烹饪烤肉碟所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、蒸包炉、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、工作台冰箱、去皮机、厨房凉霸、冲地水龙头、厨房剪刀、筷子、护手器
家常菜菜谱烤肉碟做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烤肉碟、烤肉碟、叉烧烤肉串，大葱烤肉卷。
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以下是19位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱烤肉碟做法
材料
牛肉，肥牛肉，盐，胡椒，孜然
做法
1. 牛肉和肥牛肉切块，加入盐，胡椒和孜然搅拌均匀
2. 将肉块用铁钎串好
3. 将肉串置于碳烤炉上烤熟
4. 烤熟之后切碎装盘
烤肉碟做法已被78人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱烤肉碟做法
材料
牛肉，肥牛肉，盐，胡椒，孜然
做法
1. 牛肉和肥牛肉切块，加入盐，胡椒和孜然搅拌均匀
2. 将肉块用铁钎串好
3. 将肉串置于碳烤炉上烤熟
4. 烤熟之后切碎装盘
烤肉碟做法已被25人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱叉烧烤肉串做法
材料
配料：红腐乳2块，酱油2大勺，细砂糖50克，五香粉1/2小勺，豆瓣酱1大勺，梅花肉200克，白洋葱1个，麦芽糖30克，清水30ml
做法
叉烧酱的制作：将红腐乳、酱油、糖、五香粉、豆瓣酱调入碗中，混合均匀即可。
麦芽糖水的制作：把麦芽糖和清水混合加热，直到麦芽糖融化即可。
叉烧烤肉串的制作：
将梅花肉切成小块，用2大勺叉烧酱腌制45分钟以上。
把白洋葱切成小块。
将腌好的肉块和洋葱相隔穿在竹签上，放入预热好的烤箱，中层，250度，烤20分钟左右。
烤好的肉串取出，刷上一层麦芽糖水，再次放入烤箱，250度，上层，烤2-3分钟。
小诀窍
1、这个配方中的叉烧酱量比较大，可以使用2-3次。调制好叉烧酱后，可以密封放进冰箱保存，能保存2个星期左右，当需要的时候再拿出来使用。
2、做叉烧肉最好使用梅花肉，瘦中带肥，口感最佳。如果买不到梅花肉，可以购买偏瘦一些的五花肉。
3、麦芽糖水作为刷液使用，如果没有麦芽糖，可以在肉串上刷一层蜂蜜代替。
4、烤的时间根据实际情况灵活调整，但要注意，叉烧肉需要用高温来烤，以缩短烤焙时间，锁住内部水分。
5、用这个配方，你也可以不做肉串，而直接做叉烧烤肉。具体方法是，将梅花肉切成约1cm厚的片，不需要穿在竹签上，腌制和烤焙方法相同。
叉烧烤肉串做法已被27人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱老北京烤肉做法
材料
牛肉200克，大葱1根，香菜1小把，配料：酱油15ml，料酒5ml，胡椒粉3克，米醋5ml，白糖3克
做法
1、将牛肉切成2mm厚的片
2、牛肉片中放入酱油、料酒、白糖、胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟
3、大葱切成丝，香菜切段
5、不断炒至牛肉变色，倒入少许米醋
6、最后放葱丝和香菜
7、炒匀即出锅
小诀窍
1、牛肉要选用最嫩的里脊，俗称和尚条、黄瓜条
2、放入葱丝和香菜后，炒匀即迅速出锅，不要时间过长
3、吃的时候，配上黄瓜、糖蒜、白萝卜，味道更好
老北京烤肉做法已被86人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱大葱烤肉卷做法
材料
猪肉，大葱，大酱，牙签
做法
1.猪肉切片，大约2毫米厚左右，用适量大酱拌匀，蒙保鲜膜，放冰箱腌制2个小时以上；（我给腌了大半天，味道很透了）
2.大葱切段，然后在剖成小根的葱条；
3.腌好的肉片取出，铺在案板上，中间摆上2，3根切好的大葱条，卷起来，中间穿过一根牙签把肉卷固定住，排上烤盘；
4.烤箱预热210度，烤箱上层，上下火，烤4分钟左右，翻面，再烤3，4分钟即可装盘，可以把烤盘里的汤汁淋到肉卷上。
大葱烤肉卷做法已被22人烹饪过！
小编整理653位网友投稿材料与烤肉碟相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烤肉土司
第二种：芝士烤肉排堡and黑椒鸡腿堡
第三种：烤肉
第四种：韩国烤肉
第五种：蜜汁烤肉串
第六种：韩国烤肉火锅
第七种：照烧牛肉块烤肉饭
第八种：千层焗烤肉酱面
第九种：牛五花烤肉饭
第十种：焗烤肉酱菠菜千层面
小编结合19位厨师推荐再从127网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸辣瓜皮榨菜丝、香菇酿肉、川芎白芷炖鱼头、卷柏炖猪肺、沙参玉竹炖鸭
银杏石韦炖冰糖、蜂蜜炖川贝、虫草炖麻雀、老鸭炖虫草
胡萝卜炖海蜇、柚芪炖猪肉、麻黄根炖羊肺。
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相关菜谱名称推荐：烤肉碟,烤肉碟,叉烧烤肉串,大葱烤肉卷
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