烹饪麻辣干锅小土豆所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、冷库、锯骨机、油烟净化器、开水器、水果刀、开瓶器、厨房秤
家常菜菜谱麻辣干锅小土豆做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣干锅小土豆、麻辣干锅小土豆、麻辣干锅小土豆，麻辣干锅面筋（温暖似火的太阳）。
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以下是76位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱麻辣干锅小土豆做法
材料
小土豆
做法
1、小土豆洗净，把貌似要生芽的地方挖掉，放入蒸锅蒸熟。
2、蒸熟的土豆取出晾凉，取一个土豆放砧板上，不用去皮，用刀轻轻压扁。
3、依次压完所有土豆，放入盘中，两面洒适量盐，腌制十分钟。
4、平底锅放适量油，把腌好的土豆放入煎至两面金黄，取出备用。
5、原锅加少量油，小火炒香辣椒、花椒、孜然。
6、稍微等一下，倒入小土豆小心翻炒几下，倒入提前准备好的调味汁，炒至干爽即可
麻辣干锅小土豆做法已被35人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱麻辣干锅小土豆做法
材料
小土豆，辣椒，花椒，孜然，大蒜，盐，糖，生抽，香醋
做法
1.小土豆洗净
2.把貌似要生芽的地方挖掉
3.放入蒸锅蒸熟
4.蒸熟的土豆取出晾凉
5.取一个土豆放砧板上
6.用刀轻轻压扁
7.依次压完所有土豆
8.放入盘中
9.两面洒适量盐，腌制十分钟
10.平底锅放适量油，把腌好的土豆放入煎
11.至两面金黄
12.取出备用
13.原锅加少量油
14.小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎
15.待蒜碎呈金黄色时倒入小土豆小心翻炒几下
16.倒入提前准备好的调味汁（我用的调味汁是生抽半勺，清水半勺，少量糖和数滴香醋，你也可以根据自己的口味调整，调味汁要提前混合均匀）
17.炒至干爽即可
麻辣干锅小土豆做法已被15人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱麻辣干锅小土豆做法
材料
小土豆
做法
1、小土豆洗净，把貌似要生芽的地方挖掉，放入蒸锅蒸熟。
2、蒸熟的土豆取出晾凉，取一个土豆放砧板上，不用去皮，用刀轻轻压扁。
3、依次压完所有土豆，放入盘中，两面洒适量盐，腌制十分钟。
4、平底锅放适量油，把腌好的土豆放入煎至两面金黄，取出备用。
5、原锅加少量油，小火炒香辣椒、花椒、孜然。
6、稍微等一下，倒入小土豆小心翻炒几下，倒入提前准备好的调味汁，炒至干爽即可
麻辣干锅小土豆做法已被85人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱麻辣干锅虾做法
材料
鲜虾250克，甜辣酱30毫升，大蒜8瓣，姜5片，葱白1段，干辣椒6个，花椒15粒，香叶3片，酱油15毫升，高度白酒15毫升，白糖5克
做法
1.鲜虾洗净后剪去虾枪、虾须，充分沥干水分。大蒜和姜分别切成末备用，大葱切成细丝；
2.锅中加入比平时炒菜稍多的油烧到3成热，放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒、香叶用中火煸出香味，然后放入甜辣酱，改成中小火炒出红油；
3.锅中出现红油，蒜末微微焦黄时，改成大火，然后立即放入鲜虾迅速翻炒，淋入白酒、酱油拌匀；
4.放入白糖，淋入100ml左右清水，加盖用中火焖至水分收干，然后撒上葱丝拌匀即可。
小诀窍
用甜辣酱做这道菜回味会比较甜，不像辣酱那么刺激，当然如果你喜欢重口味的菜，也可以用老干妈辣酱，或者蒜茸辣椒酱来做，但是要掌握好咸度； 淋入少许的清水可以防止粘锅，而且虾仁吸收适量的水分口感才会清脆，不要加入的过多，只要能将锅底盖住即可。如果虾仁分量较少的话，可以用白酒、啤酒代替，味道更好； 葱比较容易炒糊，所以最后撒上增香即可，之前放入的蒜末、姜末完全能去除腥味。或者将葱白切成大段一起煸炒，最后撒上适量香菜也不错。
麻辣干锅虾做法已被54人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱麻辣干锅面筋（温暖似火的太阳）做法
材料
食材明细
做法
1，面筋两根，从中间的切断，用温水泡过后沥干水。 2
麻椒用温水泡出麻味。 面筋切成2-3cm的小段。 4
用手顺着面筋的纹路将其撕开。 5
撕好的面筋放入大的容器里，加入辣椒油、麻椒汁、生抽、香油、盐、少量鸡精腌制半个小时。 6
面筋腌好后，炒锅加入食用油烧至7成热，放入腌制好的面筋爆炒。 7
待面筋炒至无水分时加入老干妈豆豉酱一大勺，均匀拌炒。
待面筋入味，炒出香味时，关火撒黑白芝麻拌匀、出锅、盛盘。 9
开吃喽。 小贴士
1、喜欢嗜辣可以把辣椒油换成新鲜的辣椒粉，味道更火辣
麻辣干锅面筋（温暖似火的太阳）做法已被24人烹饪过！
小编整理757位网友投稿材料与麻辣干锅小土豆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻辣干锅
第一种：麻辣干锅虾
第一种：干锅小黄鱼
第一种：香辣干锅土豆片
第一种：香辣干锅土豆片
第一种：火辣干锅土豆片
第一种：香辣干锅鸡（渝菜）
第一种：香辣干锅大闸蟹
第一种：麻辣小土豆
第一种：麻辣小土豆
小编结合76位厨师推荐再从156网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冬瓜烧五花肉、麻辣鸡肉丁、土豆烧平菇、京酱肉丝、炸香蕉肉卷
红烧排骨、家常土豆丝、酸辣青椒肉丝、尖椒肉丝
黑米桂圆粥（家常）、美味三文鱼尾、肉苁蓉营养价值和食用。
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