烹饪台湾北部粽子所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、电饼铛、三眼水池、油水分离器、单层工作台、自助餐保温台、四门冰箱、锯骨机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、筷子、削皮器。
美食美味的台湾北部粽子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐台湾北部粽子、台湾北部粽子、台湾北部粽子，南部粽。
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以下是87位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的台湾北部粽子做法
材料
糯米3磅浸泡8小时，蒸30分钟至熟备用
做法
1.红葱爆香
3.加入料酒，五香粉，酱油，糖一起炒香，然后加入水(要淹过肉面)红烧
4.将红烧好的粽子料舀出，剩下的酱汁拌入蒸好的糯米饭里，就可以开始包粽子了。
5.两片粽子葉折好，放入一大匙糯米，然后将香菇，鸡肉，猪肉，咸蛋，花生擺入粽子里，再用3-4匙的糯米盖在上頭，再将粽子葉往糯米上盖住包实，然后用粽子绳扎紧。(这个步骤不会的人，最好实际找人教導，很容易就学会了)
6.扎紧包好的粽子(大概20个中等粽子)放到蒸锅，再大火蒸30分钟，简单好吃的粽子就好了。 (包粽子的料，可以视个人喜好来准备).
7.台湾人吃粽子喜欢沾甜辣酱，你不仿也试试吃，或许你也会愛上台湾粽子
台湾北部粽子做法已被57人烹饪过！
第二种：美食美味的台湾北部粽子做法
材料
1.糯米(浸8小时)2磅-大约15个中size粽子
做法
1.糯米蒸熟(30分钟)
2.红葱头,香菇，(虾米)爆香，然后下鸡肉，猪肉，花生一起炒香後，拌入酱油，糖，五香粉，料酒，香菇水红烧，至水剩半碗，倒入蒸好的糯米拌匀。然后，红烧至肉完全收水，调味备用。
3.将两皮葉子上下叠，然后90度打岔折，葉子凹入处先放一匙糯米，然后花生，(虾仁),两塊鸡肉，一塊猪肉，一塊香菇，咸蛋，再加入大约4匙的糯米，然后用另一面的粽子葉完全包裹住粽子，然后用粽子绳结實的往粽子的中间扎紧。
4.包好的粽子，放到蒸锅上再蒸30分钟，好香好好吃的台北粽子就好了.(台湾人吃粽子喜欢沾甜辣酱，你们不访也
(我是台湾南部人，南部粽子包法材料一样，只是糯米不事先蒸熟，包好的粽子是放入滚水煮熟，当然广东粽子也很好吃)
台湾北部粽子做法已被26人烹饪过！
第三种：美食美味的台湾北部粽子做法
材料
糯米3磅（先浸水8小时，然后放到蒸笼蒸30分钟至熟）
做法
1、红葱粒下锅爆香，然后下香菇、鸡腿肉、猪肉塊、花生，一起爆香。
2、然后加入五香粉、酱油、糖，再拌匀，再炒香香。
3、加入超过肉面的热水，红烧至熟。
4、待肉和花生熟了，入味后捞出来，剩下的酱汁拌入蒸好的糯米里。
5、将两片粽子葉折好，放入一大匙糯米，然后花生、香菇、肉塊、咸蛋塊，再放上3大匙糯米该，再用粽子葉盖上，包好，用粽子绳扎紧。
6、将包好的粽子放到蒸锅上，蒸上30分钟至熟，就是好香的台湾北部粽子。台湾人吃粽子喜欢沾甜辣酱，另有一番滋味，你也试试吃吧！
台湾北部粽子做法已被96人烹饪过！
第四种：美食美味的台湾北部粽子做法
材料
糯米3磅浸泡8小时，蒸30分钟至熟备用
做法
1.红葱爆香
2.将香菇塊，鸡腿肉塊，猪肉塊，和花生一起炒香，
3.加入料酒，五香粉，酱油，糖一起炒香，然后加入水(要淹过肉面)红烧
4.将红烧好的粽子料舀出，剩下的酱汁拌入蒸好的糯米饭里，就可以开始包粽子了。
5.两片粽子葉折好，放入一大匙糯米，然后将香菇，鸡肉，猪肉，咸蛋，花生擺入粽子里，再用3-4匙的糯米盖在上頭，再将粽子葉往糯米上盖住包实，然后用粽子绳扎紧。(这个步骤不会的人，最好实际找人教導，很容易就学会了)
6.扎紧包好的粽子(大概20个中等粽子)放到蒸锅，再大火蒸30分钟，简单好吃的粽子就好了。 (包粽子的料，可以视个人喜好来准备).
7.台湾人吃粽子喜欢沾甜辣酱，你不仿也试试吃，或许你也会愛上台湾粽子
台湾北部粽子做法已被65人烹饪过！
第五种：美食美味的南部粽做法
材料
长糯米600g，月桃叶适量，绵绳适量，咸蛋黄600g，红葱头300g，香菇10朵，虾米30g，栗子10个，蚝油2大匙，冰糖20g，米酒1碗，胡椒粉10g，香油1大匙
做法
1.先将长糯米泡水4∼6小时，沥干水分备用。红葱头去头洗净切片，油炸至金黄色成红葱酥即可。
2.五花肉切块，过油将水分烧干后，将油倒出，加入蚝油、冰糖、米酒与适量水红烧约1小时，需留下少需汤汁不煮干。
3.栗子泡水去皮，用电锅蒸熟备用；咸蛋黄泡米酒2∼3分钟，取出切对半备用。
4.香菇泡软切去蒂头，入油锅炒香，再加入作法4的栗子同煮10∼15分钟，取出备用。
5.热油锅，爆香虾米，加入胡椒粉、香油调味，略煮一下再加入红葱酥拌匀。
6.将二片月桃叶相叠，在月桃叶长约1/3处折叠成漏斗状，底部反折约1公分，避免有缝隙让馅料掉出来。
7.放入1大匙的糯米饭及红烧五花肉、栗子、咸蛋黄、香菇、虾米葱酥(作法6完成的)，再盖上1大匙的糯米饭于最上层，压紧铺平。
南部粽做法已被35人烹饪过！
小编整理338位网友投稿材料与台湾北部粽子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：台湾卤肉饭
第二种：台湾卤肉饭
第三种：台湾鲁肉变身记
第四种：台湾香肠
第五种：台湾牛肉面
第六种：台湾大面炒
第七种：台湾大面炒
第八种：台湾泡菜
第九种：台湾凉面
第十种：台湾小吃——“麻油鸡”
小编结合87位厨师推荐再从288网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
文怡做客捷赛之四喜烤麸、青椒土豆丝、青椒土豆丝、奶油冰棍、薏米红豆荔枝糖水
x0酱油猪肚、腌柠檬、木瓜牛奶银耳盅、猕猴桃果酱
diy香蒜凉粉、dly话梅猪蹄、diy家宴肘子。
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