烹饪茄子豆角所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、铁板烧设备、馒头机、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、保温售饭台、冷库、去皮机、油网烟罩、热水器、砍骨刀、叉子、护手器。
美食美味的茄子豆角做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄子豆角、豆角包子 康利思包子豆角包子、蒸茄子豆角，茄子豆角。
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以下是57位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的茄子豆角做法
材料
茄子200克，豆角200克，大蒜头、油、盐、鸡精适量。
做法
1、茄子洗净切条，豆角洗净去老筋。
2、起锅热油爆香蒜末，煸炒茄子、豆角片刻。
3、放半碗水焖煮3分钟。
4、豆角熟透放盐和鸡精调味即可。
茄子豆角做法已被16人烹饪过！
第二种：美食美味的豆角包子 康利思包子豆角包子做法
材料
康利思包子 豆角包子材料
做法
康利思包子 豆角包子做法
康利思包子1）剁五花肉，碎末，加适量葱末，姜末，生抽，料酒，蒜末，盐，香油拌匀；料酒泡干贝30分钟，放在碗内上锅蒸软，剁碎拌匀馅料
康利思包子2）新鲜长豆角洗净，勿切断整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎
康利思包子3）切好的煮熟豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀！
康利思包子4）面粉，水，最后放入酵母，混合揉成光滑面团
康利思包子5）盖上湿布放在温暖处发酵，直至光滑面团的两倍大小
康利思包子6）面团需要先排气，之后分成均匀十份揉圆。
康利思包子7）擀成圆皮，中间厚，四周薄，放入馅料包好
康利思包子8）蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟
康利思包子9）冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！
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康利思包子
豆角包子 康利思包子豆角包子做法已被86人烹饪过！
第三种：美食美味的蒸茄子豆角做法
材料
茄子250克，豆角200克，青椒20克，红椒20克，腊肉25克，辣椒面5克，米粉40克，盐3克，紫皮蒜1头，油适量，味精随意
做法
1.豆角洗净、剥去老筋后也切成4公分长条；茄子洗净斜切成厚0.3厘米，长5公分的茄片；两者一定要控干水份。腊肉切成小丁，青红椒切碎丁，蒜拍成碎末。
2.把1中所有材料统统装入一大碗，放入盐、10ml的食用油先拌匀。
3.再朝碗里一点点撒入米粉。（可参考我的菜料与米粉的量比）
4.加辣椒面、味精，用手慢慢拌匀，使茄子豆角充分入味，且均匀粘上米粉。
5.坐锅烧开水，铺上湿纱布，布底放上几片紫苏叶。
6.把入味后的茄子豆角匀铺在纱布上，然后把纱布蒙上。
7.盖上盖，旺火蒸10分钟。
8.茄子豆角盛起，可以撒些葱花（我没有），最后在蒸菜表面淋上一大勺的烧得冒烟的熟食用油。（江西农家人习惯浇淋熟猪油）
小诀窍
腊肉请选用4分瘦6分肥的部位，那样蒸出的菜很香，且油亮好看。腊肉是关键哦，尽量不要缺这个。
蒸茄子豆角做法已被66人烹饪过！
第四种：美食美味的茄子豆角酱汁做法
材料
材料2人份：茄子160克，青豆角30克，襄荷10克，高汤2杯，豆酱一又三分之一大匙。
做法
①将茄子去蒂，剥去皮，切成5mm厚的圆片，放入水中浸泡后、滤干水分。
②将煮后的青豆角切成斜薄片状，襄荷纵切成两半后再斜切成薄片。
③在锅中放入高汤和茄子后，打开火，煮沸后改用文火煮，煮至茄子变软后，加入②再稍煮一会儿后，溶入豆酱即可。
茄子豆角酱汁做法已被36人烹饪过！
第五种：美食美味的茄子豆角做法
材料
200克茄子(紫皮，长)，2瓣蒜
做法
1、茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用。
2、豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。
3、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。
4、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。
茄子豆角做法已被95人烹饪过！
小编整理478位网友投稿材料与茄子豆角相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：小炒茄子豆芽
第二种：香辣茄子豆瓣烧鱼
第三种：玉带蟹子豆腐
第四种：香草海皇玉子豆腐
第五种：莲子豆沙月饼
第六种：酿玉子豆腐
第七种：香菜丸子豆腐汤
第八种：金针菇玉子豆腐
第九种：玉子豆腐
第十种：金针菇煨玉子豆腐
小编结合57位厨师推荐再从787网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
土豆豆角、茄子红辣椒毛豆、高压锅煮栗子、夏日清凉抹茶绿豆凉糕、茄子鸡丝
星星蛋煎豆腐、台湾甜品芋圆、胡萝卜鸡丝香菇、南瓜三吃
红薯丁鸡蛋、红薯丁豆腐、山药胡萝卜青红椒。
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相关菜谱名称推荐：茄子豆角,豆角包子 康利思包子豆角包子,蒸茄子豆角,茄子豆角
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