烹饪赣味粉蒸排骨所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、煮面炉(桶)、双眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、切片机、排烟管道、净水器(净水处理设备)、厨房剪刀、开瓶器、磨刀器
家常菜菜谱赣味粉蒸排骨做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐赣味粉蒸排骨、赣味粉蒸排骨、川味粉蒸排骨,川味粉蒸排骨。
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以下是29位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱赣味粉蒸排骨做法
材料
猪排骨700克,江西蒸肉粉100克,小红椒2只,几片生姜片,少许葱,耗油1勺,老抽1勺,黄酒2勺,糖一小勺,盐少许(因为米粉中含盐,所以只要少许腌肉)
做法
1.排骨清洗干净,沥干水分,加入黄酒,姜片和葱段腌15分钟,把葱姜拣出
2.加入耗油,老抽,盐,糖,辣椒碎拌匀再腌15分钟。
3.腌好的排骨加入蒸肉粉拌匀,要让每块排骨上都沾上米粉,办好后颜色注意颜色淡了可用老抽调节
4.上锅蒸30分钟(如果用高压锅压15分钟就够了,注意不要把米粉压成了糊状,要呈颗粒状最好),出锅用盘子码好,撒上少许葱花,ok开始美味之旅吧!好吃别忘了收藏
赣味粉蒸排骨做法已被10人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱赣味粉蒸排骨做法
材料
猪排骨700克,江西蒸肉粉100克,小红椒2只,几片生姜片,少许葱,耗油1勺,老抽1勺,黄酒2勺,糖一小勺,盐少许(因为米粉中含盐,所以只要少许腌肉)
做法
1.排骨清洗干净,沥干水分,加入黄酒,姜片和葱段腌15分钟,把葱姜拣出
2.加入耗油,老抽,盐,糖,辣椒碎拌匀再腌15分钟。
3.腌好的排骨加入蒸肉粉拌匀,要让每块排骨上都沾上米粉,办好后颜色注意颜色淡了可用老抽调节
4.上锅蒸30分钟(如果用高压锅压15分钟就够了,注意不要把米粉压成了糊状,要呈颗粒状最好),出锅用盘子码好,撒上少许葱花,ok开始美味之旅吧!好吃别忘了收藏
赣味粉蒸排骨做法已被81人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱川味粉蒸排骨做法
材料
排骨,鸡精(味精),郫县豆瓣,蒸肉粉,豆腐乳,橄榄油,盐,姜片少许
做法
1.排骨洗净切小段备用;
2.依次放入蒸肉粉、郫县豆瓣(一大勺)、豆腐乳(一小块)、盐(一小撮)、鸡精适量、姜片少许,最后倒入橄榄油拌匀;
3.蒸锅烧开一锅水,排骨上蒙保鲜膜入锅,大火蒸15分钟左右,转中小火,蒸至排骨肉软。(我蒸了一个半小时,没有高压锅,呵呵)
小诀窍
1.排骨一定要多蒸一会,蒸软糯,吃起来才香~~ 2.材料加入排骨中一定要拌匀,特别是蒸肉米粉一定要均匀地沾上排骨,加入橄榄油的作用是避免太干,能使排骨蒸出来有些润,很好吃的哦!
川味粉蒸排骨做法已被49人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱川味粉蒸排骨做法
材料
排骨600克、南瓜(地瓜、土豆都可以)300克、豆瓣酱三勺、红油腐乳一块、炒米粉、姜末
做法
1、排骨洗净切小段,加豆瓣酱、红油腐乳(腐乳碾碎,和红油一起倒入)、姜末,拌匀,再加入炒米粉,继续搅拌,米粉量以包裹住排骨为宜。
2、南瓜洗净切小块,码在盘子底部。
3、排骨码在南瓜上,入蒸锅,大火蒸一小时,出锅时撒上少许葱花。
川味粉蒸排骨做法已被19人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱川味粉蒸排骨做法
材料
主料:猪小排300克、芋头8个、大米100克、糯米30克
做法
1、大米、糯米、花椒、八角一起放进炒锅,不放油,小火干炒,慢慢炒到金黄灿烂、香味扑鼻,关火后摊平晾凉。
2、用料理机将炒好的米连同香料一起打碎(不要太碎,保留一些粗粗的颗粒,口感会更好)
3、排骨洗净,加入所有调料,使劲抓匀,密封放入冰箱,腌制过夜。
4、小芋头洗净削皮,整个排在容器底部。
川味粉蒸排骨做法已被80人烹饪过!
小编整理905位网友投稿材料与赣味粉蒸排骨相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:地瓜米粉蒸排骨
第一种:粉蒸排骨
第一种:粉蒸排骨
第一种:粽叶粉蒸排骨
第一种:笼仔粉蒸排骨
第一种:粉蒸排骨
第一种:粉蒸排骨
第一种:粉蒸排骨(麻辣味)
第一种:米粉蒸排骨
第一种:地瓜粉蒸排骨
小编结合29位厨师推荐再从469网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
肉末粉条、糖醋排骨、麻辣豆腐块、麻辣豆腐块、川味秘制麻辣香锅
家常玉米饼、简单又好吃的烧茄子、兰州麻辣鲜香土豆片、盐煎肉
什锦火锅炖菜、好吃的青椒肉丝、啤酒排骨。
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