烹饪麻油鸡所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、三层工作台、暖饭车、冷库、切片机、风机控制箱 、热水器、厨房剪刀、勺子、蒸笼。
美食美味的麻油鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻油鸡、麻油鸡、麻油鸡汤，麻油鸡汤面。
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以下是81位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的麻油鸡做法
材料
1) 鸡块
做法
1、热锅倒入麻油，小火把姜丝炒香（色泽微黄）。
2、放入鸡块炒至鸡肉稍上色，倒入米酒（或清水），水位必须掩盖鸡块一半，盖上盖子，中小火焖约15分钟至鸡肉熟。期间不时开盖子拌煮，以防锅底煮焦了。
3、放入黑木耳，加入酱青调味，继续焖煮片刻即可享用。
食谱来自：annatay.blogspot.com
小诀窍
食谱都是个人随性拿捏的，请依个人喜爱更改分量。
麻油鸡做法已被50人烹饪过！
第二种：美食美味的麻油鸡做法
材料
大鸡腿4只，老姜80克米酒1瓶，盐少许，糖1小匙，黑芝麻油2大匙
做法
1、鸡腿剁块洗净，老姜去皮后洗净拍碎。
2、锅烧热后，放入黑芝麻油爆香姜，加入鸡块和少许温水炒到半熟。
3、加1200毫升水煮开，转小火煮20分钟，加米酒续煮5分钟，放入盐和糖调味即成。
麻油鸡做法已被30人烹饪过！
第三种：美食美味的麻油鸡汤做法
材料
鸡1/2只(约1斤)，黑麻油4大匙，老姜10片，米酒2杯，水5杯，糖2小匙，盐1小匙，味精少许
做法
(1)先将鸡洗净，去除太肥的油脂，切块备用。
(2)热锅，倒入麻油烧热，爆香姜片，随即将鸡块倒入爆炒1分钟，接着倒入2杯米酒，等烧开后加入5杯的水和所有调味料继续煮，水滚后改小火煮约20分钟即可。
麻油鸡汤做法已被10人烹饪过！
第四种：美食美味的爽口麻油鸡做法
材料
鸡腿3支，黑麻油1大匙，米酒1瓶半，老姜5片
做法
1.鸡腿洗净、滤掉血清，再切成适当块状备用。
2.热锅，倒入麻油烧热后，放入姜片爆香至干关火。
3.取一汤碗，倒入作法2的姜片、麻油、作法1的鸡肉块、米酒及少许盐再放入电锅中 按下开关蒸煮，待电锅跳起即可。
爽口麻油鸡做法已被79人烹饪过！
第五种：美食美味的麻油鸡汤面做法
材料
拉面150公克，去骨鸡腿肉1/2只，麻油10㏄，姜丝20公克，麻油口味汤头500㏄，酒少许，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙
做法
1.将面烫熟放入碗中。
麻油鸡汤面做法已被59人烹饪过！
小编整理202位网友投稿材料与麻油鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：台湾小吃——“麻油鸡”
第二种：芝麻油鸡翅
第三种：麻油鸡
第四种：炒麻油鸡酒
第五种：麻油鸡
第六种：麻油鸡块
第七种：青椒麻油鸡
第八种：台湾麻油鸡
第九种：麻油鸡
第十种：麻油鸡菜谱; 坐月子食疗程两周为宜
小编结合81位厨师推荐再从281网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
空心大芝麻球制作原料麻球配方作空心芝麻球大麻球、简易橙子果冻、牛奶果冻、冰糖雪梨、虎皮辣椒
田园风光、糖醋小排、豆浆机芝麻糊、冬至的波冬细
圣诞美食之火鸡做法、心形曲奇、【海南鸡扒】。
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相关菜谱名称推荐：麻油鸡,麻油鸡,麻油鸡汤,麻油鸡汤面
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