烹饪秘制牛肉干所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、包子机、三眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、菜品展示柜、豆浆机、排烟管道、开水器、斩切刀、叉子、夹盘器
家常菜菜谱秘制牛肉干做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐秘制牛肉干、秘制牛肉干、自制牛肉干，自制牛肉干。
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以下是15位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱秘制牛肉干做法
材料
牛肉5斤，葱姜，花椒，大料，辣椒碎，孜然，糖，红酒，酱油，适量的盐。
做法
1、秘密武器就是电饭锅，哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油，不加水。
2、选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片。
3、准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。
4、等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉，控水。
5、准备好电饭锅，将牛肉放入，开始投料。
6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。（以上的量，可依据个人喜好增减）
7、准备好红酒4大杯（根据不同量的牛肉加入不同量红酒），酱油1杯半左右（依据个人喜好增减），葱也备好，先不放葱。
8、加入红酒、酱油，把电饭锅内胆放入电饭锅。
9、按煮饭功能，煮到自己跳到保温，这时再加入葱。尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味。可添少量红酒，盖上盖，继续闷煮一会儿。等锅里的水分干掉，美味零食就做好啦。
秘制牛肉干做法已被41人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱秘制牛肉干做法
材料
牛肉5斤，葱姜，花椒，大料，辣椒碎，孜然，糖，红酒，酱油，适量的盐。
做法
1、秘密武器就是电饭锅，哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油，不加水。
2、选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片。
3、准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。
4、等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉，控水。
5、准备好电饭锅，将牛肉放入，开始投料。
6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。（以上的量，可依据个人喜好增减）
7、准备好红酒4大杯（根据不同量的牛肉加入不同量红酒），酱油1杯半左右（依据个人喜好增减），葱也备好，先不放葱。
8、加入红酒、酱油，把电饭锅内胆放入电饭锅。
9、按煮饭功能，煮到自己跳到保温，这时再加入葱。尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味。可添少量红酒，盖上盖，继续闷煮一会儿。等锅里的水分干掉，美味零食就做好啦。
秘制牛肉干做法已被99人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱自制牛肉干做法
材料
纯瘦无油牛肉2磅，淡酱油6大匙，糖4大匙，水3大匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1大匙，咖喱粉1大匙，黄姜粉半勺，五香粉半勺，姜片少许，八角少许，精盐少许
做法
1.整块牛肉放入冷水里煮开，拧成小火，煮至筷子拆入肉中无血即可.(如块太大，可切成二-三小块)
2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.(俺的经验是大概有硬币or 多一点的厚度)
3.将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成最小的火，不用熄火.
4.牛肉一片片的放入浆中，粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后，用锅铲慢慢炒匀，汁收干后熄火.(每次做的都很多，浆汁做的也很多，所以俺通常也就那么放到调料汁里沾均匀就摆到烤盘上了，担心会太咸，第一盘烤好后就知道咸还是淡了，烤下一盘前可调整调料……)
5.准备好大烤盘将它们一片片按次序排在大烤盘里.
6.烤箱郁热制180度/350f，之后放入.一面烤8分钟.切记.两面都烤一遍.共16分钟.
7.趁热放密封的容器里，冷却后可以吃了.
小诀窍
特点:这各做法的牛肉干,不硬不韧,恰到好处,鲜香味美,令人口齿留香.
自制牛肉干做法已被13人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱自制牛肉干做法
材料
主料：牛肉
做法
1、牛肉洗净煮8成熟，切条。
2、中小火，锅里加点油，把牛肉慢慢炒干即可。
自制牛肉干做法已被84人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱自制牛肉干做法
材料
牛肉（牛肉制成肉干后会缩至原来的四分之一至五分之一大小，我用了两大块牛肉最后只做成了一小盒肉干，难怪牛肉干卖那么贵）、米酒、酱油、盐、十三香、咖喱粉、糖
做法
1、牛肉切片或条，用清水浸泡去血水。（我两种形状都试了，最后发现肉条出来的效果比较好，而且吃起来方便）
2、沸水焯一遍牛肉
自制牛肉干做法已被86人烹饪过！
小编整理295位网友投稿材料与秘制牛肉干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：秘制牛肉辣酱（超好吃）
第二种：秘制牛肉面
第三种：【芸芸小厨】家庭聚会上的秘密武器——秘制牛仔骨
第四种：自制猪肉干（星马版肉干）
第五种：自制牛肉丝
第六种：自制牛肉脯
第七种：自制牛肉松
第八种：风干牛肉，牛肉干
第九种：自制牛轧糖
第十种：自制牛奶布丁
小编结合15位厨师推荐再从769网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糯米绿豆香肉粽、蜜汁叉烧酱鸭腿、蒜泥白肉、椒盐煎肉、鸡肉500克，
西洋菜滚豬潤瘦肉、蒜苔回锅肉、蚝油鸡腿菇、家常水煮鱼
玉子豆腐烧蕃茄、斯家叉烧肉、猪筒骨炖红枣。
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相关菜谱名称推荐：秘制牛肉干,秘制牛肉干,自制牛肉干,自制牛肉干
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