烹饪肉末海参所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、微波炉、搅拌机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、制冰机、切片机、排气扇、食堂污碟输送带、多用刀、开瓶器、夹盘器
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以下是44位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱肉末海参做法
材料
肥猪肉、水发海参、香葱、蒜末、鸡汤、酱油、鸡油。
做法
肉末烧海参的做法教程：
1、猪肥瘦肉细细斩成肉末;海参入沸水锅中汆烫2、3分钟，盛出备用。
2、原锅水加入少许油盐，汆烫蔬菜至颜色鲜艳，捞出后立即过凉备用。
3、起炒锅，热锅凉油爆香葱蒜末，下猪肉末，煸炒至变色并水手收干，下入酱油，下入料酒，煸炒均匀。
4、加入鸡汤，翻炒均匀，待汤汁沸腾后，加入少许盐、糖调味。
5、下入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖慢慢煨透，大约15到20分钟吧;少量多次调入水淀粉，勾出喜欢的浓度。
6、待汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油& #40;猪油、色拉油都行& #41;，翻炒均匀，起锅。
（http://www.haishen888.com/thread-2967-1-1.html）
肉末海参做法已被35人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱肉末海参做法
材料
干海参，冰矿泉水，猪肉，绍兴酒，酱油，糖，胡椒粉，大葱，湿淀粉，姜末，油菜，樱桃
做法
1.发制海参的方法：干海参放到无油无盐的清水(矿泉水最佳)盆里，泡发7-12个小时
2.泡软后捞出，剪开肚皮（开口不要太大，使海参形状保持完整），去内脏、沙囊.
3.洗净后放入砂锅内，注入清水，小火加热30-50分钟，至海参身体变软。
4.捞出海参，立即过水漂干净。放入冰水（冰矿泉水）里，泡发60-70小时，每24小时换一次水（全程切忌注意无油无盐，油会让海参腐烂溶化，盐会让海参发不起来。发好的海参可用保鲜袋包起来，放于冷冻室保存，现吃现化冻）
5.制作过程：发好的海参切片，入沸水汆烫，沥去水份。猪肉切末、葱姜切片。
6.取一个锅子加入烧热，下肉末煸至肉末起酥，加入葱、姜末。然后放入绍兴酒、酱油、糖、胡椒粉、海参片翻炒。加入肉汤，改小火烧5分钟，转旺火收浓汤汁，用湿淀粉勾芡，浇入少许香油装盘即成。（我用的这个肉汤比较特别~是用大葱、绍兴酒、五花肉及其他调味料小火慢炖2个小时的肉汤，味道浓郁
7.装盘是用油菜和樱桃做的，油菜用热水加入少许油汆烫，过凉水，沥干后，然后取多根油菜叶，组成花朵装，中间用樱桃做花芯就可以了。
小诀窍
其实好海参发好后不是那种"虚肿烂胖"过于"肥嘟嘟"的,好海参是肉厚且筋道,吃起来有口感很好.这次做的是干海参发的,以前吃过野生鲜海参,口感没得说,那个筋道,吃到嘴里感觉都要跳出来一样.可惜有点腥不是所有人都吃得来.
肉末海参做法已被49人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱肉末海参做法
材料
肥猪肉、水发海参、香葱、蒜末、鸡汤、酱油、鸡油。
做法
肉末烧海参的做法教程：
1、猪肥瘦肉细细斩成肉末;海参入沸水锅中汆烫2、3分钟，盛出备用。
2、原锅水加入少许油盐，汆烫蔬菜至颜色鲜艳，捞出后立即过凉备用。
3、起炒锅，热锅凉油爆香葱蒜末，下猪肉末，煸炒至变色并水手收干，下入酱油，下入料酒，煸炒均匀。
4、加入鸡汤，翻炒均匀，待汤汁沸腾后，加入少许盐、糖调味。
5、下入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖慢慢煨透，大约15到20分钟吧;少量多次调入水淀粉，勾出喜欢的浓度。
6、待汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油& #40;猪油、色拉油都行& #41;，翻炒均匀，起锅。
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肉末海参做法已被29人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱芥末海鲜饺子馅做法
材料
鲜肉馅250公克，虾仁5尾，葱花2大匙，芥末1/2大匙，盐1/3大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉2小匙
做法
1. 将虾仁洗净挑去肠泥并切丁备用。
2. 将虾仁丁及其余材料、所有调味料一起放入容器中搅拌均匀即可。
芥末海鲜饺子馅做法已被22人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱晓芹海参—鲍汁海参捞饭做法
材料
材料:水发海参40克，熟糯米饭100克，胡萝卜10克，黄瓜10克。调料上汤300克，鲍汁100克，湿淀粉10克，明油10克。
做法
做法:
1、海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。
晓芹海参—鲍汁海参捞饭做法已被70人烹饪过！
小编整理669位网友投稿材料与肉末海参相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：双耳焖海参
第一种：葱烧海参
第一种：春笋烧海参
第一种：瑶柱海参煲
第一种：红烧海参
第一种：海参焖鸡
第一种：海参鸡汤
第一种：枸杞子焖海参
第一种：焖海参
第一种：一品海参
小编结合44位厨师推荐再从582网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
洋葱手撕鸡腿、双菇炖鸡、秋葵紫苏肉丝煎蛋（健康营养）、香脆椒牛肉
香辣鸭舌、牛奶炖鸡丰胸最佳选择、红烧冬瓜。
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