烹饪蕃茄肉酱所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、油炸炉、电饼铛、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、单门冰箱、切片机、厨房凉霸、冲地水龙头、多用刀、叉子、铲勺
家常菜菜谱蕃茄肉酱做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蕃茄肉酱、蕃茄肉酱意大利面、蕃茄肉酱汤面，蕃茄肉酱炒紫茄。
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以下是23位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱蕃茄肉酱做法
材料
蕃茄3个，肉末少许，蒜末少许，黑胡椒，盐，糖，香叶碎（超市里买的现磨的那种，去腥提味）
做法
1.蕃茄去皮切丁
2.油锅烧热，入蒜末爆香，再入肉末迅速划散，变色后即可盛出
3.再起油锅，入蕃茄丁翻炒，炒至有些糊状的时候，加各类调味品炒匀后再加炒好的肉末
4.转中火，熬至蕃茄彻底成糊状即可
蕃茄肉酱做法已被14人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱蕃茄肉酱意大利面做法
材料
意面200克，盐，橄榄油，番茄肉酱
做法
01.取一大锅子，放入水，盐，橄榄油(其它植物油也可)
02.等锅内水煮开后，放入意面.
03.盖上锅盖保持用大火煮8-10分钟.
04.煮面的时侯准备一盆凉开水，放入冰块.
05.将煮好的面取出用凉水冲凉后，放入冰水中浸泡十五分钟.取出沥干净水份，后用少许橄榄油拌匀面才不会粘在一起.
06.拌上煮好的肉酱，(洒上芝士粉)就可以吃了.
小诀窍
番茄肉酱的制作方法:
01.三分肥七分瘦的猪肉糜,(我都是自己手工刀剁,这样肉不会太碎,口感好些),新鲜蕃茄,
洋葱碎,大蒜碎,(调味: 黑胡椒粉,冰糖,生抽,蚝油,蕃茄酱)
02.锅内冷油,下洋葱碎,大蒜碎爆香.
03.放入猪肉糜炒香,炒至肥肉出油.
04.放入剁碎的去皮蕃茄,翻炒片刻.
05.放入黑胡椒粉,冰糖,生抽,蚝油,大量的蕃茄酱(至肉酱变红色)水,盖上锅盖,煮至水大开后煮中小火慢慢煮至成浓稠状.煮好的肉酱一次吃不完,可以凉后放入冰箱冷冻室,第二次吃的时侯只要煮好面,把肉酱放入微波炉内叮热即可.
煮意面要注意的事项:
1.要煮出软硬适中又有韧度的美味意大利面，首先锅子的选择就非常重要，以面条投入锅中时水可以完全覆盖过所有面条的长深型锅子最好。
2.煮面的时侯必须等水完全煮沸才能将面条投入，面放进去时要呈扇形投入锅内，并在水中加入一小匙盐及橄榄油，加盐的目的在于使面条有味道并且可使面条紧缩有弹性。
3.面条煮熟后要立即捞起用冷水冲凉，面条会q又有嚼劲，沥干水分后用少许橄榄油拌匀面才不会粘在一起。(夏天吃冷面，必须比热食时多煮2分钟，让面条全熟，然后立即捞起泡在加了冰块的冰水中，防止面条继续软化，才能吃到有嚼劲的面条）
4.而且冷食的面条除了沥干水分，以避免渗出的水分稀释了酱汁的味道。
蕃茄肉酱意大利面做法已被28人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱蕃茄肉酱汤面做法
材料
拉面150公克，绞肉100公克，洋葱碎1/4个，蕃茄1/2个，洋葱浓汤500㏄，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，油少许
做法
1.将面烫熟放入碗内备用。
2.热锅放油，以中火炒香绞肉、洋葱碎约3分钟，再加入蕃茄、洋葱浓汤及调味料，以小火煮约10分钟，倒入作法1的碗内即可。
蕃茄肉酱汤面做法已被19人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蕃茄肉酱千层可丽饼做法
材料
啤酒可丽饼皮5张，猪绞肉100公克，蕃茄汁100cc，蕃茄酱18公克，磨菇50公克，牛蕃茄2颗，蒜末2颗，洋葱末1/2颗，奥力冈叶少许，月桂叶1片，水100cc，鸡粉8公克，酱油10cc，橄榄油1大匙，盐少许，黑胡椒少许
做法
1.将磨菇、蕃茄洗净，切丁，备用。
2.热锅加入橄榄油，然后放入蒜末炒香，洋葱末炒软。
3.加入猪绞肉炒至松散。
4.依序放入蕃茄丁、蕃茄汁、奥利冈叶、月桂叶拌炒均匀。
5.加入水，煮开后转小火，煮到酱汁变浓稠。
6.放入鸡粉和酱油调味，即可起锅。
7.在每层饼皮中夹入肉酱，做四层，再盖上第五张饼皮。
8.最后切成长方型状即可。
蕃茄肉酱千层可丽饼做法已被12人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蕃茄肉酱炒紫茄做法
材料
茄子2条，九层塔适量，蕃茄肉酱适量
做法
1.茄子洗净切成5公分长的细条，浸泡冷水备用。
蕃茄肉酱炒紫茄做法已被48人烹饪过！
小编整理873位网友投稿材料与蕃茄肉酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：油豆腐蕃茄肉片汤
第二种：蕃茄肉糜大饼
第三种：蕃茄肉粒拌面
第四种：番茄肉酱乌冬面
第五种：番茄肉酱意大利面
第六种：番茄肉酱意面
第七种：番茄肉酱汁
第八种：番茄肉酱排骨锅
第九种：番茄肉酱意面
第十种：番茄肉酱意大利面
小编结合23位厨师推荐再从189网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱牛肉、清炖乳鸽、菠菜牛肉丸、干烧南瓜、栗子红烧肉
河蚌咸肉豆腐煲、肉末小馄饨、茄汁排骨、家常蒜蓉娃娃菜
牛奶炖蛋、杂蔬粉丝炖羊肉、彩椒牛肉批萨。
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相关菜谱名称推荐：蕃茄肉酱,蕃茄肉酱意大利面,蕃茄肉酱汤面,蕃茄肉酱炒紫茄
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