫻花蝦瓠瓜煎餅、q奶杯、油淋茄子
肥牛金针菇、爱心版鸡蛋、卡仕达山头吐司。
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