烹饪【番茄肉末烧豆腐】所用的厨房设备有:单头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、煮面炉(桶)、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、排烟风机、热水器、多用刀、开瓶器、倒油瓶
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以下是43位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱【番茄肉末烧豆腐】做法
材料
肉沫 番茄 豆腐
做法
1、肉末调料腌制,西红柿切块,小葱切末;2.豆腐用加盐热水浸泡,切块;3.豆腐煎至两面金黄盛出,腌制好的肉末炒散;4.翻炒西红柿块至出汁,加白砂糖,高汤煮开;5、煎豆腐倒入锅中,加入盐、生抽等调料,焖2-3分钟;6.收汁,勾芡,撒上小葱即可。
【番茄肉末烧豆腐】做法已被92人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱【番茄肉末烧豆腐】做法
材料
肉沫 番茄 豆腐
做法
1、肉末调料腌制,西红柿切块,小葱切末;2.豆腐用加盐热水浸泡,切块;3.豆腐煎至两面金黄盛出,腌制好的肉末炒散;4.翻炒西红柿块至出汁,加白砂糖,高汤煮开;5、煎豆腐倒入锅中,加入盐、生抽等调料,焖2-3分钟;6.收汁,勾芡,撒上小葱即可。
【番茄肉末烧豆腐】做法已被72人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱【番茄肉末烧豆腐】做法
材料
肉沫 番茄 豆腐
做法
1、肉末调料腌制,西红柿切块,小葱切末;2.豆腐用加盐热水浸泡,切块;3.豆腐煎至两面金黄盛出,腌制好的肉末炒散;4.翻炒西红柿块至出汁,加白砂糖,高汤煮开;5、煎豆腐倒入锅中,加入盐、生抽等调料,焖2-3分钟;6.收汁,勾芡,撒上小葱即可。
【番茄肉末烧豆腐】做法已被41人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱松仁肉末烧豆腐做法
材料
老豆腐,肉末,松仁,葱姜末,蚝油,老抽,生抽,料酒,白糖,鸡精
做法
1. 先将豆腐冲洗后切成5公分长、3公分宽、半公分厚的片备用;
2. 肉末放葱姜末、料酒和生抽拌匀备用;
3. 松仁放在微波炉的盘中,中火3-5分钟至熟;
4. 热锅入油,油热后放入豆腐片两面煎黄取出沥油;
5. 锅中留少许油,入肉末炒至颜色变白,放入煎好的豆腐片,加入蚝油、老抽、少许白糖和鸡精,翻炒均匀后加入半碗请水,烧开后转中小火炖5-6分钟,最后淋少许水淀粉勾芡后撒入松仁、葱花即可。
小诀窍
煎豆腐片不用放许多油,和平常炒菜差不多就行。但要记得锅热后再放油就不会粘锅了。
豆腐片稍许煎黄即可,不用煎得太硬.
松仁肉末烧豆腐做法已被11人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱肉末烧豆腐做法
材料
豆腐500克,肉末200克,葱花,姜片,盐,花生油,料酒,味精,水淀粉,鲜汤,香菜各适量。
做法
1)将豆腐上笼蒸5分钟,取出晾凉,切成长片。
肉末烧豆腐做法已被93人烹饪过!
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