烹饪肉沫烤茄子所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、铁板烧设备、搅拌机、单眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、冷饮机、去皮机、风机控制箱 、冲地水龙头、切片刀、剪刀、磨刀器
家常菜菜谱肉沫烤茄子做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肉沫烤茄子、肉沫烤茄子、外焦里嫩烤茄子三明治，烤茄子。
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以下是49位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱肉沫烤茄子做法
材料
长茄子一根，肉馅60克，蒜5粒，剁椒一小勺，葱花适量
做法
1.洗净的茄子在表面刷一层薄油，，整个放进铺好锡纸的烤盘里
2.烤箱预热200度，烤盘放倒数第二层，上下火烤20分钟
3.在烤茄子的同时，蒜切沫，锅里倒入少许油，爆香蒜末，把肉沫倒进去，炒至颜色变白，把剁椒放进去炒香，炒成肉酱
4.烤好的茄子拿出来（用手指按一按，茄子变软就可以了），用刀在茄子表皮划开，这时茄肉很软很酥，倒入调好的肉酱，撒上葱花即可。吃的时候把茄子肉和肉酱搅拌一下，很香很香的
肉沫烤茄子做法已被29人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱肉沫烤茄子做法
材料
长茄子一根，肉馅60克，蒜5粒，剁椒一小勺，葱花适量
做法
1.洗净的茄子在表面刷一层薄油，，整个放进铺好锡纸的烤盘里
2.烤箱预热200度，烤盘放倒数第二层，上下火烤20分钟
3.在烤茄子的同时，蒜切沫，锅里倒入少许油，爆香蒜末，把肉沫倒进去，炒至颜色变白，把剁椒放进去炒香，炒成肉酱
4.烤好的茄子拿出来（用手指按一按，茄子变软就可以了），用刀在茄子表皮划开，这时茄肉很软很酥，倒入调好的肉酱，撒上葱花即可。吃的时候把茄子肉和肉酱搅拌一下，很香很香的
肉沫烤茄子做法已被90人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱外焦里嫩烤茄子三明治做法
材料
茄子50克，红椒切薄片0.2个，生菜适量，奶酪1片，全麦面包2片，黄油1片，盐适量
做法
1.在平底锅内放黄油融化后加茄子，盐用中火烤2-3分钟至软，盛出
2.锅里放红椒，烤至软; 同时，放面包进面包炉，烤热
3.面包烤好后， 上放茄子， 再放红椒
4.加奶酪的话，可把"组装"了一半的三明治放入烤箱焗到融化(偷懒的话可省却烤箱这步)
5.加上生菜，和另一片面包就好了.
小诀窍
热量共参考：大约300卡路里(calorie)；蛋白质15克，纤维10克 (高是因为我用的sprouted grains做的面包) 不加奶酪的话，200卡，蛋白质10克
外焦里嫩烤茄子三明治做法已被14人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蒜香烤茄子做法
材料
茄子1-3只，蒜蓉1大匙，姜末少许，葱末少许，黑胡椒少许，辣椒末少许，精盐适量
做法
1.把茄子用刀顺着中间部分轻轻划一下，然后装在保鲜袋里，放入微波炉中用微波高火转一分钟，让茄子稍微软身。
2.把蒜蓉，葱姜粉，精盐，黑胡椒，辣椒末儿，以及橄榄油全部放入小碗，调匀成为蒜蓉油汁。
3.烤盘铺上锡纸，把用微波转过的茄子放入，对半切开，在茄肉表面划十字形，然后在中间均匀地填上调好的蒜茸油汁。
4.烤箱预热200度3分钟，装入烤盘，用200度烤10分钟左右，至茄子熟透即可。
蒜香烤茄子做法已被73人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱烤茄子做法
材料
长茄子，酱油，白胡椒粉，花椒粉，孜然粉，葱粉，姜粉，盐，油
做法
1.长茄子去头去尾洗净，剖开一分为二。
2.茄子上斜切几刀，放进微波炉高火力叮三五分钟，只要茄子变成软塌塌的就行了。
3.在茄子上刷酱油，多刷几遍，然后再刷层油。
4.放入烤箱，180度，10分钟。
5.这时将白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、葱姜蒜粉、盐拌成干料；蒜切成碎粒。
烤茄子做法已被64人烹饪过！
小编整理536位网友投稿材料与肉沫烤茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜蓉烤茄子
第二种：肉碎豆酥烤茄子
第三种：墨脱烤茄子
第四种：拌烤茄子
第五种：芝士烤茄子
第六种：蒜烤茄子
第七种：烤茄子番茄片
第八种：乳酪烤茄子
第九种：蒜汁香烤茄子
第十种：烤茄子
小编结合49位厨师推荐再从982网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
家常孜然三丁、猪肉炖粉条、锅烤豉油茶树菇鸡腿、川贝炖雪梨、泡椒牛肉
锅烤红酒草菇鸡腿、油焖茭白、煎烤麻辣孜然牛肉串、老北京烤肉
泡椒澳洲牛肉粒、香辣藕丁、香辣水煮玉米。
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相关菜谱名称推荐：肉沫烤茄子,肉沫烤茄子,外焦里嫩烤茄子三明治,烤茄子
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