烹饪煎酿茄子所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、电磁炉、万能蒸烤箱、压面机、双眼水池、碗柜、水吧操作台、暖碟柜、饮料展示柜、切菜机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、筷子、夹盘器。
美食美味的煎酿茄子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐煎酿茄子、煎酿茄子、煎酿茄子，芝麻酿茄子。
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以下是89位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的煎酿茄子做法
材料
茄子2个，五花肉500g，蒜2颗，生抽20ml，生粉20g，盐10g，糖适量
做法
1、茄子冲洗干净，斜着切约2cm厚，再在每块中间切开，底部不要切断。
2、切好的茄子用清水浸泡着，备用。
3、五花肉剁烂，放入蒜、生粉、生抽、盐、糖、油拌匀。
4、捞出茄块，酿入调好味的馅料。
5、烧热油锅，把酿了肉馅的茄块，煎至金黄色。
6、全部酿茄子都煎好，加适量水，大火烧开，盖上锅盖改小火煮至收汁即可。
煎酿茄子做法已被70人烹饪过！
第二种：美食美味的煎酿茄子做法
材料
主料：茄子(紫皮，长)420克，瘦猪肉400克，虾仁200克，
做法
1.茄瓜用斜刀法切成上断下连皮的双连前瓜24件（每件约17.5克），洗净晾干；
2.猪去皮肉剁烂；
3.鲜虾仁略切断；
4.香菇去蒂，洗净，切细料；
5.将肉茸、虾仁、香菇一同放在盆内加入精盐，拌挞至有粘性，再放味精、白糖、生抽、香油、胡椒粉，继续拌挞至起胶后，加入猪油合成肉馅；
6.在茄瓜夹腔内洒上一层薄干淀粉，然后将肉馅分别酿入茄瓜夹腔内，最后将整块瓜件的表面轻拍贴上干淀粉，形成一层薄粉膜，成为瓜胚；
7.中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放瓜胚炸至熟，捞起即可。
煎酿茄子做法已被73人烹饪过！
第三种：美食美味的煎酿茄子做法
材料
茄子，生粉
做法
1.茄子切大片，大片中间再切一次，但是不要完全切开
2.茄子片的内层和外层都裹生粉
3.拌馅：我用了猪肉馅+碎葱+碎木耳+切碎的虾虾+盐+老抽+料酒+胡椒粉
4.肉馅塞进茄子片，放油里炸
5.差不多了就开煮，放了生抽老抽和冰糖
煎酿茄子做法已被75人烹饪过！
第四种：美食美味的煎酿茄子做法
材料
茄子2个，五花肉500g，蒜2颗，生抽20ml，生粉20g，盐10g，糖适量
做法
1、茄子冲洗干净，斜着切约2cm厚，再在每块中间切开，底部不要切断。
2、切好的茄子用清水浸泡着，备用。
3、五花肉剁烂，放入蒜、生粉、生抽、盐、糖、油拌匀。
4、捞出茄块，酿入调好味的馅料。
5、烧热油锅，把酿了肉馅的茄块，煎至金黄色。
6、全部酿茄子都煎好，加适量水，大火烧开，盖上锅盖改小火煮至收汁即可。
煎酿茄子做法已被44人烹饪过！
第五种：美食美味的芝麻酿茄子做法
材料
茄子2个，猪绞肉350公克，黑芝麻1大匙，白芝麻1大匙，太白粉适量
做法
1.茄子洗净，切去头部及尾部再切半，去籽备用。
2.猪绞肉与所有腌料抓拌均匀，腌约5分钟备用。
3.茄子内抹上适量太白粉，将作法2腌好的猪绞肉填满茄子，撒上黑、白芝麻备用。
芝麻酿茄子做法已被70人烹饪过！
小编整理733位网友投稿材料与煎酿茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酿茄饼
第二种：酿茄斗
第三种：凉瓜酿茄墩
第四种：酿茄墩
第五种：煎酿油豆腐
第六种：煎酿笋尖
第七种：煎酿豆腐
第八种：煎酿豆腐、呛莲菜
第九种：煎酿鸳鸯豆卜
第十种：煎酿豆腐
小编结合89位厨师推荐再从968网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
煲酿莲藕、煎酿辣椒、香煎猪扒、干煸四季豆、五彩丁丁
珍珠丸子、改变方式吃主食 饱腹还消脂、7种小零食 润肺又驱寒、醋溜白菜
醋溜土豆丝、老干妈豆腐、湖南湘东高山柴火腊兔。
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相关菜谱名称推荐：煎酿茄子,煎酿茄子,煎酿茄子,芝麻酿茄子
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