烹饪川香腊肉所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、微波炉、面条机、双眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温餐车、饮料展示柜、绞肉机、风机控制箱 、传菜梯、多用刀、开瓶器、倒油瓶
家常菜菜谱川香腊肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐川香腊肉、川香腊肉、五香腊肉，四川众味香腊肉传统秘方。
（中华厨具网 建议，再次对27位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被9579人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是27位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱川香腊肉做法
材料
主料：猪肉200克
做法
【烹前工作】
1、猪肉刮净残毛，改成30厘米长，5厘米宽的条，入温水中浸泡30分钟捞出，沥干水分，红糖切成末。
2、精盐炒热，冷却后与干花椒、料酒、五香粉、红糖、胡椒粉、米酒拌匀，涂抹于肉身内外。皮朝下，肉朝上入缸中腌渍7天左右，捞出，用细麻绳套牢悬挂于洁净、阴凉、通风处，吹干表皮水分。
【菜品烹制】
1、花生壳、柏枝人大铁锅中点燃，撒上木屑，冒青烟时放一铁箅(或几根铁条)，肉条均匀的排列置上，盖上铁盖，熏制色泽金黄时即可取出，悬挂于洁净、通风、阴凉处，吹干，川味腊肉即已制成。
2、食用时，烙腊肉置火上烧至皮起泡时入温水中刮净，上笼蒸熟，切成片，整齐排列于盘中即可。
川香腊肉做法已被86人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱川香腊肉做法
材料
主料：猪肉200克
做法
【烹前工作】
1、猪肉刮净残毛，改成30厘米长，5厘米宽的条，入温水中浸泡30分钟捞出，沥干水分，红糖切成末。
2、精盐炒热，冷却后与干花椒、料酒、五香粉、红糖、胡椒粉、米酒拌匀，涂抹于肉身内外。皮朝下，肉朝上入缸中腌渍7天左右，捞出，用细麻绳套牢悬挂于洁净、阴凉、通风处，吹干表皮水分。
【菜品烹制】
1、花生壳、柏枝人大铁锅中点燃，撒上木屑，冒青烟时放一铁箅(或几根铁条)，肉条均匀的排列置上，盖上铁盖，熏制色泽金黄时即可取出，悬挂于洁净、通风、阴凉处，吹干，川味腊肉即已制成。
2、食用时，烙腊肉置火上烧至皮起泡时入温水中刮净，上笼蒸熟，切成片，整齐排列于盘中即可。
川香腊肉做法已被77人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱五香腊肉做法
材料
主料：腊肉(生)500克，
做法
1.将咸猪后腿肉放入清水中浸泡3至4小时，刮洗干净，八角水泡片刻洗净。
2.将洗净的咸肉和八角放入清水锅中，加葱段、姜片、料酒上旺火烧沸，撇去浮沫，转小火焖至咸肉酥透，加入适量味精，捞起冷却。
3.将冷却的咸肉修去皮和多余的脂肪，切成大小适量的长方片整齐地铺排在盘中即成。
五香腊肉做法已被69人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱三香腊肉炒饭做法
材料
一个洋葱切段，一小块腊肉切片，一个土豆去皮切片(一个土豆竖切2刀，再一对一对切片，大小个腊肉一样)，米饭半斤。油，花椒面一点，盐一点。
做法
1，在小锅(我的不锈钢小高压锅，够深度，不崩)里放油(要炸一个土豆)，把土豆片放入，炸成金黄色捞出备用。
2，炒锅放炒菜量(少点)的油，加入腊肉和花椒面，炒，把腊肉炒熟，加洋葱，再炒5-6下，放入大米饭和适量盐，炒，把米饭和其他食材融合一体，关火，加入炸好的土豆片，翻腾几下，上盘，知道吗，土豆是又脆又香，洋葱之香漂满房间，这是一道新鲜晚餐，没有不喜欢的。
三香腊肉炒饭做法已被40人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱四川众味香腊肉传统秘方做法
材料
上等土猪肉 食用盐 八角、桂皮、桔皮、花椒、茴香
做法
1：腌制：选用上等肉类以食用盐独家秘制香料和当地产、八角、桂皮、桔皮、花椒、茴香等香料，腌入坛中3天
四川众味香腊肉传统秘方做法已被65人烹饪过！
小编整理668位网友投稿材料与川香腊肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：五香腊鸡腿
第一种：满口回香腊味煲仔饭
第一种：川香凉面
第一种：川香月牙骨脆杏仁
第一种：川香茄子
第一种：川香什锦炖
第一种：川香豆花
第一种：川香鳕鱼丁
第一种：川香土豆丝
第一种：简单川香鸡翅
小编结合27位厨师推荐再从234网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
新蜜汁肉夹馍、咸蒸肉、碎肉蒸蛋、白菜猪肉炖粉条、红烧羊肉
清蒸斑魚、水煮肉片、家常酸菜鱼、腊八蒜烧肥肠
回锅肉、青蒜焖烧肉、喜沙肉。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被9579人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：川香腊肉,川香腊肉,五香腊肉,四川众味香腊肉传统秘方
）
