烹饪凉拌香椿所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、饺子机、三眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温汤桶车、饮料展示柜、咖啡机、吹风机、高压花洒龙头、砍骨刀、叉子、倒油瓶。
凉菜菜谱凉拌香椿做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌香椿、炸香椿鱼儿、凉拌香椿、凉拌香椿，核桃花拌香椿。
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以下是18位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌香椿做法
材料
香椿，香菜，盐，蒜片，剁辣椒，鸡精，橄榄油
做法
1.香椿烫过冷水滤干～
2.加几根香菜，盐，新鲜蒜片，剁辣椒，鸡精，少许橄榄油拌匀就ｏｋ了！
小诀窍
香椿的杆子多摘掉些，以免不嫩而影响口感～油随意放，香油或者清油都可以～（我家那橄榄油不舍得用呢～）
凉拌香椿做法已被78人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱炸香椿鱼儿、凉拌香椿做法
材料
香椿300克，鸡蛋1个，面粉20克，淀粉10克，盐5克，豆腐100克，香醋30毫升，酱油15毫升，白糖5克，辣椒油适量
做法
1.香椿洗净后摘去较老的茎叶。汤锅中的水烧开，然后加入盐放入香椿，焯烫约半分钟，等到水再次烧开后将香椿捞出，用冷水冲洗干净；
2.烫好的香椿码齐，放在能加盖的盒子中，放入冰箱加盖捂半天。等到香味散出后切成碎末，加入豆腐块，调入香醋、酱油、白糖等调味汁拌匀，最后淋入辣椒油即可。
3.另取一只大碗，将鸡蛋打散，一次放入盐、面粉、淀粉，加入清水拌成糊，用筷子挑起能自然滴落，然后放入剩下的香椿，裹上面糊，放入4成热的油锅中，慢慢炸至金黄酥脆，出锅后放凉，撒上椒盐即可。
小诀窍
香椿焯烫之后稍稍冲洗其实就能食用，但是我们家的习惯还要“捂”半天，这样香椿的味道会非常浓，尤其是打开盖子后，整个厨房都是香椿的味道，比烫后直接食用更香，不妨试试。当然吃不完的香椿也要继续盖严，放入冰箱保存，否则味道很快就散发了。
炸香椿鱼儿、凉拌香椿做法已被58人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌香椿做法
材料
香椿，香菜，盐，蒜片，剁辣椒，鸡精，橄榄油
做法
1.香椿烫过冷水滤干～
2.加几根香菜，盐，新鲜蒜片，剁辣椒，鸡精，少许橄榄油拌匀就ｏｋ了！
小诀窍
香椿的杆子多摘掉些，以免不嫩而影响口感～油随意放，香油或者清油都可以～（我家那橄榄油不舍得用呢～）
凉拌香椿做法已被17人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌香椿苗做法
材料
香椿苗适量，橄榄油适量，白糖适量，白醋适量，盐适量，生抽极少量
做法
1.香椿苗洗净焯水后用凉水过凉，淋干水分待用。
2.其余各种配料根据自己的口味拌好。
3.将拌好的配料倒入香椿苗拌匀，淋入适量橄榄油即可~
小诀窍
这道菜中生抽仅仅起到提鲜的作用一定要少放，否则颜色不漂亮。
凉拌香椿苗做法已被87人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱核桃花拌香椿做法
材料
核桃花，香椿苗，红辣椒，盐，味精，香油，鸡精
做法
1.核桃花放温水中涨发、洗净。香椿苗去根洗净。红 辣椒去蒂、籽洗净切丝。
核桃花拌香椿做法已被46人烹饪过！
小编整理520位网友投稿材料与凉拌香椿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌香干
第二种：凉拌香菜
第三种：凉拌香菜香干丝
第四种：凉拌香脆花生
第五种：凉拌香辣花生
第六种：凉拌香菜豆腐
第七种：下酒下饭凉拌香菜卤藕
第八种：凉拌香菜
第九种：菠菜拌香干
第十种：菠菜拌香干
小编结合18位厨师推荐再从489网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌马齿苋、凉拌榨菜丝、凉拌腐竹、好吃吃！凉拌豇豆、凉拌腐竹
清凉打个结～韭菜卷卷、凉拌萝卜皮～、呛拌土豆丝、凉拌芝麻四季豆
凉拌蒜苗丝～、茼蒿小拌菜、爽脆竹笋沙拉。
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相关菜谱名称推荐：凉拌香椿,炸香椿鱼儿、凉拌香椿,凉拌香椿,核桃花拌香椿
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