烹饪川香鸭膀所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、铁板烧设备、和面机、各类异形定制水池、洗碗机、双层工作台、保温汤桶车、四门冰箱、绞肉机、油网烟罩、热水器、砍骨刀、开瓶器、切菜器。
美食美味的川香鸭膀做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐川香鸭膀、川香鸭膀、柠香麻辣鸭膀，鱼香鸭块。
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以下是70位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的川香鸭膀做法
材料
鸭翅膀，麻辣鲜，八角，干辣椒，花椒，姜片，味耗鲜，生抽，老抽，糖，鸡精
做法
1、翅膀先出水，洗干净。
2、锅中放少许油，煸炒八角、干辣椒、花椒、姜片煸炒出香味。
3、倒入鸭翅膀翻炒一下。
4、放味耗鲜、老抽、生抽、香辣酱、少许糖、鸡精。
5、然后放水（浸过鸭翅膀），大火煮开，小火慢煨 一小时以后大火收干， 装盘即可。
川香鸭膀做法已被84人烹饪过！
第二种：美食美味的川香鸭膀做法
材料
鸭翅膀，麻辣鲜，八角，干辣椒，花椒，姜片，味耗鲜，生抽，老抽，糖，鸡精
做法
1、翅膀先出水，洗干净。
2、锅中放少许油，煸炒八角、干辣椒、花椒、姜片煸炒出香味。
3、倒入鸭翅膀翻炒一下。
4、放味耗鲜、老抽、生抽、香辣酱、少许糖、鸡精。
5、然后放水（浸过鸭翅膀），大火煮开，小火慢煨 一小时以后大火收干， 装盘即可。
川香鸭膀做法已被87人烹饪过！
第三种：美食美味的柠香麻辣鸭膀做法
材料
三节鸭翅膀，香辣酱，八角，辣椒，蒜，姜，料酒，冰糖，生抽，老抽，味耗鲜，柠檬
做法
1、鸭翅膀剁成三段，出水，处理干净。
2、锅里少许油，煸炒香辣酱、八角、辣椒、蒜、姜。
3、然后倒入处理好的鸭翅膀一起翻炒。
4、加料酒、水、冰糖、少许生抽、老抽、味耗鲜、柠檬，煮开，小火煨2小时以上， 大火收汁，捞起盛盘。
柠香麻辣鸭膀做法已被89人烹饪过！
第四种：美食美味的红烧鸭膀做法
材料
鸭膀、蒜、葱、姜、料酒、酱油、红乳腐、椒盐、胡椒粉
做法
1、锅中油热后，下蒜碎、葱、姜煸炒出香。
2、下鸭膀煸炒断生。
3、加入料酒，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出。
4、加一定比例的鲜酱油、红酱油、白糖、红乳腐、椒盐、胡椒粉、味精。
5、随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧至鸭膀烧酥。
6、然后打开锅盖收汤汁即可。
红烧鸭膀做法已被47人烹饪过！
第五种：美食美味的鱼香鸭块做法
材料
土鸭一斤，姜，大葱，料酒，胡椒粉，糖，油，盐，郫县豆瓣酱，老抽
做法
1.鸭肉切块（由菜市工作人员完成），洗干净，锅里放水，加姜葱料酒烧开，把鸭肉放进去过水，再捞出来洗干净
2.锅里不放油，把鸭肉放进去炒干水，炒到微微出油即可，再把鸭肉盛起放盘里
3.锅里放油，烧热后放姜葱爆香，把鸭肉放进去翻炒，放盐（少点），豆瓣酱，胡椒粉，老抽翻炒上色后加热水，与鸭肉相平，大火烧开，小火焖煮半个小时即可
鱼香鸭块做法已被28人烹饪过！
小编整理425位网友投稿材料与川香鸭膀相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西蜀酱香鸭
第二种：宫廷荷香鸭
第三种：浓香鸭血煲
第四种：糟香鸭
第五种：葡酒酱香鸭
第六种：姜汁清香鸭
第七种：东北酱香鸭
第八种：傣族茴香鸭
第九种：金牌醉香鸭
第十种：八渡笋香鸭
小编结合70位厨师推荐再从393网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸菜金针菇煲肥牛、风味鸡、宁波拷菜、宁波糟鸡、窝蛋奶
酒香腌鸡、蜂蜜柠檬水、花椒盐焗鸡、薯格
狼牙土豆、酸辣土豆丝、鸡公煲。
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相关菜谱名称推荐：川香鸭膀,川香鸭膀,柠香麻辣鸭膀,鱼香鸭块
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