烹饪白灼滑鸡所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、搅拌机、双眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、冷饮机、去皮机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、斩切刀、勺子、夹盘器。
美食美味的白灼滑鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐白灼滑鸡、白灼滑鸡、苦瓜蘑菇蒸滑鸡，甜辣滑鸡球。
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以下是27位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的白灼滑鸡做法
材料
鸡半只，青葱1棵，姜2片
做法
1、鸡清理干净，抹上少许盐醃半小时。
2、烧开一锅可蓋过鳮的沸水，加入姜、青葱和半汤匙料酒，转至最小火。
3、将鸡放进沸水中，用水的热温烫熟。（用一根筷子插入鸡腿内侧，没有血水渗出即熟）
4、把鸡捞出，待凉后切件，淋上香酱油即可。（鸡汤留用）
【香酱油的制作】
材料：麻油，蒜茸，生抽，蚝油，味精
做法：锅内放少许麻油，放入蒜茸炒香，再倒入蚝油和生抽，加少许水和味精调味即可。
白灼滑鸡做法已被87人烹饪过！
第二种：美食美味的白灼滑鸡做法
材料
鸡半只，青葱1棵，姜2片
做法
1、鸡清理干净，抹上少许盐醃半小时。
2、烧开一锅可蓋过鳮的沸水，加入姜、青葱和半汤匙料酒，转至最小火。
3、将鸡放进沸水中，用水的热温烫熟。（用一根筷子插入鸡腿内侧，没有血水渗出即熟）
4、把鸡捞出，待凉后切件，淋上香酱油即可。（鸡汤留用）
【香酱油的制作】
材料：麻油，蒜茸，生抽，蚝油，味精
做法：锅内放少许麻油，放入蒜茸炒香，再倒入蚝油和生抽，加少许水和味精调味即可。
白灼滑鸡做法已被56人烹饪过！
第三种：美食美味的苦瓜蘑菇蒸滑鸡做法
材料
苦瓜，鸡腿，鲜香菇，胡萝卜，调料：盐，蚝油，料酒，胡椒粉
做法
1、鸡腿肉去骨后切块，用料酒、胡椒粉和蚝油腌5分钟。
2、苦瓜剖开去籽切片，用少许盐腌一小会。
3、香菇切块，胡萝卜切片，开水里放油、盐，将香菇和胡萝卜放进去焯熟。
4、苦瓜用清水洗去多余的盐、挤干水分，和香菇、胡萝卜一起拌入鸡块内，覆盖上保鲜膜，放进微波炉中，马火10分钟取出装盘，将汤汁勾薄芡淋在鸡块上即可。
苦瓜蘑菇蒸滑鸡做法已被36人烹饪过！
第四种：美食美味的丝瓜香菇滑鸡片做法
材料
香菇，鸡胸肉，广东丝瓜，淀粉，盐，生抽，料酒
做法
1.将丝瓜刨去皮，看起来和其他丝瓜没区别， 鸡胸肉用淀粉盐生抽和一点料酒拌匀略腌，香菇切块并把丝瓜也切滚刀块。
2.鸡胸肉滑油盛出备用。
3.这种丝瓜很清甜，只放点盐清炒一下，吃起来会很甘甜，尤其是出来的汤汁，就象放了糖似的，再放点金针菇就好了。
丝瓜香菇滑鸡片做法已被85人烹饪过！
第五种：美食美味的甜辣滑鸡球做法
材料
鸡腿肉3个，欣和甜辣酱30毫升，白糖10克，盐5克，水淀粉45毫升，葱3段，姜3片，彩椒1个，高度白酒1瓶盖
做法
1.将鸡腿肉去筋。切成2-3厘米左右的小块，加入盐、水淀粉拌匀，腌制10分钟；
2.待鸡腿肉入味后，加入15ml的欣和甜辣酱拌匀，再腌制5-10分钟。此时将葱姜切成丝，彩椒切成细丝，泡入水中使其自然卷曲；
3.待鸡肉入味后，烧热油锅，并放入葱、姜爆炒出香味，然后放入腌好的鸡腿肉，快速滑炒；
4.鸡肉变色后立即放入剩下的甜辣酱、白糖，淋入高度白酒，快速翻炒均匀，然后立即关火，最后撒上彩椒丝即可。
甜辣滑鸡球做法已被95人烹饪过！
小编整理179位网友投稿材料与白灼滑鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青椒滑鸡块
第二种：木耳蒸滑鸡
第三种：金针菜云耳腊肠蒸滑鸡
第四种：香滑鸡片
第五种：腐乳滑鸡
第六种：香菇滑鸡煲饭
第七种：腐乳滑鸡
第八种：香槟水滑鸡片
第九种：四宝滑鸡扎
第十种：冬菇云耳蒸滑鸡
小编结合27位厨师推荐再从588网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香菇叁巴鸡、玉米发糕、叁巴臭豆、甜酸酱熘里脊、味增茄子
鸡蛋狮子头、鹵牛筋、藜麦四喜丸子、韭菜绿豆芽
菠菜粉丝、泰式香煎鸡、bbq烤雞翅。
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相关菜谱名称推荐：白灼滑鸡,白灼滑鸡,苦瓜蘑菇蒸滑鸡,甜辣滑鸡球
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