烹饪自制红油所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、面条机、三眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、咖啡机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、斩切刀、勺子、厨房秤。
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以下是13位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的自制红油做法
材料
干红辣椒50g、油200g、八角、桂皮、花椒、香叶、生姜
做法
1、干红辣椒洗净晾干后先放冷锅小火干焙，要勤翻炒，炒到琥珀色就可以，不要炒糊。
2、焙干的辣椒摊开晾凉后去蒂，用剪刀在辣椒的大端剪开去籽，喜欢辣椒籽香味的可以不用去掉辣椒的种子。
3、把处理好的辣椒放入料理机打成粉末。耐心一点，直到辣椒成粉
4、锅里倒入植物油，放入八角、桂皮、花椒、香叶、生姜少许，炸出香味。
5、油烧到7成热后，捞出香料，把油倒入干净的容器里。
6、开始第一次放熟干辣椒粉（增香）。
7、待到五成热的时候第二次放辣椒粉（颜色才会红）
8、只有三成热的时候第三次放辣椒粉，这个时候放的才会辣。三次均适量。
自制红油做法已被73人烹饪过！
第二种：美食美味的红油牛百叶附自制红油做法
材料
主料：一块牛百叶
做法
1.牛百叶买回来先洗净，切成丝
2.放在冷水里泡1个小时以上
3.煮开水，放入百叶
4.拿漏勺在开水中蘸7次
5.将焯过的百叶放在凉开水中继续泡20分钟，盛出
6.葱切花，加入生抽，鸡精，自制红油，糖，盐
7.拌入百叶丝中
红油牛百叶附自制红油做法已被53人烹饪过！
第三种：美食美味的自制红油做法
材料
生菜，油，辣椒面
做法
1.生菜油烧的冒烟的时候，关火，凉一会
2.浇在辣椒面上，放一晚上就变红了。
自制红油做法已被22人烹饪过！
第四种：美食美味的自制红油做法
材料
花椒 (1 大勺)，丁香（4-6粒，这个味道强烈，不宜多放），桂皮（小指大小2-3块），小茴香（1小勺），白芝麻（1大勺），草果（1-2枚，用刀拍破），八角 （又称大料，大茴，3 – 4 颗），紫草（1大勺），辣椒面 （1 cup），香叶(2 – 4 片)，生姜（1块），葱白（数段）。
做法
熬制：将植物油2.5 cup（约500克，菜籽油为上选，可用大豆色拉油代替）锅中烧开，放置温凉后下葱白姜块，见到有细小的泡沫从姜葱四周升起时将炉火转至最小，然后下入花 椒，丁香，桂皮，小茴，草果，八角，香叶，紫草，辣椒面，搅拌匀，熬制30-40分钟，熬制期间时常搅拌一下，以防糊锅底。30-40 分钟后加入白芝麻继续熬制30-40分钟，关火。将熬好的红油晾至温凉后连油带料倒入一个大的玻璃量杯或其他带嘴的玻璃或瓷质容器中，用保鲜膜封好在冰箱 冷藏室内放置24-48小时以使辣椒面的辣味，红色，香料的香气进一步溶解于油中。同时找几个洗干净晾干的带盖玻璃瓶备用。
1-2天后将红油取出，这时你会看到除了香叶，葱段，花椒，八角 和稍许芝麻漂浮于油面外其他调味料都已经和辣椒面一起像淤泥一样牢牢地沉在油低，用筷子拣除浮在上面的香叶，葱段和八角，然后就可以轻松地把红油倒在事先准备好的玻璃瓶中。杯低的“淤泥”弃去不用。
补充说明：
1． 刚熬好的新鲜红油味道最佳，这样一次熬出的红油可以拌4-5次肺片（每次可拌3-5倍饭店里一盘量），用剩的最好放冰箱冷藏室保存，并且尽量在半个月内消 灭光。见过一本制作精美的西人编纂的中餐烹调书里白纸黑字写着这四川红油熬好了要封入瓶中60天后开封取用不由大笑，作者八成对于这红油和红酒的区别没太 搞清 ：）
2． 三奈是红油增香的一种比较重要的香料，又名山奈，砂姜，沙姜。长相类似老姜，一般分新鲜的，切片晾干的或磨成粉的三种，大家若有幸在超市看到，千万不可客气，买来每次熬红油的时候放一点。
3． 红油香料的使用可以灵活一些，但是一个重要的原则是那些味道强烈、怪异的要少放或不放，如孜然，咖喱等是万万放不得的。
自制红油做法已被82人烹饪过！
第五种：美食美味的自制红油做法
材料
沙拉油5杯，葱4支，姜10片，八角2个，白芝麻2大匙。
做法
1. 葱切成葱段，大盆里放入干辣椒与紫草备用。
2. 将5杯油倒入小锅里加热，大约中温油（约摄氏160度）的时候放入葱段、姜片与八角熬煮。
3. 当葱段水份炸干、姜片也炸干卷曲的时候（附图c），放入白芝麻，用筷子搅拌均匀并继续加热至白芝麻香气飘出（附图d）。
自制红油做法已被41人烹饪过！
小编整理105位网友投稿材料与自制红油相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制红豆沙
第二种：自制红翻天剁椒
第三种：自制红豆馅
第四种：自制红豆沙
第五种：自制红酒
第六种：自制红茶
第七种：自制红酒黑椒牛排
第八种：自制红树莓酱
第九种：自制红豆沙
第十种：自制红烧排骨
小编结合13位厨师推荐再从404网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻油鸡、空心大芝麻球制作原料麻球配方作空心芝麻球大麻球、简易橙子果冻、牛奶果冻、冰糖雪梨
虎皮辣椒、【海南鸡扒】、糖醋小排、豆浆机芝麻糊
冬至的波冬细、圣诞美食之火鸡做法、田园风光。
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