烹饪烤猪颈肉所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、酥皮机、三眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温售饭台、单门冰箱、去皮机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、叉子、擀面杖
家常菜菜谱烤猪颈肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烤猪颈肉、泰式烤猪颈肉、泰式烤猪颈肉，烤猪颈肉卷。
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以下是67位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱烤猪颈肉做法
材料
猪颈肉2块，樟茶鸭腌料适量（没有的话，可以放些香料、盐、白砂糖等），酱油，生姜片，迷迭香
做法
1、猪颈肉洗净，看这雪花多漂亮
2、加入适量樟茶鸭腌料，酱油，生姜片，迷迭香抹匀，放冰箱冷藏腌4小时以上，中途翻动几次。我一般是前晚腌制，第二天再来烤
3、在烤盘上铺锡纸，抹少许植物油，放上腌好的猪颈肉，入200度预热的烤箱，烤30－40分钟，肉烤至表面金黄时可取出，程度可根据自己喜欢来调节
4、取出后，稍放凉即可切片装盘。边切我是边往嘴里送，还有那闻香而来的大小两宝。猪颈肉因呈雪花状，不全是瘦肉，所以口感嫩滑，一口咬下去，外皮的焦香，绵软瘦肉中还有脂肪香，真是满口飘香呀。不说了，吃！
烤猪颈肉做法已被69人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱泰式烤猪颈肉做法
材料
猪颈肉（猪前肩肉）400g，香茅草（也称柠檬草）1棵，香菜（芫荽）1棵，香葱1棵，朝天椒2只，青柠檬1个，蒜1瓣，老姜10g，料酒1汤匙（15ml），芝麻香油2茶匙（10ml），酱油1汤匙（15ml），蕃茄酱2汤匙（30ml），红糖2茶匙（10g），白砂糖1汤匙（15g）
做法
蒜切末，香菜和香茅草切碎成末，朝天椒切碎，香葱切成葱花，老姜切末，青柠檬榨汁备用。
猪颈肉切成宽7厘米的条，放入容器中，加入料酒、芝麻香油、酱油、番茄酱、姜末、香茅草末、一半分量的青柠檬汁和红糖搅拌均匀，腌渍
10小时，取出猪颈肉，腌料留用。
烤箱用180℃预热10分钟，把腌渍过的猪颈肉排放在烧烤架上放入烤箱，用上下火烘烤20分钟，取出翻面，并涂抹一次腌料，放入烤箱继续烘烤10分钟。
在小碗中放入香菜末、香葱末、蒜末、朝天椒粒、白砂糖和剩余部分的青柠檬汁混合均匀成蘸料，把稍微冷却的猪颈肉切成0.5cm厚片，蘸调料食用即可。
泰式烤猪颈肉做法已被49人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱泰式烤猪颈肉做法
材料
猪颈肉（猪前肩肉）400g，香茅草，香菜，香葱各1棵，朝天椒2只，青柠檬1个，蒜1瓣，老姜10g，料酒15ml，芝麻香油10ml，酱油15ml，蕃茄酱30ml，红糖10g，白砂糖15g
做法
将蒜、老姜、朝天椒、香菜和香茅草分别切碎，香葱切成葱花，青柠檬榨汁备用。
猪颈肉切成宽7cm的条，放入容器中，加入料酒、芝麻香油、酱油、番茄酱、姜末、香茅草末、一半分量的青柠檬汁和红糖搅拌均匀，腌渍2小时，取出猪颈肉盛入烤盘。
确定东菱电烤箱的调温旋钮在“180度”；功能旋钮在“上下管加热”。将时间旋钮拨动至30分钟（或者按下“烘烤”键，通过“时间/温度”的上下键以及“定时“键把温度调整为180度、时间调整为30分钟）。将摆放了猪颈肉的烤盘放入烤箱炉腔内，关上烤箱的玻璃门，进行烤制。
在小碗中放入香菜碎、香葱碎、蒜末碎、朝天椒碎、白砂糖和剩余的青柠檬汁混合均匀制成蘸料。烘烤结束后取出猪颈肉晾凉、切片装盘，配蘸料食用即可。
小诀窍
东菱烤箱的玻璃门密封性极佳，可以在最短的时间里烤制出最营养多汁的美食，保证食物的水分不流失，口感更鲜美。2.香茅草也称为柠檬草，外表有些类似于香葱的一种香草，枝干较硬挺，有浓郁的柠檬香味。在西餐调料超市可以购得，如果没有香茅草，腌渍时加入少量青柠檬皮碎也是可以的。
泰式烤猪颈肉做法已被53人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱烤猪颈肉做法
材料
猪颈肉800克，bbq腌料40克，老抽少许，盐少许，辣椒粉少许
做法
1、猪颈肉切粗条，洗净后用叉子叉上孔备用。
2、加入bbq腌料、少许老抽（只要少少哈，也可不放，不然颜色太深）、少许盐，边抹边捏肉条，让腌料入味，然后盖保鲜膜放冰箱腌一晚（至少4小时以上）
3、腌好的肉抹少许辣椒粉（也可不用，我家爱吃辣就放了点提味），放在铺锡纸的烤盘里，烤箱200度预热好后，放入腌肉中层上下火50分钟左右即可，视肉块的大小和自家烤箱温度来适当调整时间和温度。
4、取出后稍凉切片摆盘就可以啦。
烤猪颈肉做法已被34人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱烤猪颈肉卷做法
材料
新鲜猪颈肉一块(约6x12cm)
做法
1. 洗净猪颈肉, 抹乾水备用.
2. 将猪颈肉放在锡纸上, 把已混合的酱汁蒜片均匀地涂在肉上.
烤猪颈肉卷做法已被37人烹饪过！
小编整理959位网友投稿材料与烤猪颈肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：碳烧猪颈肉
第一种：炭烧猪颈肉
第一种：芦笋百合猪颈肉
第一种：泰式猪颈烧
第一种：黑椒蜜汁烤猪扒
第一种：烤猪边排（spare pork ribs）
第一种：蒜香烤猪面肉
第一种：烤猪肉串
第一种：香葱烤猪肋排
第一种：酱香烤猪排
小编结合67位厨师推荐再从635网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
四川家常红烧牛肉、四川家常带鱼、叉烧鸡翅、港式叉烧包、土豆烧鸡翅
冬季腊鸭焖藕、咸蛋黄豆腐酿丸子、干煸麻辣鸡翅尖、豌豆猪肉土豆丁
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相关菜谱名称推荐：烤猪颈肉,泰式烤猪颈肉,泰式烤猪颈肉,烤猪颈肉卷
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