烹饪川香麻辣豆腐所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、馒头机、双眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、绞肉机、排烟管道、开水器、水果刀、剪刀、擀面杖
家常菜菜谱川香麻辣豆腐做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐川香麻辣豆腐、川香麻辣豆腐、川香麻辣豆腐皮，川香麻辣土豆片。
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以下是99位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱川香麻辣豆腐做法
材料
豆腐250克，郫县豆瓣酱30克，青蒜或蒜苗1小把，姜1小块，酱油5克，辣椒粉2克，水淀粉少许，花椒粉少许
做法
1、豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出
2、豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末
3、油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉
4、加水煮开后，倒入豆腐块，酱油、盐、青蒜段炒匀
5、水淀粉勾芡后即可出锅，盛出后撒上花椒面
川香麻辣豆腐做法已被79人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱川香麻辣豆腐做法
材料
豆腐250克，郫县豆瓣酱30克，青蒜或蒜苗1小把，姜1小块，酱油5克，辣椒粉2克，水淀粉少许，花椒粉少许
做法
1、豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出
2、豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末
3、油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉
4、加水煮开后，倒入豆腐块，酱油、盐、青蒜段炒匀
5、水淀粉勾芡后即可出锅，盛出后撒上花椒面
川香麻辣豆腐做法已被38人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱川香麻辣豆腐皮做法
材料
主料：百页丝300g，青、红辣椒适量
做法
1、百页丝先用热水煮过，捞起沥干备用。
2、青、红辣椒斜切，用麻油先稍微爆香，然后关火，再倒入百页丝，加入麻辣油，用铲子拌匀盛盘，即是一到很劲爆的麻辣百页丝。
【麻辣油的制作方法】：
原料：花椒15公克，八角20公克，老薑80公克，粗辣椒粉80公克，沙拉油250cc，盐适量，香菇精适量。
1、將沙拉油及花椒、八角、老薑片倒入锅中，以小火加热。
2、另取一个锅子，倒入辣椒粉、盐、及香菇精一起拌炒均匀备用。
3、待步骤（1）锅内的油慢慢加热至老薑片微焦黄，即可关火，并將锅内的老薑片、花椒、和八角捞起丢弃。
4、將步骤（3）的热油缓缓倒入步骤（2）的锅中即完成，待凉了之后装罐。
川香麻辣豆腐皮做法已被86人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱川香麻辣鱼做法
材料
草鱼，，豆芽，葱，姜，泡山椒，花生油，盐，鸡精，干红辣椒，蒜
做法
1、用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。
2、豆芽洗净，各种调料备用。
3、锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。放水烧开后，炖10分钟，放入绿豆芽烧开。
4、豆芽熟后，加盐、鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中。
5、开锅后就熟了，连汤到入豆芽上面。
6、锅里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，约2分钟。
7、把熬好的辣椒到在鱼片上，
川香麻辣鱼做法已被66人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱川香麻辣土豆片做法
材料
菜籽油、洋芋、盐、白糖、辣椒油、花椒油、味精、麻油、葱花
做法
1、洋芋刨皮洗净切成薄而完整的片，放人清水中浸泡漂净淀粉，清洗干净捞出沥干水分。
川香麻辣土豆片做法已被35人烹饪过！
小编整理493位网友投稿材料与川香麻辣豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：川香麻辣鸡块
第一种：川香麻辣牛肉
第一种：川香麻辣鸭腿
第一种：川香麻辣粉丝
第一种：川香麻辣猪肚
第一种：川香麻辣土豆
第一种：川香麻辣莲藕
第一种：川香麻辣牛蛙
第一种：川香麻辣牛筋
第一种：川香麻辣烤鱼
小编结合99位厨师推荐再从279网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
川香麻辣土豆片、川香麻辣花生、川香麻辣鸡翅、川香麻辣蒜苗、川香麻辣豆腐皮
川香麻辣粉丝、川香麻辣猪肚、川香麻辣鸡块。
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相关菜谱名称推荐：川香麻辣豆腐,川香麻辣豆腐,川香麻辣豆腐皮,川香麻辣土豆片
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