烹饪胶正阿胶糕所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、压面机、双眼水池、油水分离器、双层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、豆腐机、风机控制箱 、热水器、斩切刀、叉子、护手器。
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以下是39位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的胶正阿胶糕做法
材料
红枣200克，黑芝麻200克，核桃仁200克，阿胶500克，冰糖250克，黄酒500毫升
做法
1.红枣、黑芝麻、核桃仁切碎。
2.阿胶加酒与冰糖放锅中文火边煮边搅拌，直至完全溶解 ，出现挂旗现象然后再加入红枣碎等搅拌均匀。
3.煮好的液体倒进一个已经预先抹油的盘子里面，常温放凉，再放进冰箱冷冻凝固。
4.糕体变硬凝固后可取出切块食用。每天吃一块，吃剩的记得放进冰箱保持冷藏。
胶正阿胶糕做法已被88人烹饪过！
第二种：美食美味的胶正阿胶糕怎么做做法
材料
红枣200克，黑芝麻200克，核桃仁200克，阿胶500克，冰糖250克，黄酒500毫升
做法
1.红枣、黑芝麻、核桃仁切碎。
2.阿胶加酒与冰糖放锅中文火边煮边搅拌，直至完全溶解 ，再加入红枣碎等搅拌均匀。
3.煮好的液体倒进一个已经预先抹油的盘子里面，常温放凉，再放进冰箱冷冻凝固。
4.糕体变硬凝固后可取出切块食用。每天吃一块，吃剩的记得放进冰箱保持冷藏。
胶正阿胶糕怎么做做法已被47人烹饪过！
第三种：美食美味的胶正阿胶糕做法
材料
红枣200克，黑芝麻200克，核桃仁200克，阿胶500克，冰糖250克，黄酒500毫升
做法
1.红枣、黑芝麻、核桃仁切碎。
2.阿胶加酒与冰糖放锅中文火边煮边搅拌，直至完全溶解 ，出现挂旗现象然后再加入红枣碎等搅拌均匀。
3.煮好的液体倒进一个已经预先抹油的盘子里面，常温放凉，再放进冰箱冷冻凝固。
4.糕体变硬凝固后可取出切块食用。每天吃一块，吃剩的记得放进冰箱保持冷藏。
胶正阿胶糕做法已被17人烹饪过！
第四种：美食美味的阿胶糕 固元膏（纯手工阿胶糕）做法
材料
阿胶250克，绍兴黄酒500克，核桃仁400克，黑芝麻500克，桂圆肉250克，枣仁250克，枸杞50克，冰糖50克！
做法
一、备好原材料：
1.阿胶和多晶冰糖需要提前打粉
2.和田大枣需要用剪刀剪成几半，否则太大
3.和田大枣和云南核桃仁需要提前焙干（不需要太干，焙干是为了提香）
二、将事前打粉完成后的阿胶倒入锅中，倒入即墨老黄酒。然后搅拌均匀，泡制24小时。（用黄酒泡制这么长时间是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来，很多不良商家是直接熬制的，其实那样大大降低了阿胶的功效。）
三、泡制24小时后，将事前打粉完成后的冰糖倒入锅中，搅拌均匀。
四、大火熬至开锅，转小火。（注意：在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅）
五、小火一直熬制至挂旗，这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要的，这关系到黄酒有没有充分的挥发，这一步做不好很容易导致做出来的阿胶糕松软。
六、将电磁炉调制保温状态，放入事前称量好的核桃仁、大枣、枸杞、巴旦木大杏仁，并搅拌均匀。（注意：这时不要放入黑芝麻，否则搅拌将会非常困难）
七、好了，现在就可以放事前称量好的黑芝麻了，不过也要注意，黑芝麻比较多，分成两次放入减少搅拌难度。
八、充分搅拌均匀后就可以放入事前准备好的盘子里了（方盘上面铺上准备好的厚塑料膜，一定要厚！而且要在塑料膜上提前抹上一层植物油，方便晾干后取下阿胶糕）
九、将阿胶糕趁热压平（无论用什么工具将阿胶糕压平都要在工具上抹上一点凉水，否则阿胶糕会粘在工具上不走啦），然后就在阿胶糕上铺一层膜保持阿胶糕的卫生，就可以放在避光阴凉处让它自己凝固成型了~（一般为三天三夜）
十、晾完之后就可以切块了！！
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阿胶糕 固元膏（纯手工阿胶糕）做法已被87人烹饪过！
第五种：美食美味的家庭自制美容养生阿胶糕做法
材料
材料
做法
准备工作
先提前一个星期把阿胶砸碎用黄酒泡一个礼拜（放一个碗里盖保鲜膜）
1，将泡好的阿胶和黄酒倒入大碗或深盘子里
2，冰糖，枣，核桃，黑芝麻，珍珠粉之类的也放到容器里搅拌均匀
3.大火上锅蒸。记得锅要留小缝用筷子支上或用黄瓜尾巴中间竖着切一刀别切断，卡在锅边
4，蒸1~2小时，不时开锅搅拌
5.保鲜膜铺好在密封盒里，要保证四个边都多出来露到盒子边缘外
5，把蒸好的阿胶糕放凉一点然后倒入盒子，密封放冰箱里，第二天之后就可以吃了
6：吃法！！拿出来切成小块，一天一块，或用勺子挖着吃。可以冲温牛奶喝，就这水吃
家庭自制美容养生阿胶糕做法已被67人烹饪过！
小编整理520位网友投稿材料与胶正阿胶糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：九师傅阿胶糕
第二种：耿记堂阿胶糕
第三种：海绵鱼胶糕
第四种：阿胶核桃膏
第五种：阿胶蜜枣
第六种：阿胶羹
第七种：“童话”牌阿胶枣
第八种：趣味阿胶膏
第九种：阿胶
第十种：阿胶补血窝头
小编结合39位厨师推荐再从589网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
二蛋妈阿胶糕、银耳莲子羹、招牌手拍黄瓜、腊肠蒸蚕豆、你一定没这么疯狂过，烤荸荠
九师傅阿胶糕、海底椰南北杏糖水、海底椰南北杏糖水、省力不省时【手打乌冬】
蓑衣黄瓜、百家百味【韩式辣白菜】、烤肋排。
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